Muffins aux myrtilles irrésistibles et moelleux

Introduction

Les muffins aux myrtilles sont une délicieuse façon de commencer la journée ou de savourer un goûter. Que ce soit pour un petit déjeuner rapide ou pour accompagner votre thé de l’après-midi, cette recette est simple et rapide à réaliser. Avec des ingrédients frais et moelleux, ces muffins vous raviront à chaque bouchée.

Ingrédients détaillés avec mesures

Farine	250 g
Sugar	150 g
Poudre à lever	1 sachet
Sel	1/2 cuillère à café
Lait	125 ml
Huile végétale	60 ml
Oeufs	1
Myrtilles	150 g

Temps de préparation

Le temps de préparation pour ces muffins est d’environ 15 minutes, ce qui vous permet de rapidement passer à la cuisson.

Temps de cuisson, Temps Total, Rendement

Le temps de cuisson est d’environ 20 minutes. Donc, le temps total pour réaliser cette recette est d’environ 35 minutes. Vous obtiendrez 12 muffins délicieux, parfaits pour toute la famille ou pour vos invités.

Instructions et directives détaillées

Étape 1 : Préparer le four Préchauffez votre four à 190°C (375°F).

Étape 2 : Préparer les moules à muffins Graissez ou tapissez avec des caissettes en papier un moule à muffins de 12 alvéoles.

Étape 3 : Mélanger les ingrédients secs Dans un grand bol, mélangez la farine, la poudre à lever, le bicarbonate de soude et le sel.

Étape 4 : Battre les ingrédients humides Dans un autre bol, battez ensemble les œufs, le sucre, le lait et l’huile jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Étape 5 : Combiner les mélanges Ajoutez le mélange humide au mélange sec et mélangez délicatement jusqu’à ce que tout soit juste combiné.

Étape 6 : Ajouter les myrtilles Incorporez délicatement les myrtilles dans la pâte.

Étape 7 : Remplir les moules Répartissez la pâte uniformément dans les moules préparés, en les remplissant aux trois quarts.

Étape 8 : Cuisson des muffins Faites cuire au four préchauffé pendant environ 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les muffins soient dorés et qu’un cure-dent inséré en ressorte propre.

Étape 9 : Refroidir et déguster Laissez refroidir les muffins pendant 5 minutes dans le moule, puis transférez-les sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.

Remarques

Note 1 : Myrtilles

Vous pouvez utiliser des myrtilles fraîches ou surgelées. Si vous utilisez des myrtilles surgelées, évitez de les décongeler avant de les ajouter à la pâte.

Note 2 : Personnalisation

Vous pouvez ajouter des zestes de citron ou de l’extrait de vanille pour rehausser la saveur des muffins.

Note 3 : Conservation

Les muffins se conservent dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours ou au réfrigérateur jusqu’à une semaine.

Techniques de cuisson

Mélange des ingrédients

Il est important de ne pas trop mélanger la pâte à muffins. Un mélange excessif peut rendre les muffins denses. Il suffit de mélanger jusqu’à ce que les ingrédients secs soient incorporés.

Utilisation de moules à muffins

Utilisez des moules à muffins en silicone ou en métal. Si vous utilisez des moules en métal, assurez-vous de les graisser ou d’utiliser des caissettes en papier pour éviter que les muffins ne collent.

Température du four

Préchauffez votre four à la température appropriée. Une chaleur uniforme permet une cuisson homogène des muffins, contribuant à leur montée et à leur texture légère.

Refroidissement des muffins

Laissez les muffins refroidir dans le moule pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille. Cela permet de les raffermir et d’éviter qu’ils ne s’effondrent.

FAQ

Puis-je utiliser d’autres fruits à la place des myrtilles ?

Oui, vous pouvez remplacer les myrtilles par d’autres fruits comme des framboises ou des mûres, mais veillez à ajuster la quantité en fonction de l’humidité des fruits.

Comment conserver les muffins ?

Conservez les muffins dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2-3 jours ou au réfrigérateur pour une meilleure durée de conservation.

Puis-je congeler des muffins ?

Oui, vous pouvez congeler des muffins. Enveloppez-les individuellement dans du film plastique et placez-les dans un sac de congélation. Ils se conserveront jusqu’à 3 mois.

Pourquoi mes muffins ne montent-ils pas ?

Si vos muffins ne montent pas, cela peut être dû à un mélange incorrect des ingrédients, un temps de cuisson inapproprié ou des agents de levée périmés. Vérifiez vos ingrédients et respectez les temps de cuisson.

Conclusion

Ces muffins aux myrtilles sont un délicieux moyen de commencer la journée. Ils sont moelleux, parfumés et faciles à préparer. Profitez de cette recette simple pour ravir vos proches et régaler vos papilles avec une douceur fruitée.

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