Introduction
Les haricots verts au gingembre sont une délicieuse préparation qui allie le croquant des légumes à la chaleur subtile du gingembre. C’est une recette simple et rapide qui peut accompagner à merveille vos plats principaux ou servir d’en-cas sain.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Ingrédients | Quantité |
|---|---|
| Haricots verts frais | 450 g |
| Gingembre frais, râpé | 2 cuillères à café |
| Huile d’olive | 2 cuillères à soupe |
| Ail, émincé | 1 gousse |
| Sauce soja | 2 cuillères à soupe |
| Piment rouge, émincé (facultatif) | 1 petit |
Temps de préparation
Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 10 minutes.
Temps de cuisson
Le temps de cuisson est d’environ 5 à 7 minutes.
Temps Total
Le temps total pour préparer ce plat est d’environ 15 à 17 minutes.
Rendement
Cette recette permet de servir environ 4 personnes.
Instructions et directives détaillées
Préparation des haricots
Lavez et équeutez les haricots verts. Coupez-les en morceaux de 2,5 cm.
Cuisson des haricots
Faites bouillir une grande casserole d’eau salée. Ajoutez les haricots verts et faites-les cuire pendant environ 4 à 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais croquants.
Rinçage des haricots
Égouttez les haricots et plongez-les immédiatement dans un bol d’eau glacée pour arrêter la cuisson.
Préparation de la sauce au gingembre
Dans une poêle, faites chauffer de l’huile à feu moyen. Ajoutez le gingembre râpé et faites-le revenir pendant 30 secondes jusqu’à ce qu’il soit fragrant.
Ajout des haricots à la poêle
Incorporez les haricots verts égouttés dans la poêle avec le gingembre. Mélangez pour bien enrober les haricots de la sauce.
Saisonner les haricots
Ajoutez de la sauce soja et un peu de sucre. Remuez bien pour combiner.
Finition de la cuisson
Poursuivez la cuisson pendant environ 2 minutes jusqu’à ce que les haricots soient bien chauds et enrobés.
Servir
Servez immédiatement en accompagnement.
Remarques
Varier les saveurs
Vous pouvez ajouter des flocons de poivre rouge pour un peu de piquant.
Conservation
Les haricots verts restants peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu’à 3 jours.
Options supplémentaires
Cette recette peut être complétée avec des noix grillées ou des graines pour ajouter du croquant.
Techniques de cuisson
Sauter
Sauter les haricots verts dans une poêle chaude avec un peu d’huile permet de conserver leur croquant tout en ajoutant de la saveur. Cela nécessite une température élevée pour une cuisson rapide.
Blanchir
Blanchir les haricots verts en les plongeant dans de l’eau bouillante, puis dans de l’eau glacée permet de préserver leur couleur et leur texture avant de les sauter.
Aromatiser
Ajouter du gingembre frais ou moulu et d’autres épices pendant la cuisson enrichit la saveur des haricots verts et crée un plat plus savoureux.
FAQ
Peut-on utiliser des haricots verts congelés ?
Oui, les haricots verts congelés peuvent être utilisés. Il est conseillé de les blanchir légèrement avant de les sauter.
Combien de temps faut-il pour cuire les haricots verts ?
Les haricots verts sautés prennent généralement entre 5 à 7 minutes de cuisson, selon la tendreté souhaitée.
Quels accompagnements sont recommandés avec ce plat ?
Les haricots verts au gingembre se marient bien avec du riz, des viandes grillées ou des plats à base de tofu.
Comment conserver les haricots verts cuits ?
Les haricots verts cuits peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours.
Conclusion
Les haricots verts au gingembre offrent une délicieuse combinaison de saveurs et de textures qui ravira vos papilles. Ce plat est non seulement rapide à préparer, mais il est également nutritif et peut être servi en accompagnement avec une variété de repas. N’hésitez pas à ajuster les épices et les ingrédients selon vos préférences pour créer votre propre version.
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