Introduction
Les barres de cheesecake aux fraises sont une délicieuse façon de savourer un dessert crémeux tout en profitant de la douceur des fraises. Faciles à préparer et parfaites pour toute occasion, elles sont idéales pour les fêtes d’été, les pique-niques ou simplement pour se faire plaisir. Dans cet article, vous découvrirez comment réaliser ces succulentes barres avec des ingrédients simples.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Fraises fraîches | 2 tasses |
| Biscuits Graham écrasés | 1 ½ tasse |
| Sucre | ½ tasse |
| Beurre fondu | ½ tasse |
| Fromage à tartiner | 450 g |
| Oeufs | 2 |
| Extrait de vanille | 1 cuillère à café |
| Crème aigre | 1 tasse |
Temps de préparation
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson, Temps Total, Rendement
Temps de cuisson : 35 minutes
Temps total : 55 minutes
Rendement : 12 barres
Ces barres de cheesecake aux fraises vous raviront à coup sûr et seront un excellent ajout à votre collection de recettes de desserts. Bonne dégustation !
Instructions et directives détaillées
Préparation du mélange de biscuits
1. Préchauffez le four à 350°F (175°C).
2. Dans un récipient moyen, écrasez les biscuits Graham jusqu’à obtenir une texture fine.
3. Ajoutez le sucre et le beurre fondu dans les biscuits écrasés et mélangez jusqu’à obtenir une consistance humide.
4. Pressez le mélange de biscuits au fond d’un plat de cuisson pour former une croûte uniforme.
Préparation de la garniture au fromage
1. Dans un grand bol, battez le fromage à la crème jusqu’à obtenir une texture lisse.
2. Incorporez le sucre et la vanille au fromage à la crème et mélangez bien.
3. Ajoutez les œufs un par un en mélangeant doucement après chaque ajout.
4. Incorporez la crème sure en veillant à ne pas trop mélanger.
Ajout des fraises
1. Étalez uniformément le mélange au fromage sur la croûte de biscuits.
2. Disposez les fraises coupées sur le dessus du mélange.
Cuisson
1. Enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés et que le centre soit pris mais encore légèrement tremblotant.
2. Laissez refroidir à température ambiante, puis réfrigérez pendant au moins 2 heures avant de couper en barres.
Remarques
Pour une texture optimale
– Assurez-vous que le fromage à la crème est à température ambiante pour obtenir une consistance lisse.
Variations
– Vous pouvez remplacer les fraises par d’autres fruits comme des bleuets ou des framboises selon vos préférences.
Conservation
– Conservez les barres dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant environ une semaine.
Techniques de cuisson
Préparation du mélange de fromage à la crème
Mélanger le fromage à la crème avec le sucre et la vanille jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse pour garantir une texture parfaite dans les barres.
Utilisation d’un bain-marie
Pour éviter que la crème ne se fissure, cuire les barres au bain-marie peut aider à maintenir une température constante et douce pendant la cuisson.
Refroidissement complet
Laisser les barres refroidir complètement à température ambiante avant de les placer au réfrigérateur aide à stabiliser la texture et à améliorer les saveurs.
Chauffage uniforme
Utiliser un four préchauffé et vérifier la cuisson avec un cure-dent pour s’assurer que les barres sont cuites uniformément sans brûler.
Découpe propre
Utiliser un couteau chaud pour couper les barres permet d’obtenir des bords nets et d’éviter que le fromage ne s’effrite.
FAQ
Quelle est la meilleure façon de conserver les barres de cheesecake aux fraises ?
Conservez les barres dans un contenant hermétique au réfrigérateur pour maintenir leur fraîcheur. Elles peuvent être conservées jusqu’à une semaine.
Puis-je utiliser d’autres fruits à la place des fraises ?
Oui, vous pouvez remplacer les fraises par d’autres fruits comme des framboises, des myrtilles ou des pêches selon vos préférences.
Est-ce que je peux préparer les barres à l’avance ?
Oui, ces barres peuvent être préparées à l’avance. Elles se conservent bien au réfrigérateur, ce qui permet de gagner du temps avant un événement.
Que faire si le mélange de fromage à la crème est trop épais ?
Si le mélange est trop épais, ajoutez un peu de crème épaisse ou de lait pour obtenir la consistance souhaitée.
Puis-je utiliser un substitut de sucre ?
Oui, vous pouvez utiliser des substituts de sucre, mais assurez-vous qu’ils conviennent à la cuisson et ajustez les quantités selon les instructions du produit choisi.
Conclusion
Ces barres au fromage et à la fraise sont une délicieuse façon de profiter des saveurs fraîches des fraises tout en savourant la douceur crémeuse du cheesecake. Parfaites pour les pique-niques, les fêtes ou simplement comme un en-cas sucré à la maison, elles sont faciles à préparer et raviront à coup sûr vos invités. N’oubliez pas de les conserver au réfrigérateur pour une texture optimale et une fraîcheur prolongée.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Fromage à la crème et framboises
Remplacez les fraises par des framboises pour une variante tout aussi savoureuse. Leur légère acidité se marie parfaitement avec la douceur du cheesecake.
Barres au citron et à la lime
Ajoutez du zeste de citron ou de lime au mélange de cheesecake pour une touche acidulée. Cela donnera une saveur rafraîchissante aux barres.
Barres aux fruits mélangés
Incorporez un mélange de fruits tels que les myrtilles, les mûres et les pêches pour créer une version estivale colorée et fruitée de ce dessert.
Ajout de chocolat blanc
Pensez à ajouter des morceaux de chocolat blanc dans le mélange de cheesecake pour une douceur supplémentaire qui plaît à tous.
Barres sans gluten
Utilisez des biscuits sans gluten pour la croûte afin que ceux qui suivent un régime sans gluten puissent également profiter de ces délicieuses barres.
