Introduction
Si vous cherchez un repas rapide et savoureux, cette recette de dîner grec avec de l’agneau et une salade est parfaite. Non seulement elle est facile à préparer, mais elle est également remplie de saveurs fraîches et méditerranéennes. Que ce soit pour un repas en semaine ou pour impressionner des invités, ce plat saura ravir vos papilles.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Ingrédient | Mesure |
|---|---|
| Agneau haché | 500 g |
| Oignon finement haché | 1 |
| Ail émincé | 2 gousses |
| Épices grecques | 1 cuillère à soupe |
| Tomates cerises | 250 g |
| Concombres | 1 |
| Feta émiettée | 100 g |
| Olives noires | 50 g |
| Huile d’olive | 3 cuillères à soupe |
| Citron | 1 |
| Sel | Au goût |
| Poivre | Au goût |
Temps de préparation
Le temps de préparation pour ce plat est d’environ 10 minutes, ce qui le rend parfait pour les soirs de semaine occupés.
Temps de cuisson
Le temps de cuisson est d’environ 15 minutes.
Temps Total
Le temps total nécessaire pour préparer ce plat est de 25 minutes.
Rendement
Cette recette peut servir environ 4 personnes, idéale pour un repas familial ou entre amis.
Instructions et directives détaillées
Étape 1 : Préparation des ingrédients |
Rassemblez tous les ingrédients nécessaires pour le plat et la salade. Cela inclut le agneau, les épices, et les légumes pour la salade. |
|---|---|
Étape 2 : Assaisonner l’agneau |
Assaisonnez l’agneau avec les épices pour rehausser sa saveur. Bien mélanger pour s’assurer que la viande est uniformément couverte. |
Étape 3 : Cuire l’agneau |
Faites chauffer une poêle à feu moyen-haut et ajoutez l’agneau. Faites cuire jusqu’à ce qu’il soit bien doré et cuit à votre goût. |
Étape 4 : Préparer la salade |
Dans un bol, mélangez les légumes frais et les assaisonnements pour la salade. Assurez-vous d’ajouter des ingrédients croquants et colorés. |
Étape 5 : Dresser l’assiette |
Disposez l’agneau cuit sur une assiette et ajoutez la salade à côté. Vous pouvez également garnir avec des herbes fraîches pour une touche finale. |
Remarques
Note 1 : Choix de la viande |
Vous pouvez remplacer l’agneau par du poulet ou du bœuf selon vos préférences. |
|---|---|
Note 2 : Variété de légumes |
Ajustez les légumes de la salade selon la saison ou en fonction de ce que vous avez à la maison. |
Note 3 : Sauce optionnelle |
Considérez l’ajout d’une sauce à base de yaourt pour enrichir le plat et donner une saveur crémeuse. |
Techniques de cuisson
Marinade de l’agneau
Pour obtenir une viande d’agneau tendre et savoureuse, il est recommandé de faire mariner la viande pendant au moins 30 minutes ou idéalement quelques heures. Utilisez un mélange d’huile d’olive, d’ail, d’herbes et de jus de citron pour rehausser les saveurs.
Cuisson à la poêle
Faites chauffer une poêle à feu moyen-haut avant d’ajouter l’agneau. Cela permet de saisir la viande et de créer une belle croûte à l’extérieur tout en maintenant le jus à l’intérieur.
Préparation de la salade
Utilisez des légumes frais et croquants pour la salade, comme des tomates, des concombres et des oignons rouges. Assaisonnez avec une vinaigrette légère à base de jus de citron et d’huile d’olive pour une touche méditerranéenne.
Assemblage du plat
Disposez l’agneau cuit sur un plat avec la salade à côté. Cela crée un contraste visuel et permet aux convives de se servir selon leurs préférences.
FAQ
À quelle température dois-je cuire l’agneau ?
L’agneau doit être cuit à une température interne d’environ 60-65°C pour une cuisson à point.
Puis-je utiliser d’autres viandes à la place de l’agneau ?
Oui, vous pouvez substituer l’agneau par du poulet ou du porc, en ajustant le temps de cuisson en conséquence.
Combien de temps puis-je conserver les restes ?
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un récipient hermétique.
Puis-je préparer ce plat à l’avance ?
Oui, vous pouvez mariner l’agneau et préparer la salade à l’avance, puis cuire l’agneau juste avant de servir.
Conclusion
Cette recette de dîner grec de mouton et salade est un excellent moyen de savourer des saveurs méditerranéennes tout en profitant d’un plat rapide et simple. Avec des ingrédients frais et une préparation rapide, c’est un choix parfait pour un repas en semaine et pour impressionner vos invités lors de dîners décontractés.
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