Des pancakes au kimchi pour surprendre vos invités

Introduction

Les pancakes au kimchi sont une délicieuse fusion de saveurs coréennes et d’un classique du petit-déjeuner. Parfaits pour un brunch ou un repas improvisé, ces pancakes savoureux sont à la fois croustillants et moelleux. En ajoutant du kimchi à la pâte, vous obtenez un plat réconfortant et plein de caractère.

Ingrédients détaillés avec mesures

Kimchi haché	150 g
Farine de blé	100 g
Oeuf	1
Oignon vert	2, hachés
Water	200 ml
Huile pour la cuisson	À peu près 2 cuillères à soupe
Sel	1 pincée

Temps de préparation

15 minutes

Temps de cuisson

10 minutes

Temps Total

25 minutes

Rendement

4 pancakes

Instructions et directives détaillées

Étape 1 : Préparation de la pâte Dans un grand bol, ajoutez 100 g de farine et 1 œuf. Incorporez progressivement 200 ml d’eau et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.

Étape 2 : Ajouter le kimchi Ajoutez 150 g de kimchi finement haché et 2 cuillères à soupe de ciboulette ou d’oignons verts hachés dans la pâte. Mélangez bien.

Étape 3 : Cuisson des pancakes Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile à feu moyen. Versez une louche de la pâte dans la poêle et étalez-la légèrement pour former un pancake. Faites cuire pendant environ 2-3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit doré.

Étape 4 : Répéter Répétez l’opération avec le reste de la pâte, en ajoutant un peu d’huile dans la poêle entre chaque pancake si nécessaire.

Étape 5 : Servir Servez les pancakes chauds, accompagnés de sauce soja ou d’une sauce pimentée si désiré.

Remarques

Note 1

Ces pancakes peuvent être personnalisés avec d’autres légumes ou protéines selon vos goûts.

Note 2

Assurez-vous que la poêle est bien chaude avant de commencer à cuire les pancakes pour un meilleur résultat.

Note 3

Les pancakes se conservent bien au réfrigérateur et peuvent être réchauffés au moment de servir.

Techniques de cuisson

Préparation de la pâte

Il est important de bien mélanger les ingrédients pour obtenir une pâte homogène. Évitez de trop travailler la pâte afin de garder les pancakes légers.

Cuisson des pancakes

Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen. Ajoutez un peu d’huile pour éviter que les pancakes n’attachent. Versez la pâte dans la poêle et faites cuire jusqu’à ce que des bulles apparaissent à la surface, puis retournez-les.

Maintien au chaud

Pour garder les pancakes au chaud, placez-les sur une assiette et recouvrez-les d’une feuille d’aluminium pendant que vous cuisez le reste de la pâte.

Utilisation des garnitures

Variez les garnitures selon vos préférences. Vous pouvez ajouter des légumes, des herbes ou même du fromage pour enrichir le goût de vos pancakes.

FAQ

Quelles sont les meilleures garnitures pour les pancakes kimchi ?

Les pancakes kimchi se marient bien avec des sauces comme la sauce soja, le yaourt, ou alors des légumes frais pour apporter un contraste de texture.

Peut-on préparer la pâte à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer la pâte à l’avance et la conserver au réfrigérateur pendant quelques heures, mais il est préférable de l’utiliser fraîche pour une meilleure texture.

Les pancakes kimchi se congèlent-ils bien ?

Oui, vous pouvez congeler les pancakes cuits. Assurez-vous de bien les emballer pour éviter les brûlures de congélation et décongelez-les au réfrigérateur avant de les réchauffer.

Conclusion

Les pancakes au kimchi offrent une délicieuse fusion de saveurs coréennes et d’une texture croustillante. Que ce soit pour un brunch, un apéritif ou un plat principal, ces pancakes sont une façon originale de savourer des ingrédients simples tout en explorant des goûts uniques.

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