Pâtes aux tomates rôties et cardamome

Introduction

Découvrez une recette savoureuse de pâtes aux tomates rôties et à la cardamome qui émerveillera vos papilles. Ce plat combine la douceur des tomates et l’arôme épicé de la cardamome pour une expérience culinaire unique.

Ingrédients détaillés avec mesures

Tomates cerises	500 g
Huile d’olive	3 cuillères à soupe
Ail	3 gousses
Cardamome moulue	1 cuillère à café
Sel	Au goût
Poivre noir	Au goût
Pâtes (de votre choix)	300 g
Persil frais	Pour la garniture
Parmesan râpé	En option

Temps de préparation

15 minutes

Temps de cuisson

30 minutes

Temps Total

45 minutes

Rendement

4 portions

Instructions et directives détaillées

Étape 1 : Préparation des tomates Coupez les tomates en deux et placez-les sur une plaque de cuisson.

Étape 2 : Assaisonnement Arrosez les tomates d’huile d’olive et saupoudrez de sel, poivre et cardamome.

Étape 3 : Rôtissage Faites rôtir les tomates au four à 200 °C (400 °F) pendant environ 25 à 30 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres et caramélisées.

Étape 4 : Cuisson des pâtes Pendant que les tomates rôtissent, faites cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage dans une grande casserole d’eau salée.

Étape 5 : Mélange des ingrédients Une fois les tomates rôties et les pâtes cuites, mélangez-les ensemble dans un grand bol.

Étape 6 : Finition Ajoutez du parmesan râpé et des herbes fraîches de votre choix pour garnir et mélanger avant de servir.

Remarques

Conseil de stockage

Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours.

Variations

Pour une version végétalienne, remplacez le parmesan par un substitut végétalien ou omettez-le.

Conseil de service

Servez chaud et accompagnez de pain croustillant pour un repas réconfortant.

Techniques de cuisson

Rôtir les tomates

Pour rôtir les tomates, il est important de les couper en deux et de les arroser d’huile d’olive. Laissez-les au four jusqu’à ce qu’elles soient caramélisées pour concentrer leur saveur.

Cuisiner les pâtes

Faites cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente. N’oubliez pas de les égoutter en réservant une partie de l’eau de cuisson pour ajuster la sauce si nécessaire.

Préparer la sauce

Mélangez les tomates rôties avec les pâtes et ajoutez des ingrédients supplémentaires comme des épices ou des herbes pour rehausser les saveurs.

Servir le plat

Servez le plat de pâtes chaud, accompagnés éventuellement de fromage râpé ou de quelques feuilles de basilic frais pour la garniture.

FAQ

Peut-on utiliser d’autres types de tomates ?

Oui, vous pouvez utiliser d’autres variétés de tomates, mais les tomates cerises ou les tomates Roma fonctionnent particulièrement bien pour cette recette.

Quelle est la meilleure façon de conserver les restes ?

Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Réchauffez à feu doux ou au micro-ondes avant de servir.

Puis-je préparer ce plat à l’avance ?

Oui, vous pouvez rôtir les tomates et cuire les pâtes à l’avance. Mélangez-les juste avant de servir pour conserver la texture.

Quelle alternative au fromage peut-on utiliser ?

Pour une option sans produits laitiers, vous pouvez utiliser de la levure nutritionnelle ou un substitut de fromage à base de plantes.

Conclusion

Ce plat de pâtes aux tomates rôties et à la cardamome est une délicieuse combinaison de saveurs réconfortantes et exotiques. Les tomates rôties ajoutent une douceur caramélisée et la cardamome apporte une touche unique qui élève le goût. C’est un repas simple mais impressionnant, parfait pour les dîners entre amis ou en famille.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Ajoutez des épinards frais

Incorporez des épinards frais à votre plat pour une touche de couleur et de nutrition. Ils se fanent rapidement et ajoutent une texture agréable.

Essayez avec du poulet grillé

Prenez des morceaux de poulet grillé pour compléter ce plat et ajouter des protéines. Le poulet fumé se marie bien avec la douceur des tomates.

Servez avec du pain à l’ail

Accompagnez ce plat de pâtes avec du pain à l’ail croustillant pour une expérience de repas complète. Le pain absorbera les délicieuses saveurs de la sauce.

Ajoutez des noix de pin grillées

Pour un croquant supplémentaire, ajoutez des noix de pin grillées sur le dessus. Elles apportent une saveur riche et une texture intéressante.

Essayez avec des poivrons rôtis

Des poivrons rôtis peuvent également être ajoutés pour une saveur plus profonde et une belle couleur. Ils s’associent bien avec les tomates et la cardamome.