Délicieux cupcakes à la tarte aux pommes

Introduction

Les muffins aux pommes et à la pâte à tarte sont une délicieuse variation du traditionnel gâteau aux pommes. Parfaits pour une fête, un goûter ou juste pour se faire plaisir, ces cupcakes allient la douceur des pommes à la légèreté d’une pâte moelleuse. Ils sont simples à réaliser et plairont à coup sûr à toute la famille.

Ingrédients détaillés avec mesures

Pommes	2 grandes, pelées et coupées en dés
Sucre	3/4 tasse
Farine	1 1/2 tasse
Poudre à lever	1/2 cuillère à café
Sel	1/4 cuillère à café
Beurre	1/2 tasse, ramolli
Oeufs	2, à température ambiante
Extrait de vanille	1 cuillère à café
Cannelle	1 cuillère à café
Noix de muscade	1/4 cuillère à café

Temps de préparation

Le temps de préparation pour ces délicieux cupcakes est d’environ 15 minutes.

Temps de cuisson, Temps Total, Rendement

Le temps de cuisson est de 20 à 25 minutes. Ainsi, le temps total pour la réalisation de cette recette est d’environ 40 minutes. Vous obtiendrez environ 12 cupcakes avec cette recette.

Instructions et directives détaillées

Préparation de la pâte Mélangez la farine, le sucre et le sel dans un grand bol. Ajoutez le beurre et mélangez jusqu’à obtenir une texture granuleuse. Incorporez l’eau froide petit à petit jusqu’à ce que la pâte se forme. Réfrigérez pendant 30 minutes.

Préparation de la garniture aux pommes Dans une casserole, mélangez les pommes épluchées et coupées en dés avec le sucre, la cannelle et le jus de citron. Faites cuire à feu moyen pendant environ 10 minutes jusqu’à ce que les pommes soient tendres. Laissez refroidir.

Préparation des cupcakes Préchauffez le four à 175°C (350°F). Dans un bol, battez le beurre, le sucre et les œufs jusqu’à consistance crémeuse. Ajoutez la vanille, puis incorporez progressivement la farine. Remplissez les moules à cupcakes au 2/3 avec la pâte et ajoutez une cuillère de garniture aux pommes.

Cuisine des cupcakes Enfournez les cupcakes pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre. Laissez refroidir quelques minutes avant de les retirer du moule.

Préparation du glaçage Dans un bol, battez le beurre jusqu’à ce qu’il soit léger et mousseux. Ajoutez le sucre glace et le lait, puis battez jusqu’à obtenir une consistance lisse. Aromatisez à la vanille selon votre goût.

Assemblage des cupcakes Une fois les cupcakes refroidis, déposez le glaçage sur le dessus à l’aide d’une spatule ou d’une poche à douille. Décorez avec des morceaux de pommes sautées ou des éclats de caramel si désiré.

Remarques

Conservation des cupcakes

Ces cupcakes se conservent bien dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours.

Variantes de garniture

Vous pouvez remplacer les pommes par d’autres fruits, comme des poires ou des pêches, pour une variation de saveurs.

Conseils sur la cuisson

Assurez-vous de ne pas trop cuire les cupcakes pour qu’ils restent moelleux. Vérifiez la cuisson quelques minutes avant la fin du temps indiqué.

Techniques de cuisson

Préparation de la pâte

Pour obtenir une pâte à tarte délicieuse, il est essentiel de bien mélanger le beurre froid avec la farine jusqu’à obtenir une consistance granuleuse. Cela permet de conserver des morceaux de beurre, ce qui donne une texture feuilletée.

Épices pour la garniture

Les épices comme la cannelle et la muscade ajoutent de la chaleur et de la profondeur à la garniture de pommes. Il est conseillé de les mélanger uniformément avec les pommes pour une distribution uniforme de la saveur.

Utilisation de pommes appropriées

Choisir des variétés de pommes qui se tiennent bien à la cuisson, comme les Granny Smith ou les Honeycrisp, est crucial pour éviter une garniture trop molle.

Cuisson uniforme

Pour assurer une cuisson uniforme, veillez à espacer les cupcakes dans le moule et à surveiller le temps de cuisson, car les cupcakes cuisent plus rapidement que les tartes traditionnelles.

Finition avec un glaçage

Le glaçage au fromage à la crème ou un simple glaçage au beurre peut ajouter une dimension supplémentaire de saveur et de texture aux cupcakes.

FAQ

Puis-je utiliser d’autres fruits à la place des pommes ?

Oui, vous pouvez essayer des poires ou d’autres fruits qui cuisent bien, mais cela changera le profil de saveur.

Comment conserver les cupcakes ?

Conservez-les dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 1 à 2 jours ou au réfrigérateur pour une période plus longue.

Puis-je préparer la pâte à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer la pâte à tarte à l’avance et la conserver au réfrigérateur pendant quelques jours avant de l’utiliser.

Est-il possible de doubler la recette ?

Oui, vous pouvez doubler la recette pour en faire plus, mais assurez-vous d’utiliser un moule suffisamment grand pour cuire tous les cupcakes en une seule fois.

Le glaçage est-il nécessaire ?

Non, le glaçage est facultatif. Les cupcakes peuvent être délicieux tels quels, sans glaçage.

Conclusion

Les cupcakes aux pommes, inspirés de la classique tarte aux pommes, sont une manière délicieuse et originale de savourer ce dessert traditionnel. Avec leur goût sucré et leur texture moelleuse, ils sont parfaits pour toute occasion, que ce soit un goûter, un anniversaire ou simplement pour satisfaire une envie de sucré. N’hésitez pas à personnaliser votre recette en ajoutant vos touches personnelles !

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Essayez d’ajouter des noix hachées pour une texture croquante qui se marie bien avec la douceur des pommes.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Incorporez de la cannelle ou du muscade dans la pâte pour rehausser le parfum et donner un goût encore plus chaleureux.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Servez vos cupcakes avec une boule de glace à la vanille ou une crème fouettée pour une expérience encore plus indulgente.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Utilisez des pommes variées, comme des Granny Smith pour une touche acidulée ou des Fuji pour plus de douceur.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Pour un parfum encore plus intense, ajoutez un filet de caramel ou de sauce au chocolat sur le dessus de vos cupcakes avant de servir.