Gâteau aux amandes, citron et noix de coco simplifié

Introduction

Le gâteau au citron, à la noix de coco et aux amandes est une délicieuse gourmandise qui séduira à coup sûr vos amis et votre famille. Avec sa texture moelleuse et son goût acidulé, il est parfait pour les occasions spéciales ou simplement pour se faire plaisir. Cette recette facile vous permettra de réaliser un gâteau savoureux en un rien de temps.

Ingrédients détaillés avec mesures

Beurre non salé	115 g
Sugar	150 g
Oeufs	3
Jus de citron frais	60 ml
Zeste de citron	1 cuillère à café
Noix de coco râpée	100 g
Amandes moulues	150 g
Levure chimique	1 cuillère à café
Sel	1/4 de cuillère à café

Temps de préparation

Le temps de préparation pour ce gâteau est d’environ 15 minutes.

Temps de cuisson

Le temps de cuisson est d’environ 30 à 35 minutes.

Temps Total

Le temps total pour réaliser ce gâteau est d’environ 50 minutes.

Rendement

Cette recette permet de réaliser un gâteau qui sert environ 8 personnes. Profitez-en bien !

Instructions et directives détaillées

Préparation de la pâte Préchauffez le four à 180°C (350°F). Enduisez un moule à gâteau de 20 cm de diamètre avec du beurre et de la farine.

Mélange des ingrédients secs Dans un bol, mélangez la farine, la poudre d’amande, la noix de coco râpée, la levure chimique et le sel.

Création du mélange humide Dans un autre bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne léger et mousseux. Ajoutez le beurre fondu, le zeste de citron et le jus de citron, puis mélangez bien.

Assemblage de la pâte Incorporez progressivement les ingrédients secs dans le mélange humide, en veillant à ne pas trop travailler la pâte.

Cuisson du gâteau Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Refroidissement et démoulage Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis transférez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.

Remarques

Variantes Vous pouvez ajouter des zestes d’orange pour une saveur différente ou remplacer la noix de coco par des noisettes broyées.

Conservation Le gâteau se conserve bien à température ambiante dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours.

Suggestions de service Servez le gâteau accompagné d’une crème fouettée ou d’une boule de glace à la vanille pour une touche gourmande.

Techniques de cuisson

Préparation des ingrédients

Avant de commencer, assurez-vous que tous vos ingrédients sont à température ambiante. Cela permet une meilleure émulsion lors du mélange des ingrédients.

Assemblage de la pâte

Mélangez les ingrédients secs séparément des ingrédients humides avant de les combiner. Cela évite les grumeaux et assure une pâte homogène.

Cuisson

Préchauffez votre four à la température recommandée. Utilisez un moule bien beurré pour éviter que le gâteau ne colle. Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent au centre; il doit en ressortir propre.

Refroidissement

Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant quelques minutes avant de le transférer sur une grille. Cela aide à prévenir les cassures.

FAQ

Puis-je remplacer les amandes par d’autres noix ?

Oui, vous pouvez utiliser d’autres noix comme les noisettes ou les noix de pécan, mais cela changera la saveur du gâteau.

Comment conserver le gâteau ?

Conservez le gâteau dans un contenant hermétique à température ambiante pendant jusqu’à trois jours. Vous pouvez également le réfrigérer pour une durée plus longue.

Le gâteau peut-il être congelé ?

Oui, le gâteau se congèle bien. Enveloppez-le soigneusement dans du film plastique puis mettez-le dans un sac de congélation.

Quelle est la meilleure façon de glacer le gâteau ?

Vous pouvez utiliser un glaçage à base de citron ou de crème au beurre. Assurez-vous que le gâteau est complètement refroidi avant d’appliquer le glaçage.

Conclusion

Ce gâteau au citron, à la noix de coco et aux amandes est une délicieuse façon de s’évader avec des saveurs fraîches et légères. Parfait pour une collation ou un dessert, il ravira à coup sûr vos convives. N’hésitez pas à l’essayer et à partager vos expériences!

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