Introduction
Les gyros au poulet grec, accompagnés de tzatziki, sont un plat délicieux et réconfortant qui fait voyager vos papilles en Méditerranée. Cette recette, simple et savoureuse, est parfaite pour un repas convivial ou un dîner en famille. Avec des ingrédients frais et des saveurs authentiques, ces gyros apporteront une touche grecque à votre table.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Ingrédients | Mesures |
|---|---|
| Poulet | 500 g |
| Yaourt nature | 200 g |
| Concombre râpé | 1/2 |
| Citron | 1 |
| Ail | 2 gousses |
| Herbes (origan) | 1 cuillère à café |
| Sel et poivre | Au goût |
| Pains pita | 4 |
| Laitue | Quelques feuilles |
| Tomates | 1-2 |
Temps de préparation
Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 15 minutes.
Temps de cuisson
Le temps de cuisson est d’environ 20 minutes.
Temps Total
Le temps total pour réaliser ces gyros est d’environ 35 minutes.
Rendement
Cette recette permet de réaliser environ 4 gyros.
Instructions et directives détaillées
Préparation de la marinade
– Dans un grand bol, mélanger l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail émincé, l’origan, le sel et le poivre.
– Ajouter les morceaux de poulet et s’assurer qu’ils sont bien enrobés de la marinade.
– Couvrir le bol et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, idéalement 2 heures ou toute la nuit.
Cuisson du poulet
– Préchauffer le gril ou une poêle à feu moyen-haut.
– Cuire le poulet mariné pendant environ 5-7 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit bien doré et cuit à cœur.
– Retirer le poulet du feu et le laisser reposer pendant quelques minutes avant de le couper en morceaux.
Préparation de la sauce tzatziki
– Dans un bol, combiner le yaourt grec, le concombre râpé, l’ail émincé, l’huile d’olive, le jus de citron, l’aneth, le sel et le poivre.
– Mélanger jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène. Réserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Montage des gyros
– Préchauffer les pains pita sur le gril ou dans une poêle pendant quelques secondes de chaque côté.
– Garnir chaque pita de morceaux de poulet grillé, de légumes frais (tomates, oignons, salade) et de sauce tzatziki.
– Enrouler le pita pour former un gyros.
Remarques
Variantes
– Vous pouvez ajouter d’autres légumes comme des poivrons ou des olives pour plus de saveur.
Conservation
– Les restes de poulet et de sauce tzatziki peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 3-4 jours.
Conseils de service
– Servir avec des frites ou une salade pour un repas complet.
Options de cuisson
– Si vous n’avez pas de gril, le poulet peut également être cuit au four à 200°C (400°F) pendant 20-25 minutes.
Techniques de cuisson
Marinade
La marinade est une étape essentielle pour infuser la viande de saveurs. Laissez le poulet mariner au réfrigérateur pendant au moins une heure, voire toute la nuit, pour un maximum de goût.
Grillage
Grillez le poulet sur un barbecue ou une poêle à griller pour obtenir une belle croûte tout en gardant la viande juteuse à l’intérieur. Assurez-vous que le barbecue est bien chaud avant d’ajouter le poulet.
Coupe
Lors de la découpe du poulet, tranchez-le contre le grain pour obtenir des morceaux tendres. Cela permettra également de le servir plus facilement dans les gyros.
FAQ
Quel type de poulet est préférable pour cette recette ?
Utilisez des cuisses de poulet désossées et sans peau pour plus de saveur et de jutosité.
Peut-on préparer les gyros à l’avance ?
Oui, vous pouvez mariner le poulet à l’avance et le cuire le jour même. Vous pouvez également préparer la sauce tzatziki à l’avance.
Comment conserver les restes ?
Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Puis-je utiliser un autre type de viande ?
Oui, le porc ou l’agneau peuvent également être utilisés pour préparer les gyros.
Quelle est la meilleure garniture pour accompagner les gyros ?
Des crudités fraîches comme des tomates, du concombre et de l’oignon, ainsi que de la sauce tzatziki, sont des accompagnements idéaux.
Conclusion
La préparation de gyros au poulet avec tzatziki est un moyen délicieux d’apporter les saveurs grecques dans votre cuisine. Les ingrédients frais et les épices se marient parfaitement pour créer un plat savoureux qui ne manquera pas d’impressionner vos invités. Que ce soit pour un dîner en famille ou une soirée entre amis, ces gyros sont sûrs d’être un succès.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Pour accompagner vos gyros, pensez à préparer une salade grecque fraîche avec des tomates, des concombres, des olives et de la feta.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Essayez également des frites cuites au four assaisonnées d’herbes grecques comme le thym et l’origan pour une touche supplémentaire.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Pour un repas complet, servez vos gyros avec du pain pita chaud et une sauce tzatziki généreuse.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
N’hésitez pas à varier les protéines : le porc ou l’agneau peuvent également faire d’excellents gyros.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Enfin, pour les amateurs de piquant, ajoutez quelques tranches de piment jalapeño pour relever vos gyros.
