Introduction
Les flatbreads avec œuf et chutney de mangue sont une excellente façon de savourer un plat équilibré et savoureux. Cette recette, inspirée par Jamie Oliver, combine des saveurs exotiques et des ingrédients simples pour créer une expérience culinaire délicieuse. Parfait pour un brunch ou un déjeuner léger, ce plat est à la fois nourrissant et réconfortant.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Farine | 200 g |
| Eau tiède | 120 ml |
| Sel | 1 cuillère à café |
| Huile d’olive | 1 cuillère à soupe |
| Œufs | 2 |
| Mangue | 1, coupée en dés |
| Épices au choix (cumin, coriandre) | selon le goût |
Temps de préparation
Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 15 minutes.
Temps de cuisson
Le temps de cuisson est d’environ 10 minutes pour les flatbreads.
Temps Total
Le temps total pour réaliser ce plat est d’environ 25 minutes.
Rendement
Cette recette permet de préparer environ 4 flatbreads.
Instructions et directives détaillées
Préparation de la pâte
Mélangez la farine et une pincée de sel dans un grand bol. Ajoutez suffisamment d’eau chaude pour former une pâte souple. Pétrissez la pâte sur une surface légèrement farinée pendant 5 minutes jusqu’à obtenir une texture lisse.
Repos de la pâte
Couvrez la pâte avec un linge propre et laissez-la reposer pendant 30 minutes. Cela permettra au gluten de se détendre.
Formation des galettes
Divisez la pâte en 6 portions égales. Façonnez chaque portion en boule, puis étalez chaque boule en un cercle d’environ 15 cm de diamètre sur une surface légèrement farinée.
Cuisson des galettes
Chauffez une poêle à feu moyen-élevé. Faites cuire chaque galette pendant environ 2 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée et gonflée. Répétez avec toutes les galettes.
Préparation de la garniture
Battez les œufs dans un bol avec un peu de sel. Faites chauffer une petite quantité d’huile dans une poêle et ajoutez les œufs battus. Faites cuire à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient juste fermes, en remuant régulièrement.
Assemblage
Placez une galette sur une assiette, ajoutez les œufs brouillés par-dessus et une cuillère de chutney de mangue. Recouvrez avec une autre galette. Répétez jusqu’à ce que tous les ingrédients soient utilisés.
Remarques
Variantes de garniture
Vous pouvez remplacer le chutney de mangue par d’autres types de chutney ou sauces piquantes selon vos goûts.
Conservation
Les galettes peuvent être préparées à l’avance et réchauffées avant de servir, mais elles sont meilleures fraîchement cuites.
Conseils de cuisson
Assurez-vous que la poêle est bien chaude avant d’ajouter les galettes pour obtenir une belle croûte dorée.
Techniques de cuisson
Pétrissage de la pâte
Mélanger les ingrédients pour former une pâte homogène, puis pétrir jusqu’à obtenir une texture lisse et élastique.
Chauffage de la poêle
Préchauffer une poêle à feu moyen avant d’y cuire les galettes pour obtenir une belle dorure.
Formation des galettes
Diviser la pâte en portions égales et rouler chaque portion en cercles fins.
Contrôle de la cuisson
Surveiller attentivement la cuisson des galettes pour éviter qu’elles ne brûlent, et les retourner régulièrement.
FAQ
Comment conserver les galettes ?
Les galettes peuvent être conservées dans un contenant hermétique à température ambiante pendant quelques jours.
Puis-je utiliser d’autres fruits pour le chutney ?
Oui, d’autres fruits comme l’ananas ou la pomme peuvent être utilisés pour varier les saveurs.
Est-ce que cette recette peut être doublée ?
Absolument, il suffit d’ajuster les quantités des ingrédients en conséquence.
Peut-on faire ces galettes sans gluten ?
Oui, en utilisant de la farine sans gluten, les galettes peuvent convenir aux personnes intolérantes au gluten.
Conclusion
Les pains plats à l’œuf et au chutney de mangue constituent une délicieuse combinaison de saveurs. Un mélange parfait pour un repas léger ou un apéritif. Préparez cette recette pour éblouir vos invités ou pour un repas rapide en semaine.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Essayez de remplacer le chutney de mangue par un chutney de tomate épicé pour une touche différente.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Ajoutez des légumes grillés comme des poivrons ou des courgettes pour une option végétarienne savoureuse.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Intégrez des herbes fraîches telles que la coriandre ou le basilic pour rehausser les saveurs.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Servez vos pains plats avec du tzatziki ou une sauce au yaourt comme complément crémeux.
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Pour un goût encore plus riche, ajoutez du fromage feta émietté avant de plier le pain plat.
