Introduction
Les boulettes de viande farcies à la mozzarella sont un plat réconfortant et savoureux qui ravira toute la famille. Avec une combinaison parfaite de viande tendre et de fromage fondant, cette recette est idéale pour un dîner simple mais impressionnant.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Ingrédient | Mesure |
|---|---|
| Viande hachée | 500 g |
| Panko (chapelure japonaise) | 1/2 tasse |
| Fromage mozzarella | 200 g |
| Œuf | 1 |
| Persil frais | 2 cuillères à soupe |
| Sel | 1 cuillère à café |
| Poivre | 1/2 cuillère à café |
| Ail émincé | 2 gousses |
| Sauce tomate | 1 tasse |
Temps de préparation
Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 15 minutes.
Temps de cuisson
Le temps de cuisson est d’environ 25 minutes.
Temps Total
Le temps total nécessaire pour préparer et cuire ce plat est d’environ 40 minutes.
Rendement
Cette recette donne environ 4 à 6 portions, selon la taille des boulettes.
Instructions et directives détaillées
Préparation du mélange de viande
1. Dans un grand bol, mélangez la viande hachée avec l’ail, l’oignon, l’œuf, la chapelure, le parmesan, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Création des boulettes
2. Prenez une petite portion du mélange de viande et aplatissez-la dans votre main.
3. Placez un cube de mozzarella au centre de la viande aplatie, puis reformez la viande autour du fromage pour créer une boulette.
Cuisson des boulettes
4. Dans une poêle à feu moyen, ajoutez de l’huile d’olive et faites chauffer.
5. Placez les boulettes dans la poêle et faites-les dorer de tous les côtés jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites.
Préparation de la sauce
6. Dans une autre casserole, ajoutez la sauce tomate et réchauffez-la à feu moyen.
7. Une fois les boulettes cuites, ajoutez-les à la sauce tomate et laissez mijoter quelques minutes.
Service
8. Servez les boulettes chaudes avec la sauce tomate sur des pâtes ou avec du pain.
Remarques
Choix de la viande
Utilisez un mélange de viande hachée de bœuf et de porc pour plus de saveur.
Variation de la garniture
Vous pouvez remplacer la mozzarella par d’autres fromages si souhaité, comme le provolone ou le gouda.
Conservation
Les boulettes se conservent bien au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours. Elles peuvent également être congelées.
Techniques de cuisson
Préparation des boulettes de viande
Mélangez bien les ingrédients pour obtenir une consistance homogène, ce qui garantira que les boulettes se tiennent bien lors de la cuisson.
Cuisson au four
Préchauffez le four à la température appropriée. Disposez les boulettes sur une plaque de cuisson pour une cuisson uniformément dorée.
Utilisation de la mozzarella
Assurez-vous que la mozzarella est bien au centre des boulettes, pour qu’elle fonde parfaitement et reste crémeuse.
Contrôle de la cuisson
Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la cuisson à cœur des boulettes, afin de garantir qu’elles soient bien cuites sans être sèches.
FAQ
Puis-je utiliser d’autres types de fromage ?
Oui, vous pouvez expérimenter avec différents fromages fondants, mais la mozzarella est recommandée pour son idéal de texture.
Comment conserver les boulettes de viande ?
Conservez-les dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours ou au congélateur pour une conservation à long terme.
Peut-on les préparer à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer les boulettes à l’avance et les cuire juste avant de servir pour un repas rapide et délicieux.
Quels accompagnements suggérez-vous ?
Les boulettes se marient bien avec des pâtes, une salade ou même sur un lit de riz.
Conclusion
Pour conclure, ces boulettes de viande farcies à la mozzarella sont une excellente recette qui ne manquera pas d’impressionner votre famille et vos amis. Avec une combinaison de saveurs succulentes et la surprise fondante de la mozzarella à l’intérieur, elles représentent un plat réconfortant et délicieux. N’hésitez pas à expérimenter avec les ingrédients et les assaisonnements pour les personnaliser à votre goût.
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