Introduction
Le fondant avocat chocolat est une recette délicieuse et originale qui associe la douceur du chocolat à la texture crémeuse de l’avocat. Ce dessert, à la fois moelleux et fondant, est idéal pour ceux qui cherchent à allier gourmandise et bien-être. Préparez-vous à surprendre vos invités avec ce délice sain !
Ingrédients détaillés avec mesures
| Avocats | 2 |
| Chocolat noir | 200 g |
| Œufs | 3 |
| Sucre | 100 g |
| Farine | 50 g |
| Extrait de vanille | 1 cuillère à café |
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson, Temps Total, Rendement
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 35 minutes
Rendement : 6 à 8 portions
Instructions et directives détaillées
| Étape | Description |
|---|---|
Préparation des ingrédients |
Préchauffez votre four à 180°C. Faites fondre le chocolat et le beurre ensemble au bain-marie ou au micro-ondes. Mélangez jusqu’à obtenir une consistance lisse. |
Préparation de l’avocat |
Dans un saladier, écrasez l’avocat à l’aide d’une fourchette. Il doit être bien lisse sans morceaux. |
Mélange des ingrédients |
Ajoutez le mélange chocolat-beurre fondu à l’avocat écrasé. Incorporez bien avec une spatule. |
Incorporation des œufs |
Ajoutez les œufs un à un tout en mélangeant vigoureusement jusqu’à obtenir une préparation homogène. |
Ajout du sucre |
Incorporez le sucre et mélangez jusqu’à ce qu’il soit dissous. Vous pouvez ajuster la quantité de sucre selon vos préférences. |
Verser dans un moule |
Versez la préparation dans un moule préalablement beurré et fariné ou tapissé de papier sulfurisé. |
Cuisine au four |
Enfournez pendant environ 20 à 25 minutes. Le cœur doit rester fondant et le dessus légèrement craquelé. |
Refroidissement |
Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler délicatement. Servez tiède ou à température ambiante. |
Remarques
Substitution d’ingrédients
Vous pouvez remplacer le beurre par de l’huile de coco pour une version plus saine.
Conseil de présentation
Servez avec une boule de glace à la vanille ou une chantilly pour ajouter une touche gourmande.
Conservation
Le fondant peut être conservé au réfrigérateur pendant 3 jours, mais il est meilleur frais. Réchauffez-le légèrement avant de servir.
Ajustement de la cuisson
Surveillez la cuisson, car chaque four peut avoir des variations. Ajustez le temps selon la texture désirée.
Techniques de cuisson
Fondre le chocolat
Pour fondre le chocolat, il est conseillé d’utiliser un bain-marie. Placez le chocolat haché dans un bol résistant à la chaleur au-dessus d’une casserole d’eau frémissante. Remuez régulièrement jusqu’à ce qu’il soit complètement liquide.
Préparer l’avocat
Choisissez un avocat mûr pour obtenir une consistance crémeuse. Coupez-le en deux, retirez le noyau et utilisez une cuillère pour récupérer la pulpe.
Incorporer les ingrédients
Ajoutez l’avocat écrasé au chocolat fondu et mélangez bien pour obtenir une pâte homogène. Vous pouvez ajouter du sucre ou d’autres ingrédients selon votre goût.
Cuisson au four
Préchauffez le four à une température modérée. Versez le mélange dans un moule beurré et enfournez. Surveillez la cuisson pour obtenir un fondant parfait, moelleux à l’intérieur.
FAQ
Peut-on remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait?
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais le goût sera plus sucré et moins intense.
Cela fonctionne-t-il avec des avocats moins mûrs?
Non, un avocat mûr est essentiel pour obtenir la bonne texture crémeuse.
A quel point le fondant peut-il être conservé?
Le fondant se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Pensez à le réchauffer légèrement avant de servir.
Peut-on ajouter des arômes?
Oui, vous pouvez enrichir le goût en ajoutant des extraits de vanille ou d’autres arômes selon vos préférences.
Conclusion
Ce fondant avocat chocolat est une véritable indulgence qui allie la richesse du chocolat à la douceur crémeuse de l’avocat. Sa texture fondante en fait un dessert à la fois léger et satisfaisant, idéal pour conclure un repas sur une note gourmande. N’hésitez pas à le servir avec une boule de glace ou des fruits frais pour un contraste parfait et une touche de fraîcheur.
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