Introduction
Le mac and cheese aux crevettes est un plat réconfortant qui combine la richesse des pâtes crémeuses avec la saveur délicate des crevettes. Cette recette est parfaite pour ceux qui cherchent à ajouter une touche de mer à un classique bien-aimé. Avec des ingrédients simples et une préparation rapide, vous pourrez ravir vos convives avec ce mélange délicieux.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Macaroni | 200g |
| Crevettes décortiquées | 300g |
| Beurre | 50g |
| Farine | 50g |
| Lait | 500 ml |
| Fromage cheddar | 200g |
| Sel | Au goût |
| Poivre | Au goût |
| Chapelure | 50g |
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson
30 minutes
Temps Total
45 minutes
Rendement
4 portions
Instructions et directives détaillées
Étape 1 : Préparer les pâtes
Dans une grande casserole, porter de l’eau à ébullition. Ajouter les pâtes et cuire selon les instructions du paquet jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égoutter et réserver.
Étape 2 : Cuire les crevettes
Dans une grande poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Ajouter les crevettes et cuire jusqu’à ce qu’elles soient roses et opaques, environ 2-3 minutes de chaque côté. Retirer les crevettes et mettre de côté.
Étape 3 : Préparer la sauce au fromage
Dans la même poêle, ajouter du beurre et faire fondre à feu moyen. Incorporer de la farine et remuer pendant environ une minute pour former un roux. Ajouter lentement le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Cuire jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Étape 4 : Incorporer les fromages
Une fois la sauce épaisse, retirer du feu et ajouter les fromages râpés. Remuer jusqu’à ce qu’ils soient fondus et bien incorporés. Assaisonner de sel, de poivre et d’une pincée de paprika.
Étape 5 : Mélanger les ingrédients
Ajouter les pâtes cuites et les crevettes à la sauce au fromage. Bien mélanger pour enrober les pâtes et les crevettes uniformément.
Étape 6 : Cuire au four (optionnel)
Transférer le mélange dans un plat à gratin. Si désiré, saupoudrer de fromage supplémentaire et faire cuire au four préchauffé à 180°C (350°F) pendant 15-20 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
Remarques
Remarque 1 : Choix des crevettes
Utilisez des crevettes décortiquées et déveinées pour une préparation plus rapide.
Remarque 2 : Variété de fromages
N’hésitez pas à combiner différents types de fromage pour une riche saveur. Le cheddar, le mozzarella et le parmesan fonctionnent bien ensemble.
Remarque 3 : Personnalisation
Ajoutez des légumes comme des épinards ou des tomates séchées pour plus de couleur et de nutriments.
Remarque 4 : Conservation
Le macaroni au fromage aux crevettes se conserve bien au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2-3 jours. Réchauffez avant de servir.
Techniques de cuisson
Préparer les crevettes
Cuisez les crevettes jusqu’à ce qu’elles soient roses et opaques, généralement environ 2-3 minutes de chaque côté. Évitez de trop les cuire pour qu’elles ne deviennent pas caoutchouteuses.
Préparation de la sauce au fromage
Faites fondre le fromage dans la crème à feu doux pour obtenir une sauce crémeuse et lisse. Remuez constamment pour éviter que le fromage ne brûle ou ne se coagule.
Cuisiner les pâtes
Faites cuire les pâtes al dente, en suivant les instructions sur l’emballage. Cela permet aux pâtes de bien absorber la sauce pendant le mélange.
Mélanger les ingrédients
Incorporez les crevettes et la sauce au fromage avec les pâtes cuites. Assurez-vous que chaque pâte est bien enrobée de sauce pour un goût homogène.
Utilisation du four
Pour une croûte dorée, vous pouvez mettre le plat au four pendant quelques minutes après l’avoir garni de chapelure. Surveillez-le pour éviter de le brûler.
FAQ
Puis-je utiliser des crevettes surgelées ?
Oui, les crevettes surgelées peuvent être utilisées. Assurez-vous de les décongeler complètement et de bien les égoutter avant la cuisson.
Quel type de fromage est le meilleur pour cette recette ?
Des fromages fondants comme le cheddar, le gouda ou un mélange de fromages peuvent être utilisés pour une meilleure saveur et texture.
Puis-je préparer ce plat à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer ce plat à l’avance et le réfrigérer. Réchauffez-le au four avant de servir pour obtenir une texture agréable.
Comment conserver les restes ?
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Ils se conservent bien pendant 2-3 jours.
Conclusion
La combinaison de crevettes et de macaroni au fromage crée un plat réconfortant et délicieux qui est à la fois savoureux et satisfaisant. C’est une excellente option pour un dîner en famille ou un repas entre amis. Avec sa texture crémeuse et sa touche de fruits de mer, ce plat saura plaire à tous les amateurs de macaroni au fromage.
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