Introduction
Les kebabs de boulettes de viande au porc de Jamie Oliver sont une délicieuse façon de savourer des saveurs riches et aromatiques. Parfaits pour un barbecue estival ou un repas convivial, ces kebabs sont faciles à préparer et raviront toute la famille. Cette recette allie viande tendre, épices parfumées et légumes croquants pour une expérience culinaire complète.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Ingrédients | Mesures |
|---|---|
| Viande de porc hachée | 500 g |
| Breadcrumbs | 100 g |
| Oignon | 1, haché finement |
| Ail | 2 gousses, écrasées |
| Herbes fraîches (persil ou coriandre) | une poignée, hachées |
| Piment rouge | 1, haché finement (en option) |
| Sel et poivre | au goût |
| Huile d’olive | pour la cuisson |
| Légumes (poivrons, courgettes) | à volonté |
Temps de préparation
Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 15 minutes, ce qui permet de se préparer rapidement avant la cuisson.
Temps de cuisson
Le temps de cuisson est d’environ 10 à 12 minutes sur le gril ou à la poêle, selon la méthode choisie.
Temps Total
Le temps total pour préparer et cuire les kebabs est d’environ 30 minutes.
Rendement
Cette recette permet de réaliser environ 4 portions, parfaites pour un repas en famille ou entre amis. Ces kebabs sont accompagnés de légumes grillés, ce qui ajoute non seulement de la couleur mais également des nutriments à votre assiette.
Instructions et directives détaillées
Préchauffez le four |
Préchauffez votre four à 200°C (400°F). |
Préparez les ingrédients |
Rassemblez la viande de porc hachée, le pain et tous les autres ingrédients nécessaires. |
Mélangez la viande |
Dans un bol, mélangez la viande de porc, le pain émietté, les herbes et les épices. |
Formez des boulettes |
Prendre des portions de mélange de viande et façonner des boulettes de la taille d’une balle de golf. |
Enfilez sur des brochettes |
Insérez les boulettes sur des brochettes en laissant un espace entre chacune. |
Cuire au four |
Placez les brochettes sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 25-30 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées. |
Remarques
Variantes de sauce |
Vous pouvez servir ces kebabs avec différentes sauces, comme le yaourt ou la sauce tomate. |
Servir avec des légumes |
Accompagnez ces kebabs de légumes grillés ou d’une salade verte pour un repas complet. |
Options de viande |
Essayez d’autres viandes hachées, comme le poulet ou le bœuf, pour varier les plaisirs. |
Techniques de cuisson
Préparation des boulettes de viande
Mélangez bien la viande de porc avec les épices et autres ingrédients pour obtenir une texture homogène.
Formation des kebabs
Façonnez les boulettes en forme de kebabs en les enfilant sur des brochettes.
Cuisson à la poêle
Faites cuire les kebabs à feu moyen dans une poêle avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et cuits à cœur.
Grillage
Grillez les kebabs sur le barbecue pour un goût fumé et des marques de grill.
FAQ
Quel type de viande puis-je utiliser à la place du porc?
Vous pouvez utiliser du bœuf, de l’agneau ou même des alternatives végétariennes.
Comment savoir si les boulettes sont bien cuites?
Utilisez un thermomètre à viande; la température interne doit atteindre 75°C.
Les kebabs peuvent-ils être préparés à l’avance?
Oui, vous pouvez les préparer et les réfrigérer jusqu’à ce que vous soyez prêt à les cuire.
Puis-je congeler les kebabs?
Oui, les kebabs cuits peuvent être congelés et réchauffés plus tard.
Quels accompagnements servent bien avec des kebabs?
Servez-les avec du pain pita, du tzatziki ou une salade fraîche.
Conclusion
Ces kebabs de boulettes de viande sont non seulement savoureux, mais aussi faciles à préparer. Parfaits pour un repas en famille ou une fête entre amis, ils offrent une explosion de saveurs qui ravira vos invités. N’hésitez pas à expérimenter avec des épices et des marinades pour personnaliser cette recette selon vos goûts!
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Brochettes de légumes grillés
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Salade fraîche aux herbes
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Sauce au yaourt et à la menthe
Servez vos kebabs avec une sauce au yaourt et à la menthe pour ajouter une touche crémeuse et acidulée.
Pains pita maison
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Riz épicé aux herbes
Servez vos kebabs avec un riz épicé aux herbes pour un plat complet et réconfortant qui ravira vos papilles.
