Poulet au curry de coco doré

Introduction

Un délice de curry au poulet au coco doré

Le curry de poulet au coco doré est un plat savoureux qui marie des ingrédients frais et des épices délicates pour créer une expérience culinaire inoubliable. Sa riche sauce à base de lait de coco apporte une touche crémeuse tout en faisant ressortir les saveurs du poulet et des épices.

Ingrédients détaillés avec mesures

Ingrédients	Mesures
Poulet désossé	500 g
Lait de coco	400 ml
Oignon	1 moyen
Ail	3 gousses
Gingembre	1 morceau (2 cm)
Pâte de curry jaune	2 cuillères à soupe
Épinards frais	150 g
Huile de cuisson	2 cuillères à soupe
Coriandre fraîche	Pour garnir
Sel et poivre	Au goût

Temps de préparation

30 minutes

Temps de cuisson

30 minutes

Temps Total

1 heure

Rendement

4 portions

Instructions et directives détaillées

1. Préparation du poulet Coupez le poulet en morceaux et assaisonnez avec du sel et du poivre. Réservez.

2. Cuisson des oignons Dans une grande casserole, faites chauffer de l’huile à feu moyen. Ajoutez les oignons et faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

3. Ajout des épices Incorporez l’ail, le gingembre, le curry en poudre et le curcuma. Faites sauter pendant 1-2 minutes jusqu’à ce que les épices soient parfumées.

4. Insertion du poulet Ajoutez les morceaux de poulet à la casserole et faites-les dorer de tous les côtés.

5. Incorporation du lait de coco Versez le lait de coco dans la casserole, mélangez bien et portez à ébullition.

6. Mijotage Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15-20 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et tendre.

7. Ajustement de l’assaisonnement Goûtez et ajustez le sel et le poivre selon vos préférences.

8. Service Servez chaud avec du riz ou du pain naan.

Remarques

1. Variantes de légumes

Vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards ou des pois chiches pour un plat plus nutritif.

2. Niveau de chaleur

Ajustez le niveau d’épices en ajoutant du piment frais ou de la poudre de piment selon votre goût.

3. Conservation

Le curry peut être conservé au réfrigérateur pendant 3-4 jours ou congelé pour une utilisation ultérieure.

4. Préférences régionales

Cette recette peut être adaptée en fonction des différentes cuisines en modifiant les épices et les ingrédients ajoutés.

Techniques de cuisson

1. Sauter

Sauter les ingrédients dans une poêle chaude permet de développer des saveurs riches et de créer une belle texture.

2. Mijoter

Le mijotage à feu doux permet aux saveurs de se mélanger et offre une sauce savoureuse et aromatique.

3. Ajouter en couches

Ajouter des ingrédients en couches, comme les épices et les légumes, permet de maximiser les saveurs à chaque étape de la cuisson.

4. Découper correctement

Découper uniformément les poulets et les légumes aide à une cuisson uniforme et à une présentation esthétique du plat.

FAQ

Quel type de poulet est le meilleur pour ce curry ?

Le poulet désossé et sans peau est idéal car il cuit rapidement et absorbe bien les saveurs de la sauce.

Puis-je utiliser du lait de coco léger ?

Oui, le lait de coco léger peut être utilisé, mais cela peut affecter la richesse et la texture du plat.

Combien de temps ce curry se conserve-t-il au réfrigérateur ?

Le curry se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.

Puis-je ajouter des légumes supplémentaires ?

Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des carottes, des épinards ou des pois chiches selon vos préférences.

Est-ce que ce plat est épicé ?

Le niveau d’épice peut être ajusté en fonction de la quantité de curry ou de piment que vous ajoutez à la recette.

Conclusion

La recette du curry de poulet à la noix de coco dorée est non seulement délicieuse, mais elle propose également une combinaison parfaite d’épices et de saveurs qui ravira vos papilles. En préparant ce plat, vous découvrirez la richesse de la cuisine asiatique tout en ajoutant une touche réconfortante à vos repas. Essayez-le avec du riz basmati ou du pain naan pour un repas complet et satisfaisant.

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