Introduction
Le sundae au cheesecake aux fraises est un dessert irrésistible qui allie la douceur crémeuse du cheesecake et la fraîcheur juteuse des fraises. Ce dessert est non seulement délicieux mais aussi très facile à préparer, parfait pour une occasion spéciale ou simplement pour se faire plaisir. Il se présente sous forme de pots individuels, ce qui le rend à la fois élégant et pratique.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Fromage à la crème | 250 g |
| Sucre | 100 g |
| Crème épaisse | 200 ml |
| Extrait de vanille | 1 c. à café |
| Biscuits Graham (ou biscuits au choix) | 100 g |
| Fraises fraîches | 300 g |
| Gelée de fraises | 50 g |
Temps de préparation
Le temps de préparation de cette recette est de 20 minutes.
Temps de cuisson, Temps Total, Rendement
Le sundae ne nécessite pas de cuisson. Le temps total, en incluant la préparation et le montage, est d’environ 30 minutes. Cette recette permet de réaliser 4 pots individuels de sundae au cheesecake.
Instructions et directives détaillées
Préparation des fraises
Lavez les fraises, retirez les tiges et coupez-les en petits morceaux. Mettez-les dans un bol et ajoutez 2 cuillères à soupe de sucre. Mélangez bien et laissez macérer pendant environ 30 minutes pour que les fraises libèrent leur jus.
Préparation de la base de cheesecake
Dans un bol, mélangez 250 g de fromage à la crème à température ambiante avec 100 g de sucre et 1 cuillère à café d’extrait de vanille. Fouettez jusqu’à obtenir une consistance lisse. Incorporez 240 ml de crème épaisse fouettée jusqu’à ce que le mélange soit bien combiné.
Préparation de la chantilly
Dans un autre bol, battez 240 ml de crème épaisse jusqu’à ce qu’elle forme des pics fermes. Ajoutez 2 cuillères à soupe de sucre en poudre et continuez de battre jusqu’à ce que le mélange soit bien aéré.
Montage des pots
Prenez des petits pots ou des verrines. Ajoutez une couche de mélange de fraises au fond de chaque pot, suivie d’une couche de la préparation de cheesecake, puis d’une couche de chantilly. Répétez l’opération jusqu’à remplir chaque pot.
Réfrigération
Placez les pots au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir. Cela permet aux saveurs de se mélanger et à la préparation de bien se raffermir.
Service
Servez les pots de sundae avec des fraises supplémentaires sur le dessus et éventuellement un filet de coulis de fraise. Profitez de ce dessert frais et délicieux.
Remarques
Variantes
Vous pouvez remplacer les fraises par d’autres fruits, tels que des framboises ou des bleuets, selon votre goût.
Conservation
Les pots peuvent être conservés dans le réfrigérateur pendant 2 à 3 jours, mais il est recommandé de les déguster le plus rapidement possible pour une texture optimale.
Conseils de présentation
Pour une présentation plus élégante, utilisez des pots en verre transparent et décorez avec des feuilles de menthe ou des zestes d’agrume.
Techniques de cuisson
Préparation du mélange de fromage à la crème
Mélangez le fromage à la crème avec du sucre jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
Incorporation de la crème fouettée
Ajoutez délicatement la crème fouettée au mélange de fromage à la crème pour maintenir une texture légère.
Préparation des fraises
Coupez les fraises en morceaux et ajoutez un peu de sucre pour les faire macérer, améliorant ainsi leur goût.
Assemblage des pots
Alternez les couches de fromage à la crème et de fraises dans des pots individuels pour un service attrayant.
FAQ
Peut-on utiliser d’autres fruits pour ce dessert ?
Oui, d’autres fruits, comme les framboises ou les bleuets, peuvent également être utilisés pour varier les saveurs.
Comment conserver les sundae pots ?
Ils peuvent être conservés au réfrigérateur, couverts, pendant 2-3 jours.
Est-ce que ce dessert se congèle bien ?
Il n’est pas recommandé de congeler le dessert, car la texture du fromage à la crème et des fraises peut être altérée après décongélation.
Peut-on remplacer le fromage à la crème ?
Oui, vous pouvez utiliser un fromage à tartiner léger ou un substitut végétalien, mais cela peut modifier le goût et la texture.
Conclusion
Avec ces pots de sundae au fromage à la crème et à la fraise, vous pouvez savourer un dessert délicieux et réconfortant qui impressionnera à coup sûr vos invités. La combinaison de la douceur des fraises et de la richesse du fromage à la crème en fait une gâterie parfaite pour toute occasion. N’hésitez pas à personnaliser cette recette selon vos goûts !
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Parfait aux fruits exotiques
Remplacez les fraises par un mélange de mangue, ananas et kiwi pour un dessert tropical rafraîchissant.
Version chocolatée
Incorporez du chocolat fondu au fromage à la crème pour une touche décadente, et ajoutez des éclats de chocolat sur le dessus.
Couche de biscuits Oreo
Utilisez des miettes de biscuits Oreo entre les couches de fromage à la crème et de fruits pour une texture croquante et un goût chocolaté.
Crème brûlée façon sundae
Ajoutez une couche de crème brûlée sur le dessus pour une finition croustillante et sucrée.
Inspiration tiramisu
Alternez les couches de fromage à la crème avec du mascarpone et du café pour une version inspirée du tiramisu, ajoutant une touche italienne à votre dessert.
