Naan à l’ail : Délicieux et Facile à Préparer

Introduction

Préparez-vous à régaler vos papilles avec un délicieux naan à l’ail. Ce pain indien moelleux est parfait pour accompagner tous vos plats favoris. Facile à réaliser, il apportera une touche authentique à votre table.

Ingrédients détaillés avec mesures

Farine de blé

500 g

Eau tiède

250 ml

Yogourt nature

125 g

Huile d’olive

2 cuillères à soupe

Ouvre-gousses d’ail

4

Sel

1 cuillère à café

Sucre

1 cuillère à café

Levure sèche

1 cuillère à café

Beurre fondu

50 g

Temps de préparation

30 minutes

Temps de cuisson

5 minutes par naan

Temps Total

environ 1 heure

Rendement

4 à 6 naans

Préparez ce naan à l’ail pour une expérience culinaire authentique. Bon appétit!

Instructions et directives détaillées

Étape 1 : Préparation de la pâte Mélangez la farine de blé, le sel et la levure dans un grand bol. Ajoutez du yaourt et de l’eau tiède. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte lisse et souple. Étape 2 : Repos de la pâte Couvrez la pâte avec un linge humide et laissez-la reposer pendant environ 1 à 2 heures, jusqu’à ce qu’elle double de volume. Étape 3 : Façonnage des naans Sur un plan de travail fariné, divisez la pâte en portions égales et façonnez-les en boules. Étalez chaque boule en un cercle ou un ovale d’environ 1 cm d’épaisseur. Étape 4 : Ajout d’ail et de coriandre Garnissez chaque naan d’ail haché et de coriandre fraîche. Appuyez légèrement pour les faire adhérer à la pâte. Étape 5 : Cuisson des naans Préchauffez un tandoor ou une poêle à fond épais. Faites cuire chaque naan pendant 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits. Étape 6 : Finition Retirez les naans du feu et badigeonnez-les de beurre fondu. Servez chaud.

Remarques

Note 1 : Choix de la farine

Pour un meilleur résultat, utilisez de la farine de blé tendre.

Note 2 : Température de l’eau

Assurez-vous que l’eau utilisée est tiède, pas chaude, afin de ne pas tuer la levure.

Note 3 : Variation de cuisson

Si vous n’avez pas de tandoor, une poêle en fonte fonctionne très bien pour cuire les naans.

Note 4 : Conservation

Les naans peuvent être conservés dans un contenant hermétique pendant 1 à 2 jours. Réchauffez-les avant de servir.

Techniques de cuisson

Utiliser un four traditionnel

Pour cuire le naan à l’aide d’un four traditionnel, préchauffez le four à sa température maximale. Utilisez une pierre à pizza ou une plaque de cuisson pour obtenir une croûte croustillante.

Cuisson à la poêle

Chauffez une poêle à feu moyen. Ajoutez le naan et couvrez la poêle pour aider à la cuisson. Cela permet de garder l’humidité et de cuire le naan uniformément.

Cuisson au tandoor

Si vous avez accès à un tandoor, cela offre la meilleure méthode pour cuire le naan. Le tandoor atteint des températures très élevées, ce qui permet de cuire le pain rapidement et lui donne une saveur unique.

FAQ

Peut-on utiliser de la farine de blé complet pour le naan?

Oui, mais cela peut affecter la texture et la légèreté du naan. Vous pouvez mélanger de la farine de blé complet avec de la farine tout usage.

Le naan peut-il être préparé à l’avance?

Oui, le naan peut être préparé à l’avance et conservé au réfrigérateur ou au congélateur. Réchauffez-le avant de servir.

Quel type de yaourt est recommandé pour la pâte à naan?

Le yaourt nature est recommandé pour sa simplicité et son goût. Il aide également à rendre la pâte plus légère et moelleuse.

Comment obtenir un naan bien gonflé?

Assurez-vous que votre pâte est bien pétrie et laissez-la lever suffisamment longtemps. La cuisson à haute température aide également à obtenir un naan gonflé et aéré.

Conclusion

Le naan à l’ail est une délicieuse addition à votre repas, offrant une combinaison parfaite de saveurs et de textures. Il peut être servi avec divers plats indiens pour rehausser l’expérience culinaire.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Accompagner avec du curry

Le naan à l’ail est idéal avec n’importe quel type de curry, qu’il soit végétarien ou à base de viande.

Servir avec du dhal

Le naan à l’ail accompagne merveilleusement bien un dhal lent et épicé, apportant une touche de douceur.

Utiliser pour les wraps

Transformez votre naan à l’ail en wrap en y ajoutant des ingrédients tels que des légumes grillés ou de la viande.

Avec des sauces

Servez votre naan avec des sauces crémeuses ou des chutneys pour une explosion de saveurs.

Pour un brunch savoureux

Intégrez le naan à l’ail dans un brunch, en le servant avec des œufs brouillés et des avocats.