Far breton

Introduction

Le far breton est un délicieux dessert traditionnel de la Bretagne, connu pour sa texture moelleuse et ses saveurs délicates. Cette pâtisserie est souvent préparée avec des pruneaux, bien qu’elle puisse être agrémentée de raisins secs ou d’autres fruits selon les préférences. Facile à réaliser, le far breton se déguste aussi bien chaud que froid. Voici la recette pour vous initier à ce classique de la cuisine bretonne.

Ingrédients détaillés avec mesures

Œufs	4
Sucre	150 g
Farine	150 g
Lait	1 litre
Pruneaux	200 g
Beurre	30 g
Sel	1 pincée

Temps de préparation

Le temps de préparation pour réaliser le far breton est d’environ 15 minutes.

Temps de cuisson, Temps Total, Rendement

Le temps de cuisson est de 45 minutes. Le temps total, préparation comprise, est donc de 1 heure. Cette recette permet de servir environ 6 personnes.

Savourez ce dessert breton qui ravira les papilles de toute la famille !

Instructions et directives détaillées

Préparation du moule Beurrer un moule à gâteau de 24 cm de diamètre.

Préchauffage du four Préchauffer le four à 200°C (th. 6-7).

Mélange des ingrédients Dans un saladier, mélanger 4 œufs, 150 g de sucre et 1 sachet de sucre vanillé jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Ajout des liquides Ajouter 500 ml de lait et 100 g de crème fraîche au mélange, puis remuer.

Incorporation de la farine Incorporer 150 g de farine tamisée pour éviter les grumeaux et mélanger jusqu’à obtention d’une pâte lisse.

Ajout des pruneaux Ajouter 200 g de pruneaux dénoyautés à votre préparation.

Versement dans le moule Verser la préparation dans le moule beurré.

Cuisson Enfourner le moule et cuire pendant 50 minutes. Vérifier la cuisson avec un couteau : il doit ressortir propre.

Refroidissement Laisser refroidir le far dans le moule avant de le démouler.

Remarques

Variantes Vous pouvez remplacer les pruneaux par des raisins secs ou des pommes selon vos goûts.

Conservation Le far breton se conserve bien au réfrigérateur pendant plusieurs jours.

Présentation Servir tiède ou froid, accompagné d’une boule de glace vanille pour plus de gourmandise.

Techniques de cuisson

Préparation de la pâte

Cuisson au four

Contrôle de la cuisson

Refroidissement et démoulage

FAQ

Tout le monde peut-il réaliser un far breton ?

Quel type de moule est recommandé ?

Peut-on ajouter des fruits au far breton ?

Combien de temps peut-on conserver le far breton ?

Conclusion

Le far breton est un dessert traditionnel de la cuisine bretonne, alliant simplicité et douceur. Sa texture crémeuse et son goût légèrement sucré en font un délice apprécié par tous. N’hésitez pas à expérimenter en ajoutant des fruits ou des arômes pour personnaliser cette recette classique.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Ajoutez des pruneaux pour une touche sucrée et moelleuse.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Incorporez des fruits frais comme des cerises ou des abricots pour un goût fruité.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Testez avec du chocolat noir pour un far breton gourmand.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Remplacez le lait par du lait de coco pour une version exotique.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Ajoutez des zestes de citron ou d’orange pour une note citrus.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Essayez une version salée avec des lardons et du fromage pour un plat original.