Mini gâteaux au fromage

Introduction

Mini gâteaux au fromage avec croûte de biscuits au chocolat

Ces mini gâteaux au fromage sont un véritable régal pour les amateurs de desserts. Faciles à préparer et délicieux, ils sont parfaits pour toute occasion. Avec seulement quelques ingrédients, vous pouvez créer un dessert qui impressionnera vos invités.

Ingrédients détaillés avec mesures

Fromage à la crème	400 g
Sucre	100 g
Oeufs	2
Extrait de vanille	1 c. à café
Biscuits au chocolat	200 g
Beurre fondu	100 g

Temps de préparation

15 minutes

Temps de cuisson, Temps Total, Rendement

Temps de cuisson : 25 minutes

Temps total : 40 minutes

Rendement : 12 mini gâteaux

Instructions et directives détaillées

Étape 1 : Préparation de la croûte Écrasez les biscuits au chocolat dans un saladier jusqu’à obtenir une texture fine. Ajoutez le beurre fondu et mélangez bien.

Étape 2 : Formation de la croûte Pressez fermement le mélange de biscuits dans le fond de petits moules ou ramequins pour former une croûte uniforme. Réfrigérez pendant que vous préparez la garniture.

Étape 3 : Préparation de la garniture Dans un autre saladier, mélangez le fromage à la crème, le sucre et la vanille jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.

Étape 4 : Assemblage des mini gâteaux Répartissez la garniture de fromage à la crème sur la croûte refroidie, en lissant bien le dessus avec une spatule.

Étape 5 : Réfrigération Placez les mini gâteaux au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour que la garniture prenne.

Étape 6 : Service Démoulez délicatement les mini gâteaux et servez frais, éventuellement garnis de fruits ou de coulis au choix.

Remarques

Note 1

Il est préférable d’utiliser des moules individuels pour un démoulage plus facile.

Note 2

Vous pouvez ajouter des zestes de citron ou d’orange à la garniture pour une touche de fraîcheur.

Note 3

Pour une version plus légère, optez pour du fromage à la crème allégé.

Techniques de cuisson

Préparation de la croûte

Pour réaliser une croûte de biscuits au chocolat parfaite, écrasez les biscuits jusqu’à obtenir une poudre fine. Mélangez ensuite avec le beurre fondu pour obtenir une consistance homogène qui pourra être pressée dans le moule.

Cuisson au four

Préchauffez le four à 180°C avant d’enfourner les mini gâteaux. La cuisson est généralement rapide, mais il est important de surveiller la coloration de la croûte pour éviter qu’elle ne brûle.

Refroidissement

Laissez les mini gâteaux refroidir à température ambiante avant de les réfrigérer. Cela permet aux saveurs de se développer et à la texture de se raffermir.

Montage et décoration

Pour ajouter une touche finale, vous pouvez décorer les mini gâteaux avec des fruits frais ou un coulis. Cela apporte une belle présentation et rehausse la saveur.

FAQ

Peut-on utiliser d’autres types de biscuits pour la croûte ?

Oui, vous pouvez varier les types de biscuits selon vos préférences, comme des biscuits à la vanille ou des spéculoos.

Comment savoir si les gâteaux sont cuits ?

Vous pouvez vérifier la cuisson en insérant un cure-dent au centre ; s’il en ressort propre, les gâteaux sont cuits.

Peut-on préparer la recette à l’avance ?

Absolument, ces mini gâteaux peuvent être préparés à l’avance et se conservent bien au réfrigérateur pendant quelques jours.

Quelles sont les alternatives au fromage cream ?

Des alternatives comme le fromage à tartiner léger ou le mascarpone peuvent également être utilisées, bien qu’elles apportent des textures légèrement différentes.

Les gâteaux peuvent-ils être congelés ?

Oui, ces mini gâteaux se congèlent bien. Assurez-vous de les envelopper correctement pour éviter les brûlures de congélation.

Conclusion

Les mini gâteaux au fromage avec une croûte de biscuits au chocolat sont un dessert délicieux et facile à préparer. Avec seulement quelques ingrédients et un temps de cuisson minimal, ces gâteaux apportent une touche sucrée qui ravira vos amis et votre famille. Leur présentation en portions individuelles les rend parfaits pour les fêtes, les dîners ou comme gâterie quotidienne.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Mini gâteaux au fromage et fruits frais

Ajoutez des fruits frais comme des framboises, des fraises ou des myrtilles sur le dessus de vos mini gâteaux pour une touche fruitée et colorée.

Gâteaux au fromage au chocolat

Incorporez un peu de chocolat fondu à la préparation pour créer des mini gâteaux au fromage au chocolat qui plairont aux amateurs de chocolat.

Gâteau au fromage à la vanille et éclats de caramel

Ajoutez des éclats de caramel dans la préparation pour une combinaison sucrée-salée irrésistible.

Mini gâteaux au fromage au café

Ajoutez une cuillère à café d’extrait de café pour une délicieuse variante de café qui stimulera vos papilles.

Gâteaux au fromage citronnés

Incorporez du zeste de citron et un peu de jus de citron pour une version acidulée qui rehaussera la saveur de vos mini gâteaux.