Délicieux mille-feuille au saumon fumé et œufs

Introduction

Le mille-feuille de saumon fumé et d’œufs est une recette élégante et délicieuse, parfaite pour un petit-déjeuner raffiné ou un brunch. Cette préparation allie des couches de saumon fumé, d’œufs brouillés crémeux et de fromage à la crème, le tout agrémenté de saveurs fraîches. Le résultat est un plat à la fois élégant et savoureux qui impressionnera vos invités tout en étant simple à réaliser.

Ingrédients détaillés avec mesures

Saumon fumé	200 g
Œufs	4
Fromage à la crème	100 g
Crème fraîche	2 cuillères à soupe
Ciboulette	1 cuillère à soupe, hachée
Jus de citron	1 cuillère à café
Pain de mie	4 tranches
Sel et poivre	Au goût

Temps de préparation

Le temps de préparation pour cette délicieuse recette est d’environ 15 minutes.

Temps de cuisson

Le temps de cuisson des œufs brouillés est d’environ 5 minutes.

Temps Total

Le temps total pour réaliser ce mille-feuille est donc d’environ 20 minutes.

Rendement

Cette recette permet de réaliser 2 portions généreuses, parfaites pour un repas en tête-à-tête ou un brunch entre amis.

Instructions et directives détaillées

Préparation des oeufs Porter une casserole d’eau à ébullition et ajouter doucement les œufs. Cuire pendant 6-7 minutes pour des œufs mollets. Ensuite, plonger les œufs dans un bol d’eau glacée pour arrêter la cuisson. Écaler les œufs une fois refroidis.

Préparer le pain Toaster du pain de seigle ou un pain de votre choix jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant. Couper le pain en tranches égales.

Montage des couches Sur chaque tranche de pain, ajouter une couche de crème fraîche, followed by a layer of smoked salmon. Couper les œufs en deux et les placer sur le saumon. Répéter le processus pour créer des couches.

Finition Garnir avec de l’aneth frais, un peu de citron et un soupçon de poivre. Servir immédiatement.

Remarques

Variantes Vous pouvez remplacer le saumon fumé par du jambon ou du tofu pour une version végétarienne.

Conseils de service Idéal pour un brunch, ce plat peut être servi avec des copeaux de radis ou une salade verte pour plus de fraîcheur.

Conservation Évitez de conserver les couches assemblées trop longtemps, car le pain peut devenir détrempé. Préparez juste avant de servir pour une meilleure texture.

Techniques de cuisson

Préparation des couches de mille-feuille

Pour réaliser un mille-feuille, assurez-vous de bien superposer les couches de pâte feuilletée en alternant avec la garniture. Cela permettra d’obtenir une texture légère et croustillante.

Ouverture et farce des œufs

Pour l’œuf parfait, pochez-le ou faites-le cuire à votre goût. Assurez-vous que le jaune reste légèrement coulant pour bien s’associer avec le saumon fumé.

Assemblage

Lorsque vous assemblez le plat, alternez soigneusement le saumon fumé et les œufs avec les couches de pâte afin de créer une présentation visuellement attrayante et équilibrée.

FAQ

Quel type de saumon dois-je utiliser ?

Utilisez du saumon fumé de qualité, idéalement tranché finement pour une meilleure répartition sur les couches.

Puis-je préparer ce plat à l’avance ?

Il est préférable de préparer ce plat juste avant de servir pour conserver la croustillante de la pâte feuilletée.

Comment conserver les restes ?

Si vous avez des restes, conservez-les au réfrigérateur dans un contenant hermétique, mais la pâte perdra de sa croustillante.

Conclusion

Le mille-feuille de saumon fumé et d’œufs est une façon délicieuse et élégante de commencer la journée. Avec ses couches croustillantes et ses saveurs riches, ce plat allie simplicité et sophistication. Parfait pour un brunch ou un petit-déjeuner spécial, il séduira à coup sûr vos invités.

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