Introduction
Le mini gâteau inversé aux bleuets est une délicieuse gourmandise qui allie la douceur des myrtilles à une texture moelleuse et aérée. Parfait pour les petits déjeuners ou les desserts, ce gâteau est aussi joli que savoureux. Dans cet article, vous découvrirez une recette facile à suivre pour préparer ce délice.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Beurre non salé (fondu) | 4 cuillères à soupe |
| Myrtilles fraîches | 1 tasse |
| Sucre | 1/2 tasse |
| Farine tout usage | 1 tasse |
| Poudre à lever | 1 cuillère à café |
| Sel | 1/4 cuillère à café |
| Lait | 1/2 tasse |
| Extrait de vanille | 1/2 cuillère à café |
| Œuf | 1 |
Temps de préparation
Le temps de préparation pour ce gâteau est d’environ 10 minutes.
Temps de cuisson
Le gâteau doit cuire pendant 25 à 30 minutes au four.
Temps Total
La durée totale pour préparer ce gâteau est d’environ 40 minutes.
Rendement
Cette recette permet de réaliser 6 à 8 portions de mini gâteau inversé aux bleuets.
Instructions et directives détaillées
Préchauffer le four
Préchauffez le four à 180 °C (350 °F).
Préparer le moule
Beurrez un moule en rond de 20 cm (8 pouces). Saupoudrez le fond de sucre brun et disposez les myrtilles uniformément sur le sucre.
Mélanger la pâte
Dans un bol moyen, battez le beurre avec le sucre blanc jusqu’à ce que le mélange soit léger et crémeux. Ajoutez les œufs un à un, puis incorporez la vanille.
Incorporer les ingrédients secs
Mélangez la farine, la poudre à lever et le sel dans un autre bol. Ajoutez ce mélange aux ingrédients humides, en alternant avec le lait, jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Verser la pâte dans le moule
Versez délicatement la pâte sur les myrtilles et le sucre dans le moule.
Cuisson
Enfournez le moule dans le four préchauffé et faites cuire pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Démouler le gâteau
Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis retournez-le sur un plat de service pour le démouler.
Remarques
Variations
Vous pouvez ajouter d’autres fruits, comme des pêches ou des framboises, pour varier les saveurs.
Conservation
Conservez le gâteau dans un contenant hermétique à température ambiante pendant jusqu’à 3 jours.
Conseils de service
Servez-le tiède ou à température ambiante, éventuellement accompagné de crème chantilly ou de glace à la vanille.
Techniques de cuisson
Préparation des myrtilles
Avant de les utiliser, il est important de rincer les myrtilles et de les sécher complètement. Cela permet d’éviter que l’excès d’eau ne rende le gâteau trop détrempé.
Caramelisation
Pour obtenir un bon caramel, faites chauffer le sucre à feu moyen jusqu’à ce qu’il devienne doré. Une attention particulière est nécessaire pour ne pas brûler le sucre.
Utilisation du moule
Un moule antiadhésif est recommandé pour faciliter le démoulage du gâteau une fois cuit. Assurez-vous de bien le graisser avant d’y verser le mélange.
Contrôle de la cuisson
Surveillez le gâteau lors de la cuisson. Il est prêt lorsque le dessus est doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressort propre.
Refroidissement
Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant quelques minutes avant de le démouler. Cela permet au caramel de se raffermir légèrement.
FAQ
Puis-je utiliser d’autres fruits à la place des myrtilles ?
Oui, vous pouvez remplacer les myrtilles par d’autres fruits, comme des pêches ou des cerises, en ajustant éventuellement le temps de cuisson en fonction de leur humidité.
Comment conserver le gâteau ?
Le gâteau se conserve bien dans un récipient hermétique à température ambiante pendant quelques jours. Vous pouvez également le réfrigérer pour une conservation plus longue.
Puis-je faire ce gâteau à l’avance ?
Oui, ce gâteau peut être préparé à l’avance. Il se conserve bien, mais il est recommandé de le réchauffer légèrement avant de servir pour retrouver sa texture moelleuse.
Le gâteau peut-il être congelé ?
Oui, vous pouvez congeler le gâteau. Assurez-vous de bien l’emballer pour éviter les brûlures de congélation et laissez-le décongeler à température ambiante avant de le servir.
Conclusion
Ce mini gâteau aux bleuets à l’envers est une délicieuse façon de profiter de ces petits fruits juteux. Avec sa texture moelleuse et sa belle présentation, il est parfait pour une occasion spéciale ou un dessert simple à la maison. N’hésitez pas à essayer cette recette pour impressionner vos amis et votre famille!
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Gâteau à l’ananas à l’envers
Remplacez les bleuets par des tranches d’ananas pour un dessert tropical et sucré.
Mini gâteaux à la pâte d’amande
Ajoutez de la pâte d’amande hachée dans la pâte pour une saveur unique et riche.
Gâteau à la rhubarbe à l’envers
Utilisez de la rhubarbe pour une combinaison sucrée-acidulée qui ravira vos papilles.
Gâteau aux cerises à l’envers
Substituez les bleuets par des cerises fraîches ou confites pour un goût légèrement acidulé.
Gâteau au chocolat et framboises
Ajoutez des framboises et incorporez du chocolat dans la pâte pour une gourmandise irrésistible.
