Muffins aux fraises : douceur et légèreté garanties !

Introduction

Les muffins aux fraises sont une délicieuse collation ou un petit-déjeuner sucré qui ravira les amateurs de fruits. Cette recette simple permet de préparer des muffins moelleux et savoureux, parfaits pour un brunch ou à déguster au goûter. Voici comment les réaliser facilement à la maison.

Ingrédients détaillés avec mesures

Fraises fraîches	250 g
Farine	250 g
Sucre	150 g
Poudre à lever	1 c. à café
Sel	1/2 c. à café
Œufs	2
Lait	120 ml
Beurre fondu	80 g

Temps de préparation

20 minutes

Temps de cuisson, Temps Total, Rendement

Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 45 minutes
Rendement : 12 muffins

Ces succulents muffins aux fraises vous apporteront un goût frais et gourmand à chaque bouchée. Prêts à éblouir vos papilles !

Instructions et directives détaillées

Étape 1 : Préparation des ingrédients Préchauffez votre four à 190°C (375°F). Préparez un moule à muffins avec des caissettes en papier ou beurrez-le.

Étape 2 : Mélanger les ingrédients secs Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la poudre à lever, le bicarbonate de soude et le sel.

Étape 3 : Mélanger les ingrédients humides Dans un autre bol, battez les œufs, puis ajoutez le lait, l’huile et l’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à obtenir une consistance homogène.

Étape 4 : Combiner les mélanges Versez le mélange humide dans le mélange sec. Remuez doucement jusqu’à ce que les ingrédients soient juste combinés, en évitant de trop mélanger.

Étape 5 : Ajouter les fraises Incorporez délicatement les fraises coupées dans la pâte.

Étape 6 : Remplissage des moules Répartissez la pâte uniformément dans les moules à muffins, en remplissant chaque caissette aux trois quarts.

Étape 7 : Cuisson Enfournez et laissez cuire pendant 18 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Étape 8 : Refroidissement Laissez les muffins refroidir dans le moule pendant environ 5 minutes, puis transférez-les sur une grille pour refroidir complètement.

Remarques

Note 1 : Variations Vous pouvez remplacer les fraises par d’autres fruits, comme des myrtilles ou des framboises.

Note 2 : Conservation Conservez les muffins dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours, ou au réfrigérateur pour une durée plus longue.

Note 3 : Personnalisation Pour une touche supplémentaire, vous pouvez ajouter des noix ou des pépites de chocolat à la pâte.

Techniques de cuisson

Préchauffage du four

Préchauffez toujours votre four avant de commencer la cuisson. Cela garantit une cuisson uniforme des muffins. Réglez le four à la température recommandée dans la recette.

Préparation des moules

Utilisez des caissettes en papier ou beurrez les moules à muffins pour éviter que les muffins ne collent. Cela facilitera également leur retrait une fois cuits.

Mélange des ingrédients

Mélangez les ingrédients secs dans un bol séparé avant d’incorporer les ingrédients humides. Cela permet de s’assurer que la levure chimique est bien répartie.

Ne pas trop mélanger

Mélangez les ingrédients juste assez pour qu’ils soient combinés. Un mélange excessif peut entraîner des muffins durs et compactés.

Vérification de la cuisson

Utilisez un cure-dent pour vérifier la cuisson des muffins. Insérez-le au centre; s’il en ressort propre, les muffins sont prêts.

FAQ

Puis-je utiliser des fraises congelées?

Oui, vous pouvez utiliser des fraises congelées. Assurez-vous de les décongeler et de bien les égoutter pour éviter d’ajouter trop d’humidité à la pâte.

Comment puis-je éviter que mes muffins ne s’affaissent?

Assurez-vous de bien mesurer vos ingrédients et d’utiliser de la levure chimique fraîche. Évitez également de trop mélanger la pâte.

Combien de temps les muffins se conservent-ils?

Les muffins se conservent jusqu’à trois jours à température ambiante dans un contenant hermétique. Vous pouvez également les congeler pour une conservation plus longue.

Peut-on remplacer des fraises par d’autres fruits?

Oui, vous pouvez remplacer les fraises par d’autres fruits tels que des bleuets, des framboises ou même des morceaux de banane. Ajustez la quantité au goût.

Conclusion

Les muffins aux fraises sont une délicieuse façon de commencer la journée ou de savourer un goûter. Ils sont moelleux, parfumés et faciles à préparer. Que vous les dégustiez chauds ou à température ambiante, ces muffins raviront à coup sûr vos papilles.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Essayez d’ajouter des pépites de chocolat pour un goût encore plus gourmand.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Incorporez des noix hachées pour une texture croquante et un goût riche.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Remplacez les fraises par des myrtilles ou des framboises pour varier les plaisirs.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Ajoutez un zeste de citron pour une touche de fraîcheur et d’acidité.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Servez avec un peu de yaourt nature ou de la crème chantilly pour une touche gourmande.