Introduction
Dans cet article, nous allons découvrir une délicieuse recette de pâtes avec une sauce aux tomates cerises sans cuisson. C’est un plat simple, rapide et savoureux qui met en valeur la fraîcheur des ingrédients.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Tomates cerises | 500 g |
| Huile d’olive | 60 ml |
| Gousse d’ail | 1, émincée |
| Basilic frais | 1/4 tasse, haché |
| Sel | au goût |
| Pâtes (spaghetti ou autre) | 250 g |
| P parmesan râpé | 1/4 tasse |
Temps de préparation
Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 10 minutes. Il est important de bien préparer tous les ingrédients afin de rendre le processus de cuisson plus fluide.
Temps de cuisson
Le temps de cuisson est d’environ 10 minutes pour les pâtes, et la sauce est prête en même temps.
Temps total
Le temps total nécessaire pour préparer ce plat est d’environ 20 minutes, rendant cette recette idéale pour un repas rapide en semaine.
Rendement
Cette recette donne environ 4 portions, parfaite pour un dîner en famille ou entre amis.
Instructions et directives détaillées
Étape 1 : Préparer les tomates
Coupez les tomates cerises en deux et placez-les dans un grand bol.
Étape 2 : Ajouter les autres ingrédients
Incorporez l’ail haché, le sel et le poivre. Ajoutez également l’huile d’olive et le vinaigre balsamique.
Étape 3 : Mélanger
Mélangez délicatement tous les ingrédients pour bien enrober les tomates avec l’huile et les assaisonnements.
Étape 4 : Laisser reposer
Laissez reposer le mélange de tomates pendant au moins 30 minutes à température ambiante pour permettre aux saveurs de se développer.
Étape 5 : Cuire les pâtes
Pendant ce temps, faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
Étape 6 : Égoutter les pâtes
Égouttez les pâtes en réservant une tasse d’eau de cuisson.
Étape 7 : Mélanger les pâtes et la sauce
Incorporez les pâtes cuites dans le bol avec la sauce tomate. Ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes si nécessaire pour rendre la sauce plus crémeuse.
Étape 8 : Servir
Servez immédiatement, en garnissant les pâtes de basilic frais et éventuellement de fromage râpé, selon votre goût.
Remarques
Note 1 : Temps de repos
Le temps de repos des tomates est crucial pour un meilleur goût, ne le négligez pas.
Note 2 : Variations
Vous pouvez ajouter d’autres ingrédients selon vos préférences, comme des olives ou des câpres.
Note 3 : Pâtes sans gluten
Pour une version sans gluten, utilisez des pâtes à base de maïs ou de riz.
Techniques de cuisson
Utilisation de tomates cerises
Pour cette recette, il est important de choisir des tomates cerises bien mûres, car elles apportent une douceur naturelle et une richesse de saveur sans besoin de cuisson.
Préparation de la sauce sans cuisson
La sauce est préparée en mélangeant les tomates cerises coupées, de l’huile d’olive, de l’ail et des herbes fraîches. Cette technique permet de conserver la fraîcheur des ingrédients tout en développant des saveurs.
Marinade des ingrédients
Il est conseillé de laisser les tomates mariner pendant au moins 30 minutes pour que les saveurs se mélangent bien et que les tomates libèrent leurs jus.
Cuisson des pâtes
Les pâtes doivent être cuites al dente, ce qui signifie qu’elles doivent être fermes à la morsure. Cela permet également d’absorber la sauce plus efficacement.
FAQ
Peut-on utiliser d’autres types de tomates ?
Oui, d’autres types de tomates peuvent être utilisés, mais les tomates cerises sont recommandées pour leur goût sucré et leur texture.
Combien de temps peut-on conserver la sauce ?
La sauce sans cuisson peut être conservée au réfrigérateur pendant un jour ou deux, mais il est préférable de l’utiliser immédiatement pour en apprécier la fraîcheur.
Peut-on ajouter du fromage à la recette ?
Oui, l’ajout de fromage comme de la mozzarella ou du parmesan peut rehausser le goût de ce plat et ajouter une texture crémeuse.
Cette recette est-elle adaptée aux végétariens ?
Oui, la recette est entièrement végétarienne, ce qui en fait un excellent choix pour les repas sans viande.
Conclusion
La sauce tomate crue aux cerises est une manière simple et savoureuse d’illuminer vos plats de pâtes. Avec ses ingrédients frais et vibrants, ce plat célèbre la saison estivale et offre une explosion de saveurs sans nécessiter de cuisson. Que vous le serviez chaud ou à température ambiante, ce mélange raffiné de tomates, d’ail et de basilic devient rapidement un classique dans votre répertoire culinaire.
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