Les pommes de terre rôties au parmesan croustillantes sont un accompagnement délicieux et savoureux qui se marie parfaitement avec n’importe quel plat principal. Grâce à leur texture dorée et croustillante à l’extérieur et tendre à l’intérieur, ces pommes de terre deviendront rapidement un incontournable de vos repas en famille ou entre amis. Préparez-vous à impressionner vos invités avec ce plat simple et irrésistible.
Ingrédients détaillés avec mesures
Pommes de terre (environ 1 kg)
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Huile d’olive (4 cuillères à soupe)
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Fromage parmesan râpé (50 g)
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Ail en poudre (1 cuillère à café)
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Herbes de Provence (1 cuillère à café)
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Sel et poivre (au goût)
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Temps de préparation
Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 10 à 15 minutes, ce qui vous permet de rapidement passer à la cuisson.
Temps de cuisson, Temps Total, Rendement
– Temps de cuisson : 30 à 40 minutes
– Temps total : 40 à 55 minutes
– Rendement : 4 portions
Faites-vous plaisir avec ces pommes de terre croustillantes, elles sauront ravir vos papilles et ajouter une touche délicieuse à vos repas.
Instructions et directives détaillées
Préparation des pommes de terre
1. Préchauffez votre four à 200 °C (400 °F).
2. Lavez et coupez les pommes de terre en morceaux de taille uniforme.
3. Égouttez et séchez les pommes de terre à l’aide d’un torchon propre.
Assaisonnement
4. Dans un grand bol, combinez les pommes de terre avec de l’huile d’olive, du sel, du poivre et de l’ail en poudre.
5. Mélangez bien pour enrober uniformément chaque morceau.
Ajout du parmesan
6. Ajoutez le parmesan râpé et mélangez à nouveau jusqu’à ce que chaque morceau soit bien enrobé de fromage.
Disposition sur la plaque
7. Étalez les pommes de terre assaisonnées sur une plaque de cuisson en une seule couche.
8. Assurez-vous qu’elles ne se chevauchent pas pour une cuisson uniforme.
Cuisson au four
9. Faites rôtir les pommes de terre au four pendant 30 à 35 minutes.
10. Retournez-les à mi-cuisson pour garantir une dorure uniforme.
Finition
11. Vérifiez la tendreté des pommes de terre avec une fourchette.
12. Lorsque dorées et croustillantes, retirez-les du four.
Remarques
Astuce de service
Servez les pommes de terre chaudes, garnies d’herbes fraîches telles que le persil ou le romarin pour une touche supplémentaire.
Variations
Vous pouvez expérimenter avec d’autres fromages comme le cheddar ou le fromage de chèvre.
Conservation
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur et réchauffés au four pour maintenir leur croustillant.
Techniques de cuisson
Préchauffage du four
Préchauffez toujours votre four avant d’y insérer vos pommes de terre. Cela garantit une cuisson uniforme et une texture croustillante.
Utilisation de l’huile
L’utilisation d’une bonne quantité d’huile d’olive permet de rendre les pommes de terre dorées et croustillantes à l’extérieur tout en restant moelleuses à l’intérieur.
Saler les pommes de terre
Salez les pommes de terre avant la cuisson pour rehausser leur saveur. Vous pouvez également ajouter des herbes et des épices selon vos préférences.
Disposition sur la plaque
Disposez les pommes de terre en une seule couche sur la plaque de cuisson. Cela permet une circulation d’air optimale et une cuisson homogène.
Temps de cuisson
Surveillez le temps de cuisson pour éviter que les pommes de terre ne brûlent. Un retournement à mi-cuisson peut également aider à obtenir une croûte uniforme.
FAQ
Peut-on utiliser d’autres types de pommes de terre ?
Oui, vous pouvez utiliser différentes variétés de pommes de terre, mais les pommes de terre à chair ferme donnent souvent de meilleurs résultats.
Comment conserver les restes de pommes de terre rôties ?
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant quelques jours. Réchauffez-les au four pour maintenir leur croustillant.
Est-il possible de préparer les pommes de terre à l’avance ?
Oui, vous pouvez couper et assaisonner les pommes de terre à l’avance. Cependant, il est préférable de les rôtir juste avant de servir pour garantir leur croustillant.
Peut-on ajouter d’autres assaisonnements ?
Absolument ! N’hésitez pas à expérimenter avec divers assaisonnements comme le paprika, l’ail en poudre ou des herbes fraîches pour varier les saveurs.
Conclusion
Ces pommes de terre rôties au parmesan croustillantes sont un accompagnement parfait qui ajoutera une touche de saveur et de texture à n’importe quel repas. Faciles à préparer et délicieusement dorées, elles raviront à coup sûr vos invités ou votre famille.
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