Molly cake façon Mercotte

Introduction

Découvrez la recette du Molly Cake façon Mercotte, un gâteau moelleux et léger parfait pour toutes les occasions. Ce délice pâtissier, qui se marie parfaitement avec de multiples garnitures, saura ravir vos invités et faire le bonheur des gourmands.

Ingrédients détaillés avec mesures

Ingrédient	Quantité
Farine	250 g
Sucre	250 g
Beurre doux	250 g
Oeufs	5
Levure chimique	1 sachet
Extrait de vanille	1 cuil. à café
Sel	une pincée

Temps de préparation

Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 20 minutes.

Temps de cuisson, Temps Total, Rendement

Le temps de cuisson est de 30 à 35 minutes au four préchauffé à 160°C.

Le temps total de la recette est d’environ 55 minutes.

Cette recette permet de réaliser un gâteau pour environ 8 à 10 personnes.

Instructions et directives détaillées

Étape 1 : Préparation des moules Beurrer et fariner les moules pour faciliter le démoulage.

Étape 2 : Préparation de la pâte Battre le beurre et le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Ajouter les œufs un à un, puis incorporer la farine mélangée avec la levure.

Étape 3 : Ajout des arômes Incorporer le lait et un peu d’extrait de vanille pour parfumer la pâte. Mélanger jusqu’à obtenir une consistance homogène.

Étape 4 : Cuisson Verser la pâte dans les moules préparés et enfourner à 160°C pendant environ 30 à 40 minutes. Vérifier la cuisson en piquant un couteau au centre du gâteau.

Étape 5 : Refroidissement Laisser refroidir les gâteaux pendant 10 minutes dans les moules, puis démouler sur une grille pour un refroidissement complet.

Étape 6 : Montage Une fois les gâteaux complètement refroidis, les couper en couches si nécessaire et les garnir de crème ou de confiture selon le goût.

Remarques

Note 1

Il est important de bien respecter les temps de cuisson pour obtenir une texture parfaite.

Note 2

Vous pouvez personnaliser votre Molly cake en ajoutant des fruits ou des pépites de chocolat à la pâte.

Note 3

Pour un gâteau encore plus moelleux, laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes avant la cuisson.

Techniques de cuisson

Préparation du moule

Il est important de bien préparer le moule en le beurrant et en le farinant pour éviter que le gâteau n’adhère. Vous pouvez également utiliser du papier sulfurisé au fond du moule.

Cuisson à basse température

Pour un Molly Cake réussi, cuisez le gâteau à une température relativement basse pour permettre une cuisson uniforme sans que le dessus ne brûle.

Utilisation de la crème à fouetter

Incorporer délicatement la crème à fouetter dans la préparation permet d’obtenir une texture légère et aérienne, essentielle pour cette recette.

Contrôle de la cuisson

Utilisez un bâtonnet pour vérifier la cuisson. Insérez-le au centre du gâteau; s’il en ressort propre, cela signifie que le gâteau est cuit.

FAQ

Quelle est la meilleure température pour cuire un Molly Cake ?

La meilleure température se situe généralement autour de 160°C pour assurer une cuisson douce et uniforme.

Peut-on utiliser des arômes naturels dans le Molly Cake ?

Oui, vous pouvez ajouter des arômes naturels comme de l’extrait de vanille ou des zestes d’agrumes pour varier les saveurs.

Combien de temps peut-on conserver un Molly Cake ?

En général, un Molly Cake peut être conservé jusqu’à 3 jours à température ambiante, ou jusqu’à une semaine au réfrigérateur dans une boîte hermétique.

Peut-on congeler un Molly Cake ?

Oui, le Molly Cake se congèle bien. Emballez-le soigneusement et congelez-le jusqu’à 3 mois. Décongelez-le au réfrigérateur avant de le servir.

Conclusion

La réalisation d’un Molly Cake à la façon de Mercotte est une belle façon d’apporter une touche de douceur et de légèreté à vos desserts. Ce gâteau, moelleux et savoureux, peut facilement être adapté à différentes occasions et goûts. N’hésitez pas à expérimenter avec les garnitures et les saveurs pour le personnaliser selon vos envies !

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Essayez d’incorporer des fruits frais dans votre Molly Cake, comme des framboises ou des fraises, pour ajouter une note acidulée.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Pour une variante chocolatée, ajoutez du cacao en poudre à la pâte et garnissez-le de crème au chocolat.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Associez votre Molly Cake avec une glace vanille ou un coulis de fruits pour une présentation élégante.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Intégrez des zestes d’agrumes dans la pâte pour une touche fraîche et parfumée.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Pensez à réaliser un Molly Cake en version miniature, parfait pour les buffets ou les goûters d’enfants.