Pizza brocoli : un délice végétal à savourer !

Introduction

La pizza au brocoli de Jamie Oliver est une recette délicieuse et saine qui allie le goût savoureux du brocoli à la texture croustillante d’une pâte à pizza maison. Parfaite pour un dîner en famille ou une soirée entre amis, cette pizza offre une nouvelle façon d’apprécier les légumes tout en se régalant.

Ingrédients détaillés avec mesures

Ingrédients	Mesures
Brocoli	200 g
Pâte à pizza	1 pièce
Sauce tomate	100 ml
Fromage mozzarella	150 g
Parmesan râpé	30 g
Huile d’olive	Pour arroser
Sel et poivre	Au goût

Temps de préparation

Le temps de préparation pour cette délicieuse pizza est d’environ 15 minutes, ce qui en fait un plat rapide à réaliser.

Temps de cuisson

Le temps de cuisson est de 12 à 15 minutes, selon le four utilisé.

Temps total

Le temps total pour réaliser cette pizza est donc d’environ 30 minutes.

Rendement

Cette recette de pizza au brocoli permet de servir environ 2 à 3 personnes. Une idée parfaite pour partager un moment convivial autour d’un bon repas.

Instructions et directives détaillées

Préparation de la pâte à pizza Dans un grand saladier, mélanger la farine et le sel. Ajouter l’eau tiède et la levure, puis pétrir la pâte pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique. Laisser lever dans un endroit chaud pendant au moins une heure, recouvert d’un linge humide.

Préparation des brocolis Pendant que la pâte lève, porter une casserole d’eau à ébullition. Ajouter les fleurettes de brocoli et cuire pendant environ 4 minutes jusqu’à ce qu’elles soient éclatantes, puis égoutter et plonger dans un bol d’eau glacée pour arrêter la cuisson.

Préparation de la sauce Dans une poêle, faire chauffer un peu d’huile d’olive et ajouter les gousses d’ail émincées. Faire revenir jusqu’à ce qu’elles soient dorées, puis ajouter les tomates concassées. Laisser mijoter pendant 10 minutes, en assaisonnant de sel et de poivre.

Assemblage de la pizza Préchauffer le four à 220°C. Étaler la pâte sur une surface farinée pour former un disque. Transférer sur une plaque de cuisson. Étaler la sauce sur la pâte, puis ajouter les brocolis et le fromage. Saupoudrer d’herbes selon le goût.

Cuisson Enfourner la pizza pendant environ 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que la croûte soit dorée et croustillante. Vérifier la cuisson régulièrement pour éviter de brûler.

Service Sortir la pizza du four, laisser refroidir légèrement puis couper en parts. Servir chaud accompagné d’un peu de roquette ou de salade si désiré.

Remarques

Variétés de légumes Vous pouvez ajouter d’autres légumes de saison selon vos préférences, comme des poivrons ou des épinards, pour plus de couleur et de saveur.

Conservation des restes Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu’à trois jours. Réchauffer au four pour retrouver le croustillant de la croûte.

Options sans gluten Pour une version sans gluten, utilisez de la farine sans gluten à la place de la farine de blé pour la pâte et assurez-vous que la levure soit également sans gluten.

Techniques de cuisson

Préparation de la pâte

Utilisez de la pâte à pizza maison ou achetée pour une base parfaite.

Cuit au four à haute température

Préchauffez le four à sa température maximale pour obtenir une croûte croustillante.

Utilisation de la pierre à pizza

Si disponible, utilisez une pierre à pizza pour une cuisson uniforme.

Distribution des ingrédients

Répartissez uniformément les ingrédients pour une cuisson homogène.

Surveiller la cuisson

Gardez un œil sur la pizza pour éviter de brûler les bords.

FAQ

Quelle température faut-il pour cuire la pizza ?

Il est conseillé de préchauffer le four à sa température maximale, généralement autour de 250°C.

Peut-on utiliser des légumes surgelés ?

Oui, les légumes surgelés peuvent être utilisés, mais il est préférable de les décongeler et de les égoutter avant de les ajouter.

Combien de temps faut-il pour cuire la pizza ?

La cuisson dure généralement entre 10 et 15 minutes, selon l’épaisseur de la pâte et la température du four.

Puis-je préparer la pâte à l’avance ?

Oui, la pâte à pizza peut être préparée à l’avance et conservée au réfrigérateur pendant quelques jours.

Comment savoir si la pizza est cuite ?

La pizza est prête lorsque les bords sont dorés et que le fromage est fondu et bouillonnant.

Conclusion

Cette pizza au brocoli est non seulement délicieuse, mais elle est également une façon astucieuse d’incorporer des légumes dans votre repas. La combinaison de saveurs, de textures et de couleurs en fait un plat attrayant et satisfaisant, parfait pour toute la famille. Profitez de cette recette et n’hésitez pas à l’adapter selon vos goûts personnels.

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