Introduction
La recette de la sauce crémeuse aux épinards de Jamie Oliver est un excellent moyen d’incorporer des légumes dans votre alimentation tout en savourant un plat délicieusement riche et réconfortant. Cette recette est parfaite en accompagnement pour divers plats, qu’il s’agisse de viandes grillées ou de plats végétariens. Voici comment préparer ce délice crémeux.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Epinards frais | 500 g |
| Crème double | 200 ml |
| Beurre | 30 g |
| Oignons | 1 |
| Ail | 2 gousses |
| Noix de muscade | 1 pincée |
| Sel et poivre | Au goût |
Temps de préparation
Le temps de préparation est estimé à environ 10 minutes.
Temps de cuisson
Le temps de cuisson est d’environ 15 minutes.
Temps Total
Le temps total pour réaliser cette recette est d’environ 25 minutes.
Rendement
Cette recette permet de servir environ 4 personnes.
Instructions et directives détaillées
Étape 1 : Préparation des épinards
Rincez les épinards sous l’eau froide pour enlever toute saleté. Égouttez-les bien et si nécessaire, pressez légèrement pour enlever l’excès d’eau.
Étape 2 : Cuisson des épinards
Dans une grande casserole, ajoutez un peu d’eau et portez à ébullition. Ajoutez les épinards et faites-les cuire pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres. Égouttez-les et réservez.
Étape 3 : Préparation de la sauce crémeuse
Dans une autre casserole, faites fondre du beurre à feu moyen. Ajoutez de l’oignon finement haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide. Incorporez de la farine et mélangez pour former un roux.
Étape 4 : Ajout des liquides
Ajoutez progressivement du lait et mélangez bien pour éviter les grumeaux. Continuez à cuire jusqu’à ce que la sauce épaississe. Assaisonnez avec du sel, du poivre et un peu de muscade.
Étape 5 : Incorporation des épinards
Ajoutez les épinards égouttés à la sauce crémeuse et mélangez jusqu’à ce qu’ils soient bien enrobés. Laissez mijoter quelques minutes pour bien réchauffer.
Étape 6 : Finition et service
Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Servez chaud, en accompagnement ou comme plat principal.
Remarques
Note 1 : Variantes
Vous pouvez ajouter du fromage râpé pour une saveur encore plus riche ou des épices supplémentaires selon vos préférences.
Note 2 : Conservation
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant quelques jours. Réchauffez doucement avant de servir.
Note 3 : Conseils de présentation
Pour une présentation élégante, vous pouvez garnir le plat d’un peu de fromage frais ou de noix grillées.
Techniques de cuisson
Préparation des épinards
Lavez soigneusement les épinards pour éliminer toute saleté. Vous pouvez les blanchir rapidement pour conserver leur couleur vive.
Création de la sauce béchamel
Faites fondre du beurre dans une casserole, ajoutez de la farine pour créer un roux, puis incorporez progressivement du lait pour obtenir une sauce onctueuse.
Incorporation des épinards dans la sauce
Une fois la sauce béchamel prête, ajoutez les épinards blanchis et mélangez bien pour les enrober uniformément.
Assaisonnement
Assaisonnez le mélange avec du sel, du poivre et éventuellement du fromage pour rehausser les saveurs.
FAQ
Quelle est la meilleure variété d’épinards à utiliser ?
Les épinards frais sont généralement préférés, mais les épinards congelés peuvent également être utilisés avec succès.
Puis-je préparer cette recette à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la crème d’épinards à l’avance et la réchauffer avant de servir.
Comment conserver les restes ?
Les restes peuvent être conservés dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant quelques jours.
Peut-on ajouter d’autres ingrédients ?
Oui, vous pouvez ajouter des épices, des herbes ou même des morceaux de fromage pour varier les saveurs.
Conclusion
La sauce à la crème d’épinards est un accompagnement délicieux et nutritif qui rehausse n’importe quel plat. Sa texture onctueuse et ses saveurs riches en font un choix parfait pour accompagner des viandes, des poissons ou des plats végétariens. Que vous l’apprêtiez pour un dîner spécial ou pour un repas quotidien, elle apportera une touche de réconfort à votre table.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Crèmes de légumes
Essayez d’incorporer d’autres légumes comme le chou frisé ou les brocolis dans une sauce à la crème similaire pour varier les plaisirs.
Accompagnement de viandes
Elle se marie parfaitement avec des escalopes de poulet ou de dinde, offrant une belle harmonie de saveurs.
Végétarien alternatives
Servez la sauce sur des pâtes complètes pour un plat végétarien savoureux et nutritif.
Tartes et quiches
Incorporez la crème d’épinards dans vos tartes salées ou quiches pour une explosion de saveurs.
Frittata aux épinards
Ajoutez des épinards crémeux dans une frittata pour un petit-déjeuner riche et délicieux.
Avec des fruits de mer
Accompagnez vos fruits de mer, tels que les crevettes ou le saumon, d’une sauce à la crème d’épinards pour un dîner raffiné.
