Introduction
Le pain de viande à l’italienne est un plat savoureux et réconfortant, idéal pour les repas en famille ou entre amis. Avec des ingrédients simples et un temps de préparation rapide, cette recette s’inscrit parfaitement dans le concept de la cuisine à 5 ingrédients en 15 minutes.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Ingrédient | Mesure |
|---|---|
| Viande hachée | 500 g |
| Pain de mie | 3 tranches |
| Lait | 100 ml |
| Parmesan râpé | 100 g |
| Œuf | 1 |
Temps de préparation
Le temps de préparation pour le pain de viande à l’italienne est de 10 minutes.
Temps de cuisson, Temps Total, Rendement
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 50 minutes
Rendement : 4 portions
Cette recette de pain de viande à l’italienne est non seulement rapide à préparer, mais elle est également délicieuse et parfaite pour un repas convivial.
Instructions et directives détaillées
Préparation du mélange de viande
Dans un grand bol, mélangez la viande hachée, le parmesan, la chapelure et les œufs. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Formation du pain de viande
Formez le mélange en un pain et placez-le dans un plat allant au four, bien compact.
Préparation de la sauce tomate
Dans une petite casserole, réchauffez la sauce tomate à feu doux. Ajoutez un peu d’ail, d’oignon ou d’épices selon votre préférence.
Cuisson du pain de viande
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Enfournez le pain de viande et laissez cuire pendant environ 30 minutes.
Ajout de la sauce
Après 20 minutes de cuisson, incorporez la sauce tomate sur le pain de viande pour qu’il s’imprègne des saveurs.
Vérification de la cuisson
Vérifiez la cuisson à l’aide d’un couteau ; le jus doit être clair, sans traces de rose. Si nécessaire, prolongez la cuisson de quelques minutes.
Repos avant service
Laissez reposer le pain de viande pendant 5 à 10 minutes avant de le trancher et de servir.
Remarques
Varier les ingrédients
N’hésitez pas à ajouter des herbes fraîches comme du basilic ou de l’origan pour un goût encore plus savoureux.
Accompagnement suggéré
Servez le pain de viande avec des légumes grillés ou des pâtes pour un repas complet.
Conservation
Le pain de viande se conserve bien au réfrigérateur pendant 3 jours. Vous pouvez également le congeler pour une utilisation future.
Options de cuisson
Ce plat peut également être cuit à la poêle pour une préparation plus rapide.
Techniques de cuisson
Préparation de viande hachée
Utilisez une viande hachée fraîche pour assurer la tendreté et la saveur. Dégagez la viande de tout excès de gras avant de l’assaisonner.
Incorporation des ingrédients
Mélangez soigneusement les ingrédients pour garantir une distribution uniforme des saveurs dans le pain de viande.
Cuisson au four
Préchauffez le four pour cuire le pain de viande uniformément. Une cuisson à température constante assure une meilleure texture.
Repos après cuisson
Laissez reposer le pain de viande quelques minutes après la cuisson pour permettre aux jus de se redistribuer, rendant le plat plus juteux.
FAQ
Quelle viande hachée est recommandée ?
Il est conseillé d’utiliser un mélange de viande de boeuf et de porc pour un goût et une texture optimaux.
Puis-je ajouter des légumes au mélange ?
Oui, vous pouvez incorporer des légumes hachés, comme des oignons ou des poivrons, pour plus de saveur et de nutrition.
Comment savoir si le pain de viande est cuit ?
Utilisez un thermomètre à viande ; la température interne devrait atteindre 70°C.
Peut-on préparer le pain de viande à l’avance ?
Oui, le pain de viande peut être préparé à l’avance et réfrigéré, puis cuit lorsque vous êtes prêt à le servir.
Quel accompagnement se marie bien avec le pain de viande ?
Des purées, des légumes rôtis ou une salade verte sont d’excellents accompagnements pour le pain de viande.
Conclusion
Le pain de viande à l’italienne est un plat savoureux qui allie simplicité et rapidité. En utilisant seulement quelques ingrédients, vous pouvez créer un repas délicieux qui plaira à toute la famille. N’hésitez pas à expérimenter avec les herbes et les épices pour personnaliser votre pain de viande selon vos goûts.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Essayez d’ajouter des légumes hachés comme des carottes ou des poivrons pour une touche de couleur et de nutrition.
Recette de garniture
Servez votre pain de viande avec une purée de pommes de terre pour un repas réconfortant ou accompagnez-le d’une salade verte pour un contraste frais.
Variation aux herbes
Ajoutez du basilic et de l’origan pour une saveur plus méditerranéenne qui complétera parfaitement le goût de la viande.
Combo avec des pâtes
Réutilisez les restes de pain de viande pour créer un plat de pâtes en les mélangeant avec une sauce tomate et des spaghettis.
Incorporation dans des sandwiches
Transformez le pain de viande en un sandwich en le tranchant et en l’ajoutant à un pain ciabatta avec de la mozzarella et des tomates séchées.
Nouvelle recette de viande hachée
Testez une version avec du fromage feta et des épinards pour une rencontre entre les saveurs italiennes et grecques.
