Délicieux scones aux mûres maison

Introduction

Les scones aux mûres sont une délicieuse gourmandise qui marie la douceur des fruits et la tendresse de la pâte. Parfaits pour le petit-déjeuner ou un goûter, ces scones sont faciles à préparer et raviront vos invités. Suivez cette recette simple pour réaliser des scones moelleux et savoureux.

Ingrédients détaillés avec mesures

Farine tout usage	2 tasses
Sucre	1/4 tasse
Poudre à lever	1 cuillère à soupe
Sel	1/2 cuillère à café
Beurre non salé (froid)	1/2 tasse
Lait	1/2 tasse
Mûres fraîches	1 tasse

Temps de préparation

Le temps de préparation pour ces scones est d’environ 15 minutes.

Temps de cuisson, Temps Total, Rendement

– Temps de cuisson : 15-20 minutes
– Temps total : 30-35 minutes
– Rendement : 8 scones

Ces scones aux mûres sont non seulement simples à préparer, mais ils constituent également une excellente manière d’utiliser des fruits de saison. Profitez de cette recette pour partager un moment convivial autour d’une délicieuse pâtisserie maison. Bon appétit !

Instructions et directives détaillées

Préparation de la pâte Préchauffez le four à 220°C (425°F). Tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la poudre à lever et le sel. Ajoutez le beurre en morceaux et travaillez-le avec vos doigts jusqu’à obtenir une texture sablée.

Ajout des ingrédients humides Dans un autre bol, battez ensemble la crème épaisse et l’œuf. Incorporez ce mélange aux ingrédients secs jusqu’à ce qu’ils soient juste combinés. Ne pas trop mélanger.

Incorporation des mûres Ajoutez délicatement les mûres à la pâte en prenant soin de ne pas les écraser. Le mélange doit être légèrement collant.

Formation des scones Sur une surface légèrement farinée, formez la pâte en un disque d’environ 2,5 cm d’épaisseur. Découpez les scones à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un couteau en triangles ou en cercles.

Cuisson Disposez les scones sur la plaque préparée et badigeonnez-les avec un peu de crème ou un œuf battu pour obtenir une belle dorure. Enfournez pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Refroidissement et service Laissez les scones refroidir quelques minutes sur une grille avant de les servir chauds avec du beurre ou de la confiture.

Remarques

Variantes de fruits

Vous pouvez remplacer les mûres par d’autres fruits comme les framboises, les bleuets ou des morceaux de pomme.

Conservation

Les scones se conservent mieux à température ambiante dans un contenant hermétique. Ils peuvent également être congelés pour une consommation ultérieure.

Astuce de cuisson

Veillez à ne pas trop travailler la pâte afin que les scones restent aérés et légers.

Techniques de cuisson

Utiliser du beurre froid

Il est essentiel d’utiliser du beurre froid pour obtenir des scones légers et aérés. Ne laissez pas le beurre devenir trop mou.

Ne pas trop mélanger la pâte

Mélangez juste assez pour combiner les ingrédients. Un mélange excessif peut rendre les scones denses.

Façonner délicatement les scones

Lorsque vous façonnez la pâte, faites-le délicatement. Cela aide à conserver la légèreté des scones.

FAQ

Combien de temps puis-je conserver les scones?

Les scones se conservent bien pendant 1 à 2 jours à température ambiante. Pour une conservation plus longue, conservez-les au réfrigérateur ou congelez-les.

Puis-je utiliser des fruits congelés?

Oui, vous pouvez utiliser des fruits congelés, mais il est préférable de les laisser dégeler et d’égoutter l’excès d’eau avant de les incorporer.

Puis-je remplacer la farine?

Vous pouvez remplacer la farine tout usage par une farine sans gluten si vous suivez un régime sans gluten.

Comment savoir quand les scones sont cuits?

Les scones doivent être dorés et légèrement fermes au toucher, environ 15-20 minutes au four.

Conclusion

Les scones aux mûres sont une délicieuse manière de profiter de ces fruits savoureux. Que ce soit pour un petit-déjeuner, un goûter ou une occasion spéciale, cette recette saura séduire vos papilles. N’hésitez pas à expérimenter avec d’autres fruits et saveurs pour créer vos propres variations sucrées.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Ajoutez des framboises pour un mélange de fruits rouges encore plus savoureux.

Farinez vos mains et le plan de travail pour éviter que la pâte ne colle.

Incorporez un zeste de citron ou d’orange pour une touche d’agrumes rafraîchissante.

Essayez des pépites de chocolat avec des mûres pour un contraste délicieux.

Remplacez le lait par du lait d’amande pour une variante sans lactose.

Servez avec de la crème fouettée ou de la confiture de fruits pour encore plus de gourmandise.

Ajoutez des noix de pécan hachées pour un croquant irrésistible.