Introduction
Les haricots blancs aux tomates cerises rôties sont une recette savoureuse et colorée qui met en valeur les ingrédients de saison. Ce plat simple à préparer est idéal pour un repas léger ou en accompagnement d’une viande. Son association de haricots blancs crémeux et de tomates juteuses apporte une explosion de saveurs.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Haricots blancs | 400 g |
| Tomates cerises | 250 g |
| Oignon | 1 |
| Ail | 2 gousses |
| Huile d’olive | 3 cuillères à soupe |
| Herbes de Provence | 1 cuillère à café |
| Sel | Au goût |
| Poivre | Au goût |
Temps de préparation
20 minutes
Temps de cuisson
30 minutes
Temps Total
50 minutes
Rendement
4 portions
Instructions et directives détaillées
Étape 1Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). |
Étape 2Dans un plat allant au four, mélanger les haricots blancs avec les tomates cerises. |
Étape 3Ajuster l’assaisonnement avec de l’huile d’olive, du sel, et du poivre selon votre goût. |
Étape 4Ajouter quelques herbes de Provence ou du thym pour rehausser les saveurs. |
Étape 5Enfourner pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les tomates soient rôties et dorées. |
Étape 6Sortir du four et servir chaud en accompagnement ou en plat principal. |
Remarques
Note 1
Pour une touche supplémentaire, vous pouvez ajouter du fromage de chèvre émietté avant de servir.
Note 2
Cette recette peut également être réalisée avec des haricots en conserve pour un gain de temps.
Note 3
Les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction des ingrédients utilisés.
Techniques de cuisson
Cuisson des haricots blancs
Pour cuire les haricots blancs, commencez par les faire tremper dans de l’eau pendant plusieurs heures ou toute une nuit. Ensuite, rincez-les et faites-les cuire dans une casserole d’eau frémissante pendant environ 1 à 1,5 heure, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Préparation des tomates cerises
Les tomates cerises peuvent être rôties au four pour en rehausser la saveur. Préchauffez le four à 180°C, disposez les tomates sur une plaque de cuisson, assaisonnez avec un peu d’huile d’olive, du sel et du poivre, puis faites rôtir pendant environ 20 à 25 minutes.
Mélange des ingrédients
Une fois les haricots cuits et les tomates rôties, mélangez-les délicatement dans un saladier. Ajoutez des herbes fraîches, comme du basilic ou du persil, pour accentuer les saveurs.
FAQ
Quels sont les avantages des haricots blancs ?
Les haricots blancs sont riches en protéines, en fibres et en nutriments, ce qui en fait un excellent choix pour une alimentation équilibrée.
Comment conserver les haricots cuits ?
Les haricots cuits peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant environ 3 à 4 jours. Ils peuvent également être congelés pour une conservation plus longue.
Peut-on ajouter d’autres légumes ?
Oui, vous pouvez ajouter d’autres légumes selon vos préférences, comme des épinards, des courgettes ou des poivrons pour plus de couleur et de saveur.
Conclusion
Les haricots blancs et les tomates cerises rôties offrent un plat savoureux et nutritif, parfait pour accompagner vos repas ou comme plat principal léger. Leur préparation simple et rapide en fait une excellente option pour les dîners de semaine ou les repas entre amis.
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