Introduction
Les muffins aux pommes et au sucre brun sont une délicieuse manière de commencer la journée. Avec leur douceur et leur moelleux, ces muffins sont parfaits pour le petit-déjeuner ou comme collation. La combinaison de la pomme juteuse et du sucre brun crée un goût unique et réconfortant, idéal pour les amateurs de douceurs réconfortantes. Préparez-vous à ravir vos papilles avec cette recette savoureuse.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Farine de blé | 2 tasses |
| Sucre brun | 1 tasse |
| Soda à pâte | 1 cuillère à café |
| Sel | 1/2 cuillère à café |
| Œufs | 2 |
| Lait | 1/2 tasse |
| Huile végétale | 1/2 tasse |
| Pommes pelées et hachées | 1 tasse |
| Cannelle | 1 cuillère à café |
Temps de préparation
Le temps de préparation pour ces muffins est d’environ 15 minutes, ce qui rend cette recette accessible même pour ceux qui ont un emploi du temps chargé.
Temps de cuisson, Temps Total, Rendement
Le temps de cuisson est de 20-25 minutes. En ajoutant le temps de préparation, le temps total pour réaliser ces muffins est d’environ 40 minutes. Cette recette permet de réaliser environ 12 muffins, parfaits pour partager ou pour une dégustation personnelle.
Instructions et directives détaillées
Étape 1 |
Préchauffer le four à 180°C (350°F) et tapisser un moule à muffins de caissettes en papier. |
|---|---|
Étape 2 |
Dans un grand bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle. |
Étape 3 |
Dans un autre bol, battre les œufs, le sucre brun et l’huile jusqu’à consistance homogène. |
Étape 4 |
Incorporer le mélange de petits fruits à la préparation à base d’œufs. |
Étape 5 |
Ajouter le mélange de farine aux ingrédients humides et mélanger jusqu’à ce que le tout soit combiné. |
Étape 6 |
Incorporer les morceaux de pomme dans la pâte. |
Étape 7 |
Répartir la pâte dans les caissettes, en remplissant chaque moule aux trois quarts. |
Étape 8 |
Cuire au four pendant 20-25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. |
Étape 9 |
Laisser refroidir les muffins dans le moule pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille. |
Remarques
Note 1
Utilisez des pommes de variété croquante pour plus de texture.
Note 2
Le sucre brun peut être remplacé par du sucre blanc selon vos préférences.
Note 3
Ces muffins se conservent bien dans un récipient hermétique pendant quelques jours.
Note 4
Pour une touche supplémentaire, saupoudrez de sucre sur le dessus avant la cuisson.
Techniques de cuisson
Préchauffage du four
Assurez-vous de préchauffer votre four à la bonne température avant de commencer à cuire vos muffins. Cela garantit une cuisson uniforme et aide à obtenir une belle texture.
Utilisation de moules à muffins
Utilisez des moules à muffins en silicone ou en métal. Si vous utilisez des moules en métal, pensez à les graisser ou à utiliser des caissettes en papier pour éviter que les muffins ne collent.
Incorporation des ingrédients secs et humides
Mélangez les ingrédients secs dans un bol et les ingrédients humides dans un autre. Incorporez les ingrédients humides dans les ingrédients secs jusqu’à ce qu’ils soient juste combinés pour éviter de trop mélanger.
Utilisation de sucre brun
Le sucre brun ajoute une profondeur de goût et une humidité aux muffins. Assurez-vous de bien le compacter dans le verre à mesurer pour obtenir la bonne quantité.
Contrôle de la cuisson
Vérifiez la cuisson des muffins en insérant un cure-dent au centre. S’il en ressort propre, les muffins sont cuits. Évitez de les laisser trop longtemps dans le four pour éviter qu’ils ne deviennent secs.
FAQ
Puis-je utiliser d’autres fruits ?
Oui, vous pouvez remplacer les pommes par d’autres fruits comme les poires ou les baies, mais ajustez le temps de cuisson si nécessaire.
Comment conserver les muffins ?
Conservez les muffins dans un contenant hermétique à température ambiante pendant quelques jours ou au réfrigérateur pour une durée plus longue.
Peut-on congeler les muffins ?
Oui, les muffins se congèlent très bien. Assurez-vous de les envelopper individuellement pour éviter qu’ils ne se dessèchent.
Comment rendre les muffins plus moelleux ?
Ajoutez un peu de yaourt ou de compote de pommes à la pâte pour augmenter l’humidité et rendre les muffins plus moelleux.
Est-il possible de réduire le sucre ?
Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre dans la recette, mais cela peut affecter le goût et la texture des muffins.
Conclusion
Les muffins aux pommes et au sucre brun sont une délicieuse façon de savourer des pommes fraîches tout en profitant de la douceur du sucre brun. Ils sont moelleux, parfumés et parfaits pour le petit-déjeuner ou le goûter. N’hésitez pas à les essayer et à partager ce plaisir avec vos proches, car ils seront assurément un succès.
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