Introduction
Le pain plat replié rapide est une recette délicieuse et simple qui vous permettra d’ajouter une touche de fait maison à vos plats. Parfait en accompagnement d’un curry, enroulé autour de vos garnitures préférées ou même comme base pour une pita improvisée, ce pain plat est à la fois polyvalent et rapide à préparer.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Farine de blé | 250 g |
| Sel | 1 cuillère à café |
| Hebs (par exemple, origan ou thym) | 1 cuillère à café |
| Yaourt nature | 125 g |
| Huile d’olive | 2 cuillères à soupe |
| Eau | 60 ml (ou plus selon la consistance) |
Temps de préparation
– Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson
– Temps de cuisson : 15 minutes
Temps Total
– Temps total : 25 minutes
Rendement
– Rendement : 4 portions
Instructions et directives détaillées
Étape 1Dans un grand bol, ajoutez 250 g de farine et 1 cuillère à café de sel. |
Étape 2Faites un puits au centre et ajoutez 150 ml d’eau tiède. |
Étape 3Mélangez avec une cuillère jusqu’à ce que la pâte se forme. |
Étape 4Pétrissez la pâte pendant environ 5 minutes sur une surface légèrement farinée. |
Étape 5Divisez la pâte en 4 boules égales. |
Étape 6Étalez chaque boule en un cercle fin d’environ 20 cm de diamètre. |
Étape 7Chaleur une poêle à feu moyen et faites cuire chaque pain 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés. |
Étape 8Retirez les pains de la poêle et laissez-les refroidir légèrement avant de les servir. |
Remarques
Note 1Vous pouvez ajouter des herbes ou des épices à la pâte pour plus de saveur. |
Note 2Ces pains se conservent bien dans un contenant hermétique. |
Techniques de cuisson
Pétrissage rapide
Mélanger tous les ingrédients sans trop pétrir, ce qui permet de garder la pâte légère et aérée.
Étalement de la pâte
Utiliser un rouleau à pâtisserie pour étaler la pâte uniformément, en veillant à ce qu’elle soit suffisamment fine pour cuire rapidement.
Cuisson à la poêle
Cuire les pains dans une poêle chaude sans ajout de matière grasse, ce qui leur donne une texture croustillante.
Repliage
Replier la pâte avant de la cuire pour créer des couches, ajoutant ainsi de la texture et de la saveur.
FAQ
Puis-je utiliser de la farine de blé complet ?
Oui, vous pouvez remplacer une partie de la farine blanche par de la farine de blé complet, mais cela peut modifier la texture.
Combien de temps puis-je conserver les pains ?
Les pains sont meilleurs frais, mais vous pouvez les conserver dans un sac hermétique pendant 1 ou 2 jours.
Puis-je ajouter des herbes ou des épices ?
Oui, vous pouvez personnaliser la pâte en ajoutant des herbes, des épices ou même du fromage pour plus de saveur.
Quelle taille dois-je étaler la pâte ?
Étalez la pâte d’environ 1 à 2 cm d’épaisseur pour obtenir un bon équilibre entre la cuisson et la texture.
Conclusion
Le pain plat replié est une recette rapide et délicieuse qui peut être préparée en un rien de temps. Que ce soit pour accompagner un repas ou pour une collation, ces pains plats sont polyvalents et peuvent être servis de nombreuses façons. N’hésitez pas à expérimenter avec différentes garnitures et sauces pour en faire un plat encore plus savoureux.
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Pour le petit déjeuner
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Avec des sauces épicées
Essayez-les avec des sauces épicées pour un goût relevé qui éveille les papilles.
