Introduction
Dans cet article, nous allons explorer une délicieuse recette de plaque de pois chiches à la grecque, parfaite pour un repas rapide et savoureux. Cette recette est facile à préparer et peut être congelée, ce qui en fait un choix idéal pour des repas en semaine.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Pois chiches en conserve | 400 g |
| Tomates cerises | 250 g |
| Féta émiettée | 150 g |
| Olives noires dénoyautées | 100 g |
| Herbes de Provence | 1 cuil. à café |
| Huile d’olive | 2 cuil. à soupe |
| Sel et poivre | Au goût |
Temps de préparation
Le temps de préparation de cette recette est d’environ 10 minutes, ce qui la rend parfaite pour un repas rapide.
Temps de cuisson
Le temps de cuisson est d’environ 25 minutes, ce qui permet aux ingrédients de bien se mélanger et de développer leurs saveurs.
Temps Total
Le temps total pour préparer ce plat est de 35 minutes, ce qui inclut la préparation et la cuisson.
Rendement
Cette recette donne environ 4 portions, idéale pour un repas en famille ou entre amis.
Instructions et directives détaillées
Étape 1 : Préparation des ingrédients
– Rincer les pois chiches sous l’eau froide pour éliminer les impuretés et les égoutter.
Étape 2 : Mélange
– Dans un grand bol, mélanger les pois chiches avec l’huile d’olive, le jus de citron, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
Étape 3 : Ajout des légumes
– Incorporer les tomates cerises coupées en deux et les olives noires tranchées au mélange de pois chiches.
Étape 4 : Disposition sur la plaque
– Étendre le mélange uniformément sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 5 : Cuisson
– Préchauffer le four à 200°C et enfourner la plaque pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que les pois chiches soient dorés et croustillants.
Étape 6 : Refroidissement et congélation
– Laisser refroidir légèrement avant de transférer les pois chiches dans un récipient hermétique pour la congélation.
Étape 7 : Décongélation
– Pour servir, sortir du congélateur et laisser décongeler au réfrigérateur pendant quelques heures avant de réchauffer au four si désiré.
Remarques
Note 1
– Vous pouvez ajouter d’autres légumes grillés selon vos préférences.
Note 2
– Cette recette se conserve bien au congélateur jusqu’à 3 mois.
Note 3
– Pour un goût plus intense, laissez mariner le mélange pendant 30 minutes avant de le cuire.
Techniques de cuisson
Rôtir
Rôtir les pois chiches à haute température permet d’obtenir une texture croustillante à l’extérieur tout en gardant un intérieur tendre.
Sauter
Sauter les pois chiches avec des légumes permet de les mélanger uniformément et d’ajouter des saveurs variées.
Cuisson à la vapeur
La cuisson à la vapeur aide à conserver les nutriments des pois chiches tout en les rendant tendres sans ajout de matières grasses.
FAQ
Comment congeler les pois chiches cuits ?
Il est recommandé de les laisser refroidir complètement avant de les placer dans un récipient hermétique ou un sac de congélation.
Peut-on utiliser des pois chiches en conserve ?
Oui, les pois chiches en conserve sont parfaits pour cette recette, car ils sont déjà cuits et prêts à être utilisés.
Combien de temps peut-on conserver les pois chiches congelés ?
Les pois chiches congelés peuvent être conservés jusqu’à six mois dans un congélateur.
Conclusion
La plaque de pois chiches à la grecque est une excellente option pour un repas sain et rapide. Grâce à sa préparation simple et ses saveurs méditerranéennes, ce plat peut facilement devenir un favori de la famille. Vous pouvez le préparer à l’avance et le conserver au congélateur, ce qui le rend idéal pour les repas occupés. Profitez-en en accompagnant ce plat de vos légumes préférés ou en le servant avec des sauces variées pour un goût encore plus riche.
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