Gâteau aux pommes et à la cannelle irrésistible

Introduction

Le gâteau aux pommes à la cannelle est une délicieuse pâtisserie qui allie moelleux et saveurs réconfortantes. Parfait pour accompagner un thé ou un café, ce gâteau se distingue par sa texture légère et son arôme enivrant. Que ce soit pour un goûter entre amis ou un dessert en famille, il saura séduire les papilles de tous. Voici comment préparer ce délice !

Ingrédients détaillés avec mesures

Pommes pelées et coupées en dés	3 grandes
Sucre	150 g
Beurre non salé, ramolli	125 g
Farine	200 g
Œufs	2
Levure chimique	1 cuillère à café
Cannelle moulue	1 cuillère à café
Sel	une pincée

Temps de préparation

Le temps de préparation pour ce gâteau est d’environ 15 minutes.

Temps de cuisson, Temps Total, Rendement

– Temps de cuisson : 40 minutes
– Temps total : 55 minutes
– Rendement : 8 portions

Instructions et directives détaillées

Préchauffez le four Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et beurrez un moule à gâteau de 23 cm (9 pouces).

Mélangez les ingrédients secs Dans un grand bol, tamisez ensemble la farine, la poudre à lever, la cannelle et le sel. Réservez.

Préparez le mélange crémeux Dans un autre bol, battez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir un mélange léger et aérien. Ajoutez les œufs, un à un, en battant bien après chaque ajout.

Incorporez les ingrédients secs Ajoutez progressivement le mélange de farine au mélange crémeux en alternant avec le lait. Commencez et terminez par la farine.

Ajoutez les pommes Incorporez les morceaux de pommes pelées et coupées en dés dans la pâte. Mélangez délicatement pour bien les répartir.

Versez la pâte dans le moule Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus à l’aide d’une spatule.

Faites cuire le gâteau Enfournez pendant 45 à 50 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Refroidissez et servez Laissez refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez sur une grille pour refroidir complètement avant de servir.

Remarques

Choix des pommes Utilisez des pommes qui se tiennent bien à la cuisson, comme les Granny Smith ou les Honeycrisp.

Personnalisation Vous pouvez ajouter des noix hachées ou des raisins secs pour plus de texture.

Conservation Ce gâteau se conserve bien à température ambiante, bien enveloppé, pour jusqu’à 3 jours.

Techniques de cuisson

Préparation des pommes

Il est important de peler, coeur et couper les pommes en petits morceaux pour une cuisson uniforme et une meilleure répartition des saveurs dans le gâteau.

Mélange des ingrédients secs

Tamiser ensemble la farine, la poudre à lever et la cannelle permet d’éviter les grumeaux et assure une texture légère et aérée au gâteau.

Crémer le beurre et le sucre

Bien crémer le beurre et le sucre jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux est essentiel pour incorporer de l’air, ce qui renforce la légèreté du gâteau.

Ajouter les œufs

Incorporer les œufs un à un en veillant à bien mélanger entre chaque ajout garantit une émulsion homogène, ce qui contribue à la bonne structure du gâteau.

Incorporation des ingrédients secs et humides

Alternativement ajouter les ingrédients secs et le lait permet un mélange uniforme sans surmélanger, ce qui pourrait rendre le gâteau dense.

FAQ

Puis-je utiliser d’autres fruits?

Oui, d’autres fruits comme les poires ou les pêches peuvent être utilisés, mais les temps de cuisson peuvent varier.

Comment puis-je conserver le gâteau?

Le gâteau peut être conservé dans un contenant hermétique à température ambiante pendant quelques jours.

Le gâteau peut-il être congelé?

Oui, le gâteau peut être congelé, enveloppé dans du film plastique, pour une conservation prolongée. Assurez-vous de le laisser refroidir complètement avant de le congeler.

Est-ce que je peux réduire la quantité de sucre?

Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre, mais cela peut affecter la texture et la saveur du gâteau.

Quelle est la meilleure façon de servir ce gâteau?

Ce gâteau est délicieux servi tiède ou à température ambiante, éventuellement accompagné d’une cuillerée de crème fouettée ou de glace à la vanille.

Conclusion

La gâteau au thé aux pommes et à la cannelle est un délice réconfortant qui ravit les papilles. Sa texture moelleuse et ses arômes envoûtants en font un excellent choix pour le goûter ou un dessert léger. De plus, il est facile à préparer et peut être savouré seul ou accompagné d’une tasse de thé chaud.

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