Pain de viande facile

Introduction

Le pain de viande est un plat classique qui réchauffe les cœurs et les estomacs. Ce repas réconfortant est simple à préparer et parfait pour un dîner en famille. La recette que nous allons explorer offre une combinaison savoureuse de viande hachée, d’épices et d’une sauce délicieuse, faisant de ce plat un incontournable dans votre cuisine.

Ingrédients détaillés avec mesures

Ingrédient	Mesuré
Viande hachée (bœuf)	1,5 lb (680 g)
Panko ou chapelure	1 tasse
Œuf	1
Oignon, haché	1
Ail, émincé	2 gousses
Sel	1 cuillère à café
Poivre	1/2 cuillère à café
Épices (ex: paprika, thym)	1 cuillère à café, selon le goût
Sauce tomate	1/2 tasse
Vinaigre balsamique	1 cuillère à soupe

Temps de préparation

Le temps de préparation pour cette délicieuse recette de pain de viande est d’environ 15 minutes. Cela inclut le temps nécessaire pour hacher les ingrédients et mélanger le tout.

Temps de cuisson

Le temps de cuisson est d’environ 1 heure à 350 °F (175 °C). Ainsi, après avoir mélangé tous les ingrédients, il suffit de mettre le mélange dans un moule et de le cuire au four.

Temps Total

Le temps total nécessaire pour préparer et cuire le pain de viande est d’environ 1 heure et 15 minutes.

Rendement

Cette recette génère environ 6 à 8 portions, parfaites pour un repas en famille ou pour des restes à savourer plus tard.

Instructions et directives détaillées

Étape 1 : Préparer le mélange de viande Dans un grand bol, combinez la viande hachée, le pain de mie émietté, les œufs, l’oignon haché, l’ail émincé, la sauce Worcestershire et le sel. Mélangez bien jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.

Étape 2 : Former le pain de viande Transférez le mélange de viande dans un plat de cuisson. Modelez-le en forme de pain, en veillant à ce qu’il ait une forme uniforme pour une cuisson homogène.

Étape 3 : Préparer le glaçage Dans un petit bol, combinez le ketchup, la cassonade et la moutarde. Mélangez jusqu’à obtenir une consistance lisse.

Étape 4 : Ajouter le glaçage Étalez uniformément le mélange de glaçage sur le pain de viande, en veillant à couvrir toute la surface.

Étape 5 : Cuisson Préchauffez le four à 180 °C (350 °F). Faites cuire le pain de viande pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce qu’il atteigne une température interne de 70 °C (160 °F).

Étape 6 : Laisser reposer Retirez le pain de viande du four et laissez-le reposer pendant 10 à 15 minutes avant de le trancher. Cela permet aux jus de se redistribuer pour un pain de viande plus juteux.

Remarques

Remarque 1 Assurez-vous de ne pas trop mélanger la viande pour éviter que le pain de viande ne devienne dense.

Remarque 2 Vous pouvez ajouter des légumes hachés comme des poivrons ou des carottes au mélange pour plus de saveur et de nutrients.

Remarque 3 Le pain de viande se conserve bien au réfrigérateur et peut être réchauffé.

Techniques de cuisson

Préparation des ingrédients

Pour un meilleur résultat, assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante avant de commencer à mélanger.

Utilisation de la viande hachée

Utilisez un mélange de viande hachée (de bœuf et de porc, par exemple) pour obtenir un goût plus riche et une texture moelleuse.

La cuisson au four

Préchauffez votre four à la température recommandée pour garantir une cuisson uniforme.

Contrôle de la température interne

Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier que le pain de viande atteint une température interne de 70 °C pour une cuisson optimale.

Repos après cuisson

Laissez le pain de viande reposer au moins 10 minutes avant de le trancher. Cela permet aux jus de se redistribuer.

FAQ

Peut-on préparer le mélange à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer le mélange à l’avance et le conserver au réfrigérateur jusqu’à 24 heures avant de cuire.

Comment conserver les restes ?

Conservez les restes au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours, ou dans le congélateur pour une durée plus longue.

Quel accompagnement se marie bien avec le pain de viande ?

Le pain de viande se marie bien avec des purées de pommes de terre, des légumes rôtis ou une salade verte.

Peut-on utiliser un autre type de viande ?

Oui, vous pouvez utiliser d’autres types de viande, comme de la dinde ou du poulet, mais le goût et la texture seront différents.

Comment savoir si le pain de viande est bien cuit ?

Vérifiez la température interne avec un thermomètre ; elle doit atteindre 70 °C.

Conclusion

Les boulettes de viande sont un plat réconfortant et polyvalent qui peut être apprécié par toute la famille. En suivant cette recette, vous pouvez créer un repas savoureux qui se marie bien avec une variété d’accompagnements. N’hésitez pas à expérimenter avec les ingrédients pour personnaliser votre propre version !

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