Délicieuses crêpes à la citrouille maison

Introduction

Les pancakes à la citrouille sont une délicieuse façon d’apporter une touche automnale à votre petit-déjeuner. Moelleux et parfumés, ces pancakes sont parfaits pour régaler votre famille ou vos amis lors d’un brunch ou d’un moment spécial. Avec des ingrédients simples et un goût irrésistible, cette recette est à la fois rapide et facile à réaliser.

Ingrédients détaillés avec mesures

Ingrédient	Mesure
Farine tout usage	1 tasse
Purée de citrouille	1/2 tasse
Lait	3/4 tasse
Sucre	2 cuillères à soupe
Poudre à lever	1 cuillère à café
Sel	1/2 cuillère à café
Clous de girofle moulus	1/2 cuillère à café
Cannelle moulue	1 cuillère à café
Œuf	1
Beurre fondu	2 cuillères à soupe

Temps de préparation

Le temps de préparation pour cette recette de pancakes à la citrouille est d’environ 10 minutes.

Temps de cuisson, Temps Total, Rendement

– Temps de cuisson : 15 minutes
– Temps total : 25 minutes
– Rendement : Environ 8 pancakes

Ces pancakes à la citrouille sont une merveilleuse façon de célébrer les saveurs de l’automne tout en se régalant. Profitez-en!

Instructions et directives détaillées

Étape 1 : Préparer la pâte Dans un grand bol, mélanger la purée de citrouille, le lait, l’œuf et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une consistance lisse.

Étape 2 : Incorporer les ingrédients secs Dans un autre bol, combiner la farine, la poudre à lever, le sucre, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel. Ajouter ce mélange aux ingrédients humides et remuer jusqu’à ce qu’il soit juste combiné. Ne pas trop mélanger.

Étape 3 : Faire chauffer la poêle Chauffer une poêle antiadhésive ou une plaque chauffante à feu moyen. Ajouter un peu de beurre ou d’huile pour graisser la surface.

Étape 4 : Cuire les pancakes Verser une petite quantité de pâte dans la poêle chaude. Cuire jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface, puis retourner et cuire l’autre côté jusqu’à ce qu’il soit doré, environ 2-3 minutes par côté.

Étape 5 : Répéter Répéter le processus avec le reste de la pâte, en graissant la poêle au besoin.

Étape 6 : Servir Servir les pancakes chauds avec des garnitures de votre choix, comme du sirop d’érable, de la crème fouettée ou des noix.

Remarques

Note 1

Pour uneSaveur encore plus riche, vous pouvez ajouter un peu de muscade ou de gingembre à la pâte.

Note 2

Les pancakes peuvent être conservés au réfrigérateur pendant quelques jours ou congelés pour un stockage à long terme.

Note 3

Cette recette est facilement adaptable, ajoutez des noix ou des pépites de chocolat selon vos préférences.

Techniques de cuisson

Préparer la pâte

Mélangez bien les ingrédients secs et humides pour obtenir une pâte homogène. Veillez à ne pas trop mélanger pour éviter que les pancakes ne deviennent denses.

Chauffer la poêle

Préchauffez la poêle à feu moyen. Assurez-vous qu’elle est suffisamment chaude avant d’ajouter la pâte pour obtenir une belle couleur dorée.

Mesurer la pâte

Utilisez une tasse à mesurer ou une louche pour verser la bonne quantité de pâte dans la poêle. Cela permet de cuire des pancakes uniformes.

Contrôler la cuisson

Surveillez les bords des pancakes pour savoir quand il est temps de les retourner. Ils doivent être dorés et des bulles doivent se former sur la surface.

Garder au chaud

Si vous faites plusieurs pancakes, placez-les sur une assiette chaude dans le four à basse température pour les garder au chaud jusqu’à ce qu’ils soient tous prêts.

FAQ

Comment éviter que les pancakes collent à la poêle ?

Utilisez une poêle antiadhésive ou ajoutez un peu de beurre ou d’huile dans la poêle avant de cuire les pancakes.

Puis-je préparer la pâte à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer la pâte à l’avance et la conserver au réfrigérateur pendant quelques heures, mais il est conseillé de l’utiliser dans les 24 heures.

Comment rendre mes pancakes plus moelleux ?

Ajoutez un peu de compote de pommes ou de yaourt à la pâte pour plus d’humidité et de légèreté.

Puis-je congeler les pancakes ?

Oui, les pancakes peuvent être congelés. Assurez-vous de les placer dans un conteneur hermétique et de les séparer par du papier sulfurisé pour éviter qu’ils ne collent ensemble.

Conclusion

Les crêpes à la citrouille sont une délicieuse manière de savourer cette courge nutritive, tout en apportant une touche automnale à votre petit-déjeuner. Faciles à préparer et moelleuses, elles peuvent être agrémentées de sirop d’érable, de crème fouettée ou de fruits frais pour une expérience gustative inoubliable. N’hésitez pas à les essayer lors de votre prochain brunch !

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