Desserts irrésistibles : Cookies fraise et chocolat blanc

Introduction

Les cookies aux fraises et au chocolat blanc sont une délicieuse gourmandise qui allie la douceur des fraises à la richesse du chocolat blanc. Parfaits pour une collation, un dessert ou une fête, ces biscuits sont faciles à préparer et font le bonheur des petits et des grands.

Ingrédients détaillés avec mesures

Ingrédients	Mesures
Beurre	115 g
Sugar	100 g
Sucre brun	75 g
Vainille	1 cuillère à café
Œufs	1 gros
Farine	150 g
Poudre à lever	1/2 cuillère à café
Sel	1/4 cuillère à café
Fraises	150 g, fraîches ou surgelées
Chocolat blanc	100 g, en morceaux

Temps de préparation

Le temps de préparation pour ces cookies est d’environ 15 minutes.

Temps de cuisson, Temps Total, Rendement

Le temps de cuisson est d’environ 10 à 12 minutes. Le temps total, en incluant la préparation et la cuisson, est d’environ 30 minutes. Cette recette permet de réaliser environ 24 cookies.

Instructions et directives détaillées

Préparation de la pâte Dans un grand bol, crémer le beurre avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange léger et aéré. Ajouter l’œuf et l’extrait de vanille, puis battre jusqu’à amalgamation.

Incorporation des ingrédients secs Dans un autre bol, combiner la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Ajouter progressivement ce mélange sec à la préparation crémeuse, en mélangeant jusqu’à ce que tout soit bien intégré.

Ajout des fraises et du chocolat blanc Incorporer délicatement les fraises coupées en dés et les morceaux de chocolat blanc à la pâte à l’aide d’une spatule en caoutchouc.

Repos de la pâte Couvrir la pâte d’un film plastique et la réfrigérer pendant au moins 30 minutes pour faciliter le façonnage des cookies.

Préchauffage du four Préchauffer le four à 350°F (175°C) et tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

Formation des cookies Former des boules de pâte à l’aide d’une cuillère à soupe et les disposer sur la plaque préparée, en veillant à laisser suffisamment d’espace entre chaque boulette.

Cuisson Faire cuire au four pendant 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés. Les cookies continueront à cuire légèrement en sortant du four.

Refroidissement Laisser les cookies refroidir sur la plaque pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.

Remarques

Choix des fraises Utiliser des fraises mûres pour un meilleur goût et une texture agréable dans les cookies.

Réfrigération Ne négligez pas la période de réfrigération, cela aide à maintenir la forme des cookies pendant la cuisson.

Variantes Pour varier les saveurs, on peut ajouter des noix ou substituer le chocolat blanc par du chocolat noir.

Techniques de cuisson

Utiliser des ingrédients à température ambiante

Lorsque vous préparez des cookies, il est essentiel que le beurre et les œufs soient à température ambiante. Cela permet un meilleur mélange et une texture plus uniformément moelleuse.

Ne pas trop mélanger la pâte

Il est important de ne pas trop mélanger la pâte une fois que la farine est ajoutée. Un mélange excessif peut rendre les cookies durs au lieu d’être tendres et moelleux.

Réfrigérer la pâte avant la cuisson

Réfrigérer la pâte pendant au moins 30 minutes aide à renforcer les saveurs et à empêcher les cookies de s’étaler trop lors de la cuisson.

Utiliser du papier sulfurisé

Tapisser la plaque de cuisson avec du papier sulfurisé aide à prévenir l’adhérence et assure une cuisson uniforme.

Vérifier la cuisson à temps

Les cookies continuent de cuire légèrement après avoir été retirés du four. Surveillez-les attentivement pour qu’ils ne deviennent pas trop cuits.

FAQ

Puis-je utiliser des fraises surgelées pour cette recette ?

Il est préférable d’utiliser des fraises fraîches pour obtenir la meilleure texture et saveur, mais si vous utilisez des surgelées, veillez à bien les égoutter.

Comment puis-je conserver les cookies ?

Conservez les cookies dans un récipient hermétique à température ambiante pour maintenir leur fraîcheur.

Les cookies peuvent-ils être congelés ?

Oui, les cookies peuvent être congelés. Placez-les dans un contenant hermétique et ils se conserveront bien pendant plusieurs semaines.

Puis-je remplacer le chocolat blanc par un autre type de chocolat ?

Oui, vous pouvez remplacer le chocolat blanc par du chocolat noir ou au lait selon vos préférences.

Conclusion

Ces cookies à la fraise et au chocolat blanc sont une délicieuse combinaison de saveurs sucrées et fruitées. Ils sont parfaits pour toute occasion, que ce soit pour une fête, un goûter ou simplement pour se faire plaisir. Avec leur texture moelleuse et leur goût irrésistible, ils sauront séduire petits et grands.

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