Gâteau de café classique

Introduction

Le gâteau au café classique est un délice sucré parfait pour accompagner votre tasse de café du matin ou de l’après-midi. Avec sa texture moelleuse et sa garniture croustillante, ce gâteau est facile à préparer et ravira les amateurs de douceurs. Voici comment réaliser cette recette simple et délicieuse.

Ingrédients détaillés avec mesures

Ingrédient	Mesure
Farine tout usage	2 tasses
Sucre	1 tasse
Beurre	1/2 tasse (ramolli)
Œufs	2 grands
Lait	1/2 tasse
Extrait de vanille	1 cuillère à café
Poudre à lever	1 cuillère à café
Sel	1/4 cuillère à café
Sucre brun	1/2 tasse
Cannelle	1 cuillère à café

Temps de préparation

Le temps de préparation pour le gâteau au café est d’environ 15 minutes.

Temps de cuisson, Temps Total, Rendement

Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 45 minutes
Rendement : Environ 8 portions

Instructions et directives détaillées

Préparation du gâteau Préchauffez le four à 180 °C (350 °F). Beurrez un moule de 23 cm (9 pouces).

Mélange des ingrédients secs Dans un bol, mélangez la farine, la poudre à lever, le bicarbonate de soude et le sel. Réservez.

Crémer le beurre et le sucre Dans un grand bol, battez ensemble le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit léger et crémeux.

Ajouter les œufs et la vanille Incorporez les œufs un à un, suivis de l’extrait de vanille. Battez jusqu’à homogénéité.

Incorporer les ingrédients secs Ajoutez le mélange de farine en alternant avec le lait, en commençant et en terminant par la farine. Mélangez jusqu’à ce que le tout soit juste combiné.

Préparer le mélange de streusel Dans un autre bol, mélangez la farine, le sucre brun, la cannelle et le beurre fondu jusqu’à obtenir une texture granuleuse.

Assembler le gâteau Versez la moitié de la pâte dans le moule, saupoudrez la moitié du mélange streusel, puis ajoutez le reste de la pâte et terminez par le reste du streusel.

Cuisson Faites cuire au four pendant 45 à 50 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Refroidissement Laissez refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis transférez sur une grille pour refroidir complètement.

Remarques

Choix du yaourt Pour une texture encore plus moelleuse, vous pouvez remplacer le lait par du yaourt nature.

Variations de saveur N’hésitez pas à ajouter des noix hachées ou des fruits frais dans la pâte pour varier les saveurs.

Conservation Ce gâteau se conserve bien à température ambiante dans un contenant hermétique pendant 3 à 4 jours.

Techniques de cuisson

Choix des ingrédients

Utilisez des ingrédients de haute qualité pour un meilleur goût, notamment un bon café et du beurre frais.

Mélange des ingrédients

Assurez-vous de bien mélanger les ingrédients secs et humides pour éviter les grumeaux.

Préparation du moule

Graissez et farinez votre moule pour garantir que le gâteau ne colle pas.

Température du four

Préchauffez votre four à la température correcte avant d’enfourner le gâteau pour une cuisson uniforme.

FAQ

Quel type de café devrais-je utiliser ?

Utilisez du café moulu de qualité pour un goût riche, mais évitez les variétés trop fortes pour ne pas dominer le gâteau.

Puis-je ajouter des fruits au gâteau ?

Oui, des fruits comme les baies ou les pommes peuvent être ajoutés pour une saveur supplémentaire.

Comment conserver le gâteau ?

Conservez le gâteau dans un contenant hermétique à température ambiante pendant quelques jours ou réfrigérez-le pour une conservation plus longue.

Peut-on congeler le gâteau ?

Oui, le gâteau peut être congelé. Enveloppez-le bien et laissez-le décongeler à température ambiante lorsque vous êtes prêt à le manger.

Conclusion

Ce gâteau au café classique est une délicieuse option pour le petit déjeuner ou le dessert. Avec sa texture moelleuse et sa garniture croustillante, il ravira vos invités et votre famille. N’hésitez pas à personnaliser cette recette en fonction de vos goûts et à l’adapter aux saisons!

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Gâteau au café aux noix de pécan

Ajoutez des noix de pécan hachées à la garniture pour une texture et une saveur supplémentaire.

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Incorporez de la cannelle à la pâte pour une saveur chaude et épicée qui se marie bien avec le café.

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Gâteau au café au chocolat

Incorporez des morceaux de chocolat noir dans la pâte pour une douceur décadente.

Gâteau au café aux amandes

Remplacez une partie de la farine par de la farine d’amande pour un goût de noix subtil et une texture moelleuse.

Gâteau au café avec glaçage au sucre glace

Terminez votre gâteau avec un léger glaçage au sucre glace pour une finition sucrée et scintillante.