Introduction
Les poivrons farcis rôtis sont un plat savoureux et coloré qui apportent chaleur et réconfort à n’importe quel repas. Cette recette simple permet de préparer des poivrons joliment rôtis, farcis d’un mélange délicieux de viande, de riz, et d’épices. Parfait pour un dîner en famille ou un repas entre amis, ce plat est à la fois nourrissant et plein de saveurs.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Ingrédient | Mesure |
|---|---|
| Poivrons (rouges, jaunes ou verts) | 4 |
| Viande hachée (boeuf ou dinde) | 500 g |
| Riz cuit | 1 tasse |
| Oignon haché | 1 |
| Tomates concassées | 1 boîte (400 g) |
| Fromage (au choix) | 1 tasse |
| Herbes et épices | Au goût |
| Huile d’olive | 2 cuillères à soupe |
| Sel et poivre | Au goût |
Temps de préparation
30 minutes
Temps de cuisson
45 minutes
Temps Total
1 heure 15 minutes
Rendement
4 portions
Instructions et directives détaillées
Préparer les poivrons
Lavez les poivrons et coupez le haut pour retirer les graines et les membranes. Réservez les chapeaux.
Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 190°C (375°F).
Faire la farce
Dans une grande poêle, faites revenir des oignons et de l’ail dans un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez la viande hachée et faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
Ajouter les ingrédients supplémentaires
Incorporez le riz cuit, les tomates hachées et les épices dans la poêle. Mélangez bien et laissez cuire quelques minutes.
Remplir les poivrons
Remplissez chaque poivron avec le mélange de farce. Placez les chapeaux par-dessus.
Cuisson au four
Disposez les poivrons farcis dans un plat allant au four. Ajoutez un peu d’eau au fond du plat. Couvrez de papier aluminium et enfournez pendant environ 30-35 minutes.
Gratiner
Retirez le papier aluminium et faites cuire pendant encore 10 minutes pour dorer le dessus.
Servir
Sortez les poivrons du four et laissez-les refroidir légèrement avant de servir.
Remarques
Variations
Vous pouvez ajouter d’autres légumes ou substituer la viande hachée par une option végétarienne.
Congélation
Les poivrons farcis peuvent être congelés après cuisson. Réchauffez-les au four ou au micro-ondes.
Conservation
Conservez les restes au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 3-4 jours.
Techniques de cuisson
Préparation des poivrons
Pour préparer les poivrons, coupez le dessus et enlevez les graines et les membranes. Cela facilite la farce et la cuisson.
Cuisson au four
Préchauffez le four à 375°F (190°C). Disposez les poivrons farcis sur une plaque de cuisson et faites-les rôtir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Astuce pour une farce savoureuse
Ajoutez des herbes fraîches et des épices à la farce pour rehausser la saveur.
FAQ
Quels types de poivrons peuvent être utilisés ?
Vous pouvez utiliser des poivrons rouges, jaunes, verts ou même des poivrons doux pour cette recette.
Peut-on préparer la farce à l’avance ?
Oui, la farce peut être préparée à l’avance et réfrigérée jusqu’au moment de l’utilisation.
Combien de temps faut-il cuire les poivrons ?
Les poivrons doivent cuire pendant environ 25-30 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Comment savoir si les poivrons sont cuits ?
Les poivrons sont cuits lorsqu’ils sont tendres et que la farce est chaude.
Conclusion
Les poivrons farcis rôtis sont une excellente manière de combiner des saveurs et des textures diverses, tout en offrant une présentation colorée et appétissante. Que ce soit pour un repas en famille ou pour impressionner des invités, cette recette est à la fois simple et délicieuse. N’hésitez pas à personnaliser la farce selon vos goûts ou les ingrédients de saison.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Pour une version méditerranéenne, ajoutez des olives et du fromage feta à la farce.
Version mexicaine
Incorporez des haricots noirs et du maïs avec des épices chili pour une touche épicée.
Option végétarienne
Utilisez du quinoa ou du riz sauvage comme base, mélangé avec des légumes variés pour une farce saine.
Poivrons grillés
Pour une variante, faites griller les poivrons avant de les farcir pour un goût encore plus riche et fumé.
Accompagnements
Servez avec une salade fraîche ou du pain à l’ail pour un repas complet.
Astuce de présentation
Garnissez les poivrons d’herbes fraîches comme du basilic ou du persil avant de servir pour une touche de couleur.
