Poisson Frit au Fromage

Introduction

Vous cherchez à recréer le célèbre Filet-O-Fish à la maison ? Cette recette vous permettra de préparer un sandwich délicieux et savoureux, tout en vous offrant un goût similaire à celui du fast-food. Facile à réaliser, cette version maison utilise des ingrédients frais qui raviront vos papilles.

Ingrédients détaillés avec mesures

Ingrédients	Mesures
Filet de poisson blanc	4 portions
Farine tout usage	1 tasse
Panko	1 tasse
Oeuf	1 unité
Lait	1/2 tasse
Sel	1/2 cuillère à café
Poivre	1/4 cuillère à café
Sauce tartare	4 cuillères à soupe
Pains à hamburger	4 unités
Fromage	4 tranches

Temps de préparation

Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 15 minutes.

Temps de cuisson, Temps Total, Rendement

Le temps de cuisson est d’environ 10 minutes, ce qui donne un temps total d’environ 25 minutes. Cette recette permet de réaliser 4 sandwichs. Bon appétit !

Instructions et directives détaillées

Étape 1: Préparez la chapelure Mélangez la chapelure panko avec le sel et le poivre dans un bol.

Étape 2: Battez les œufs Dans un autre bol, battez les œufs jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.

Étape 3: Préparez le poisson Séchez les filets de poisson avec du papier absorbant et assaisonnez-les avec du sel et du poivre.

Étape 4: Panez le poisson Trempez chaque filet de poisson dans les œufs battus, puis enrobez-le de chapelure.

Étape 5: Faites frémir l’huile Chauffez de l’huile dans une poêle à feu moyen-vif jusqu’à ce qu’elle frémisse.

Étape 6: Faites frire le poisson Faites frire les filets de poisson pendant environ 3-4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.

Étape 7: Égouttez Retirez le poisson de la poêle et placez-le sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile.

Étape 8: Assemblez le sandwich Sur un petit pain, étalez de la sauce tartare, ajoutez le poisson frit, puis garnissez de laitue et de fromage.

Étape 9: Servez chaud Servez les sandwiches immédiatement avec des frites, si désiré.

Remarques

Note 1:

Utilisez du poisson frais pour de meilleurs résultats.

Note 2:

Vous pouvez ajuster l’assaisonnement selon vos préférences personnelles.

Note 3:

La cuisson peut varier selon la taille des filets, surveillez bien.

Note 4:

Si vous ne trouvez pas de chapelure panko, vous pouvez utiliser une chapelure traditionnelle.

Techniques de cuisson

Friture

La friture est une technique essentielle pour obtenir un poisson croustillant. Utilisez de l’huile chaude et assurez-vous de ne pas surcharger la poêle pour éviter que la température de l’huile ne baisse trop.

Pané

Pour un pané parfait, trempez d’abord le poisson dans la farine, puis dans un mélange d’œufs battus et enfin dans de la chapelure. Cela permet d’obtenir une croûte dorée et croustillante.

Préparation de la sauce

Mélangez la mayonnaise, le ketchup et les épices pour préparer une sauce savoureuse qui rehaussera le goût du poisson. Ajustez les proportions selon vos préférences.

Cuisson au four

Si vous préférez une option plus saine, vous pouvez cuire le poisson au four. Cela permet de conserver la texture et la saveur sans ajouter de gras supplémentaire.

FAQ

Quelle huile est préférable pour frire le poisson ?

Il est recommandé d’utiliser une huile avec un point de fumée élevé, comme l’huile de canola ou d’arachide, pour la friture.

Peut-on utiliser du poisson congelé ?

Oui, vous pouvez utiliser du poisson congelé, mais il est conseillé de le décongeler complètement avant la cuisson pour assurer une cuisson uniforme.

Comment savoir si le poisson est cuit ?

Le poisson est cuit lorsque sa chair devient opaque et se détache facilement à la fourchette. Une température interne de 60°C (140°F) est recommandée.

Quels accompagnements conviennent avec cette recette ?

Des frites, une salade ou des légumes vapeur sont d’excellents accompagnements pour ce plat.

Conclusion

Cette recette de Filet-O-Fish est un excellent moyen de recréer un classique de la restauration rapide chez vous. Avec des ingrédients simples et une préparation rapide, vous pouvez savourer ce plat savoureux et croustillant qui plaira à toute la famille. N’hésitez pas à essayer différentes variations pour personnaliser ce plat selon vos goûts.

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