Introduction
Les blondies sont une délicieuse variante des brownies, apaisant les envies de douceurs avec leur texture fondante et leur saveur sucrée. Originaires des États-Unis, ces petites gourmandises sont souvent préparées avec des pépites de chocolat blanc, des noix ou d’autres ingrédients savoureux. Cet article vous propose une recette simple et rapide pour réaliser des blondies parfaits à la maison.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Ingrédients | Quantité |
|---|---|
| Beurre | 115 g |
| Sucre brun | 200 g |
| Sucre cristallisé | 50 g |
| Œufs | 2 grands |
| Extrait de vanille | 1 cuillère à café |
| Farine tout usage | 190 g |
| Sel | 1/4 cuillère à café |
| Pépite de chocolat blanc | 100 g |
| Noix (facultatif) | 50 g, hachées |
Temps de préparation
Le temps de préparation pour ces blondies est d’environ 10 minutes.
Temps de cuisson
Le temps de cuisson est d’environ 20-25 minutes, selon votre four.
Temps Total
Le temps total pour réaliser cette recette est d’environ 30-35 minutes.
Rendement
Cette recette vous permettra de réaliser environ 16 blondies.
Instructions et directives détaillées
Préparation du four
Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Graissez un moule carré de 20 cm (8 pouces) ou tapissez-le de papier sulfurisé.
Mélange des ingrédients secs
Dans un bol, tamisez ensemble 150 g de farine, 1/2 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude.
Mélange du beurre et des sucres
Dans un grand bol, faites fondre 150 g de beurre. Ajoutez 200 g de sucre brun et 100 g de sucre granulé, puis mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Incorporation des œufs et de l’extrait de vanille
Ajoutez 2 œufs et 2 cuillères à café d’extrait de vanille au mélange de beurre et de sucres. Fouettez jusqu’à ce que le mélange soit lisse et crémeux.
Ajout des ingrédients secs
Incorporez graduellement le mélange de farine aux ingrédients humides. Mélangez jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de traînées de farine.
Ajout des ingrédients supplémentaires
Ajoutez 150 g de chocolat blanc ou d’autres garnitures souhaitées. Remuez délicatement pour les répartir uniformément dans la pâte.
Verser dans le moule
Versez la pâte dans le moule préparé et étalez-la uniformément avec une spatule.
Cuisson des blondies
Enfournez pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et qu’un cure-dent en ressorte propre.
Refroidissement
Laissez refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de démouler et de laisser refroidir complètement sur une grille.
Remarques
Variantes de garniture
Vous pouvez ajouter des noix, des morceaux de chocolat noir ou d’autres fruits secs selon votre goût.
Conseils de conservation
Les blondies se conservent bien dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 3 à 5 jours.
Service
Servez les blondies coupés en carrés, simples ou accompagnés d’une boule de glace pour une touche gourmande.
Techniques de cuisson
Utilisation du chocolat
Pour obtenir une texture fondante et un goût riche, utilisez du chocolat de bonne qualité. Faites-le fondre doucement au bain-marie ou au micro-ondes.
Création de la pâte
Mélangez bien les ingrédients pour obtenir une pâte homogène. Évitez de trop mélanger pour que les blondies restent moelleux.
Cuisson uniforme
Utilisez un moule de taille appropriée pour une cuisson uniforme. Si le moule est trop petit, les blondies peuvent cuire trop vite à l’extérieur tout en restant crues à l’intérieur.
Refroidissement
Laissez les blondies refroidir complètement dans le moule avant de les couper pour obtenir des morceaux bien formés.
Stockage
Conservez les blondies dans un récipient hermétique à température ambiante pour préserver leur moelleux.
FAQ
Peut-on utiliser du chocolat blanc?
Oui, le chocolat blanc peut être utilisé. Il ajoutera une douceur différente à vos blondies.
Pourquoi mes blondies sont-ils secs?
Des blondies secs peuvent provenir d’une surcuisson ou d’un mélange excessif des ingrédients.
Comment savoir si les blondies sont cuits?
Les blondies doivent être légèrement dorés sur les bords et encore légèrement clairs au centre.
Peut-on ajouter des noix ou des morceaux de chocolat?
Oui, ajouter des noix, des pépites de chocolat ou des fruits secs peut rehausser la texture et le goût.
Combien de temps se conservent-ils?
Les blondies peuvent se conserver jusqu’à une semaine dans un récipient hermétique à température ambiante.
Conclusion
Ces blondies sont un délice irrésistible, parfaits pour toute occasion. Avec leur texture moelleuse et leur riche goût de caramel, ils sauront séduire vos papilles. N’hésitez pas à les personnaliser selon vos envies pour un résultat encore plus savoureux.
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