Poulet à l’orange : Recette facile et délicieuse

Introduction

Le poulet à l’orange de Panda Express est un plat populaire qui a conquis de nombreux amateurs de cuisine chinoise. Avec ses morceaux de poulet tendre enrobés d’une sauce sucrée et acidulée, il est parfait pour un repas en semaine ou pour impressionner vos invités. Voici une recette facile à réaliser chez vous qui reprend les saveurs de ce plat iconique.

Ingrédients détaillés avec mesures

Ingrédient	Mesure
Poitrine de poulet	500 g
Fécule de maïs	1 tasse
Œuf	1
Huile de sésame	2 cuillères à soupe
Sucre	1/2 tasse
Jus d’orange	1/2 tasse
Sauce soja	1/4 tasse
Vinaigre de riz	2 cuillères à soupe
Gousse d’ail	2, émincées
Pincée de poivre noir	Au goût

Temps de préparation

Le temps de préparation est d’environ 15 minutes, ce qui vous permet de rassembler tous les ingrédients et de les préparer avant la cuisson.

Temps de cuisson, Temps Total, Rendement

– Temps de cuisson : 10 minutes
– Temps total : 25 minutes
– Rendement : 4 portions

Instructions et directives détaillées

Étape 1 : Préparation du poulet Coupez le poulet en morceaux de taille uniforme.

Étape 2 : Marinade du poulet Marinez le poulet avec de la sauce soja, de l’ail et du gingembre pendant environ 15-30 minutes.

Étape 3 : Panure Dans un bol, mélangez la fécule de maïs et la farine. Trempez le poulet mariné dans ce mélange pour bien l’enrober.

Étape 4 : Friture du poulet Faites chauffer de l’huile dans une poêle et faites frire le poulet en plusieurs lots jusqu’à ce qu’il soit doré et croquant.

Étape 5 : Préparation de la sauce Dans une casserole, mélangez du sucre, du vinaigre, de la sauce soja et du ketchup. Faites chauffer jusqu’à ébullition.

Étape 6 : Ajout de la sauce au poulet Ajoutez le poulet frit dans la sauce et mélangez jusqu’à ce qu’il soit bien enrobé.

Étape 7 : Servir Servez le poulet à l’orange chaud avec du riz ou des légumes sautés.

Remarques

Note 1

Assurez-vous que l’huile est suffisamment chaude avant de commencer à frire pour obtenir une texture croustillante.

Note 2

Pour une version moins sucrée, ajustez la quantité de sucre dans la sauce.

Note 3

Vous pouvez ajouter des morceaux d’orange dans la sauce pour plus de goût.

Note 4

Ne surchargez pas la poêle pendant la friture pour garantir une cuisson uniforme.

Techniques de cuisson

Friture

La friture est essentielle pour obtenir une peau croustillante sur le poulet. Assurez-vous que l’huile soit suffisamment chaude avant d’y plonger le poulet, pour garantir une cuisson uniforme.

Marinade

Faire mariner le poulet dans une sauce à base de soja et de vinaigre avant la cuisson aide à attendrir la viande et à rehausser les saveurs.

Sauce

Préparez une sauce à base d’orange, de sucre, de vinaigre et d’épices pour enrober le poulet après la friture, pour un goût sucré et acide distinctif.

Épaississement

Utiliser un mélange de fécule de maïs avec de l’eau peut vous aider à épaissir la sauce, lui donnant une consistance agréable qui adhère au poulet.

FAQ

Puis-je utiliser du poulet surgelé pour cette recette ?

Il est préférable d’utiliser du poulet frais pour obtenir de meilleurs résultats en texture et en goût, mais si vous utilisez du poulet surgelé, assurez-vous de bien le décongeler avant la cuisson.

Comment conserver les restes ?

Les restes de poulet à l’orange se conservent dans un conteneur hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Réchauffez-le au four pour garder le croustillant.

Puis-je rendre cette recette plus épicée ?

Oui, vous pouvez ajouter des flocons de piment ou de la sauce chili à la marinade ou à la sauce pour un souffle de chaleur supplémentaire.

Est-ce que je peux utiliser d’autres viandes ?

Cette recette fonctionne bien avec d’autres viandes comme le porc ou les crevettes, mais le temps de cuisson peut varier.

Conclusion

Cette recette de poulet à l’orange inspirée de Panda Express est un excellent moyen de recréer ce plat populaire chez vous. Avec une sauce sucrée et légèrement épicée, ce poulet est parfait servi avec du riz ou des légumes sautés. N’hésitez pas à personnaliser le plat selon vos préférences en ajustant l’épaisseur de la sauce ou en ajoutant des légumes supplémentaires.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Poulet au sésame

Une autre recette délicieuse à essayer est le poulet au sésame, qui offre une combinaison de saveurs sucrées et salées avec une texture croustillante grâce aux graines de sésame.

Chou-fleur aigre-doux

Pour une option végétarienne, le chou-fleur aigre-doux est une excellente alternative, offrant une belle manière de savourer des légumes avec une sauce similaire.

Crevettes à l’orange

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Tofu croustillant

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Riz frit aux légumes

Accompagnez votre poulet à l’orange avec un riz frit aux légumes pour créer un repas complet qui ravira toute la famille.