Galettes aux amandes

Introduction

Découvrez une délicieuse recette de galettes aux amandes qui ravira vos papilles. Faciles à préparer et parfaites pour une collation rapide, elles nécessitent seulement cinq ingrédients et se réalisent en un rien de temps. Que vous soyez en quête d’un en-cas pour le goûter ou d’une douceur à partager, ces galettes seront idéales !

Ingrédients détaillés avec mesures

Amandes en poudre	200 g
Sucre	100 g
Blancs d’œufs	2
Extrait d’amande (facultatif)	1 c. à café
Pincée de sel	à goût

Temps de préparation

Le temps de préparation de cette recette est d’environ 10 minutes. C’est un excellent choix pour ceux qui veulent une collation rapide sans trop d’effort en cuisine.

Temps de cuisson, Temps Total, Rendement

Le temps de cuisson est de 15 minutes, ce qui donne un temps total d’environ 25 minutes pour réaliser ces délicieuses galettes aux amandes. Vous pouvez vous attendre à obtenir environ 12 galettes, parfaites pour un apéritif ou une collation en famille.

Instructions et directives détaillées

Étape 1 Préchauffez votre four à 180°C.

Étape 2 Dans un bol, mélangez la poudre d’amandes, le sucre, et une pincée de sel.

Étape 3 Ajoutez les blancs d’œufs et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 4 Formez de petites galettes avec la pâte et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Étape 5 Enfournez pendant environ 10 à 12 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.

Étape 6 Laissez refroidir les galettes sur une grille avant de les déguster.

Remarques

Note 1

Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter un extrait d’amande ou de vanille à la pâte.

Note 2

Ces galettes se conservent bien dans une boîte hermétique pendant plusieurs jours.

Note 3

Vous pouvez personnaliser la recette en ajoutant des zestes d’agrumes ou des épices.

Techniques de cuisson

1. Mélange des ingrédients

Pour obtenir une texture homogène, mélangez bien les ingrédients secs avant d’incorporer les ingrédients humides.

2. Cuisson uniforme

Assurez-vous que la pâte est étalée de manière uniforme pour garantir une cuisson homogène, ce qui évite les zones trop cuites ou pas assez.

3. Contrôle de la température

Préchauffez toujours votre four à la température recommandée pour assurer une cuisson optimale des galettes.

4. Utilisation du papier sulfurisé

Utilisez du papier sulfurisé sur la plaque de cuisson pour éviter que les galettes ne collent et faciliter le démoulage.

5. Laisser refroidir

Laissez les galettes refroidir quelques minutes sur la plaque avant de les transférer sur une grille, cela permet d’éviter qu’elles ne se brisent.

FAQ

Comment conserver les galettes aux amandes ?

Pour conserver les galettes, placez-les dans une boîte hermétique à température ambiante. Elles se conservent bien pendant plusieurs jours.

Peut-on remplacer les amandes par d’autres noix ?

Oui, vous pouvez utiliser d’autres noix, comme des noisettes ou des noix de pécan, selon vos préférences.

Les galettes peuvent-elles être congelées ?

Oui, vous pouvez congeler les galettes. Assurez-vous de les envelopper individuellement pour éviter le gel entre elles.

Quelle est la meilleure façon de servir les galettes ?

Les galettes peuvent être servies telles quelles, ou accompagnées de fruits frais ou d’une cuillère de miel pour un goût supplémentaire.

Combien de temps faut-il pour cuire les galettes ?

La cuisson des galettes prend généralement entre 10 et 15 minutes, selon votre four et l’épaisseur de la pâte.

Conclusion

Les galettes aux amandes sont une collation délicieuse et rapide à préparer. Avec seulement quelques ingrédients, elles constituent une option saine et nutritive pour vos pauses gourmandes. Leur texture croquante et leur saveur légèrement sucrée raviront les petits et les grands.

Variantes avec des fruits secs

Ajoutez des abricots secs, des raisins ou des noix pour une touche sucrée et encore plus de texture.

Galettes au chocolat

Incorporez des pépites de chocolat noir dans la pâte pour une version encore plus gourmande.

Galettes aux épices

Expérimentez avec des épices comme la cannelle ou la muscade pour rehausser la saveur de vos galettes.

Galettes salées

Ajoutez du fromage râpé et des herbes fraîches comme le thym ou le romarin pour une alternative salée.

Accompagnements idéals

Servez vos galettes avec du yaourt grec, du miel ou une compote de fruits pour une collation encore plus savoureuse.