Introduction
Le gâteau au yaourt aux myrtilles et au citron est une délicieuse recette qui allie la douceur des myrtilles à l’acidité du citron. Ce dessert léger et moelleux est parfait pour un goûter, un pique-nique ou même en fin de repas. Facile à réaliser, il ravira les papilles des petits comme des grands.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Ingrédients | Mesures |
|---|---|
| Yaourt nature | 1 pot (environ 125 g) |
| Sucre | 150 g |
| Œufs | 3 |
| Farine | 200 g |
| Poudre à lever | 1 tsp (environ 5 g) |
| Beurre fondu | 100 g |
| Jus de citron | 60 ml |
| Zeste de citron | 1 citron |
| Myrtilles fraîches | 150 g |
Temps de préparation
Le temps de préparation nécessaire pour réaliser ce gâteau est d’environ 15 minutes.
Temps de cuisson
Le gâteau doit cuire pendant environ 30 à 35 minutes à 180°C (thermostat 6).
Temps Total
Au total, vous aurez besoin d’environ 50 minutes pour préparer et cuire le gâteau.
Rendement
Cette recette permet de réaliser un gâteau qui peut servir 8 personnes. Vous pourrez ainsi partager ce délice avec votre famille ou vos amis.
Instructions et directives détaillées
Étape 1 :Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Graissez un moule à gâteau de 20 cm (8 pouces) avec du beurre et tapissez-le de papier sulfurisé. |
Étape 2 :Dans un grand bol, mélangez le yaourt, le sucre, les œufs, le zeste et le jus de citron, et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir un mélange homogène. |
Étape 3 :Incorporez l’huile dans le mélange et mélangez bien. |
Étape 4 :Dans un autre bol, tamisez la farine, la levure chimique et le sel. Ajoutez les ingrédients secs au mélange humide et remuez délicatement jusqu’à ce qu’ils soient juste combinés. |
Étape 5 :Incorporez les myrtilles délicatement, en veillant à ne pas les écraser. |
Étape 6 :Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus avec une spatule. |
Étape 7 :Enfournez pendant environ 50 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. |
Étape 8 :Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le transférer sur une grille pour qu’il refroidisse complètement. |
Étape 9 :Pour servir, saupoudrez de sucre glace si désiré et tranchez. |
Remarques
Note 1 :
Vous pouvez utiliser des myrtilles fraîches ou congelées. Si vous utilisez des congelées, ne les décongelez pas avant de les incorporer.
Note 2 :
Pour un goût plus prononcé, n’hésitez pas à ajouter plus de zeste de citron.
Note 3 :
Ce gâteau peut être conservé dans un récipient hermétique à température ambiante pendant quelques jours.
Techniques de cuisson
Préparation du mélange de pâte
Mélangez les ingrédients secs et humides séparément avant de les combiner. Cela garantit une répartition uniforme des ingrédients et une meilleure incorporation.
Cuisiner à une température constante
Préchauffez toujours le four avant de cuire votre gâteau. Une température stable est essentielle pour une cuisson uniforme.
Utilisation d’un moule correctement préparé
Beurrez et farinez votre moule pour éviter que le gâteau ne colle. Cela facilite également le démoulage.
Sondage du gâteau
Utilisez un cure-dent pour tester la cuisson. Si le cure-dent en ressort propre, le gâteau est prêt.
Laisser refroidir le gâteau
Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant quelques minutes avant de le transférer sur une grille. Cela aide à préserver l’humidité.
FAQ
Puis-je utiliser des myrtilles surgelées ?
Oui, vous pouvez utiliser des myrtilles surgelées. Assurez-vous de les décongeler et de bien les égoutter pour éviter un excès d’humidité dans la pâte.
Ce gâteau peut-il être congelé ?
Oui, ce gâteau se congèle bien. Enveloppez-le soigneusement dans du film plastique et conservez-le dans un contenant hermétique.
Que faire si je n’ai pas de yaourt ?
Vous pouvez remplacer le yaourt par du lait ou du fromage blanc, bien que la texture et le goût puissent légèrement varier.
Combien de temps peut-on conserver le gâteau ?
Le gâteau se conserve jusqu’à quatre jours à température ambiante, à condition qu’il soit bien couvert.
Conclusion
La recette du gâteau au yaourt aux myrtilles et au citron est une délicieuse façon de savourer un dessert léger et savoureux. Sa texture moelleuse et son mélange de saveurs acidulées et sucrées en font un choix parfait pour toute occasion. Que ce soit pour un goûter, un anniversaire ou simplement pour se faire plaisir, ce gâteau ravira à coup sûr vos papilles. N’hésitez pas à essayer cette recette et à l’adapter selon vos goûts !
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Ajoutez des zestes d’orange pour une touche supplémentaire de fraîcheur.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Remplacez les myrtilles par des framboises ou des mûres pour une variante fruitée.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Intégrez des noix hachées pour une texture croquante supplémentaire.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Servez le gâteau avec une crème fouettée ou une boule de glace pour le rendre encore plus gourmand.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Accompagnez-le d’un coulis de fruits rouges pour une présentation élégante et colorée.
