Introduction
Découvrez une recette réconfortante et savoureuse : le Cottage Pie de jardin. Ce plat classique britanique est réinventé avec des légumes frais, offrant une alternative végétarienne délicieuse qui ravira toute la famille.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Ingrédient | Mesure |
|---|---|
| Pommes de terre | 1 kg |
| Carottes | 2 |
| Poireaux | 2 |
| Champignons | 200 g |
| Ail | 2 gousses |
| Haricots verts | 150 g |
| Épices (thym, romarin) | Au goût |
| Huile d’olive | 2 cuil. à soupe |
| Crème fraîche (optionnel) | 100 ml |
Temps de préparation
Le temps de préparation pour ce plat est d’environ 30 minutes. Cela inclut le nettoyage, la découpe des légumes et la préparation des ingrédients.
Temps de cuisson, Temps Total, Rendement
Le temps de cuisson est d’environ 1 heure. En ajoutant le temps de préparation, le temps total pour réaliser ce Cottage Pie est d’environ 1 heure et 30 minutes. Cette recette sert environ 4 personnes.
Instructions et directives détaillées
Préparation des légumes
Épluchez et coupez les carottes en petits dés. Faites de même avec le céleri et les pommes de terre. Hachez l’oignon et réservez tous les légumes.
Cuisson des légumes
Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les oignons et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés. Ajoutez ensuite les carottes, le céleri et les pommes de terre, et faites cuire pendant quelques minutes.
Ajout des lentilles et des assaisonnements
Ajoutez les lentilles dans la casserole avec un peu de bouillon de légumes. Assaisonnez avec du sel, du poivre et d’autres épices selon votre goût. Laissez mijoter jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.
Préparation de la purée de pommes de terre
Faites cuire les pommes de terre dans une casserole avec de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les, puis écrasez-les avec un peu de beurre et de lait pour obtenir une purée lisse.
Assemblage de la tourte
Préchauffez le four à 200°C. Dans un plat allant au four, étalez le mélange de légumes et de lentilles, puis recouvrez-le de purée de pommes de terre. Lissez le dessus à l’aide d’une fourchette.
Cuisson au four
Enfournez le plat pendant environ 30 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
Service
Laissez reposer quelques minutes avant de servir. Ce plat se déguste chaud, accompagné éventuellement d’une salade verte.
Remarques
Variantes
Vous pouvez ajouter d’autres légumes selon les saisons, comme des courgettes ou des petits pois, pour plus de saveurs.
Conseils de conservation
Le cottage pie peut être préparé à l’avance et se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également le congeler pour une utilisation ultérieure.
Suggestions d’accompagnement
Ce plat se marie très bien avec une sauce brune ou une relish, ajoutant une dimension supplémentaire à votre repas.
Techniques de cuisson
Préparation des légumes
Pour la préparation des légumes, commencez par les laver soigneusement et les couper en morceaux de taille uniforme afin d’assurer une cuisson homogène.
Faire sauter
Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle et ajoutez les légumes. Faites-les sauter à feu moyen jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres et légèrement dorés.
Cuisson au four
Après avoir préparé la garniture, mettez-la dans un plat allant au four et recouvrez-la d’une couche de purée de pommes de terre. Faites cuire au four préchauffé jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
Utilisation d’herbes fraîches
Ajoutez des herbes fraîches à la garniture pour rehausser les saveurs. Hachez-les finement et incorporez-les juste avant de servir.
Épaississement de la garniture
Utilisez de la farine ou de la fécule de maïs pour épaissir la garniture si elle est trop liquide. Cela aidera à obtenir une texture agréable.
FAQ
Quels légumes puis-je utiliser pour ce plat ?
Vous pouvez utiliser une variété de légumes tels que les carottes, les oignons, les petits pois et les haricots verts, selon vos préférences et la saison.
Comment puis-je rendre la purée de pommes de terre plus crémeuse ?
Ajoutez du beurre, de la crème ou du lait dans la purée de pommes de terre pour obtenir une consistance plus crémeuse et riche.
Puis-je préparer le cottage pie à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer le cottage pie à l’avance et le réfrigérer jusqu’à ce que vous soyez prêt à le cuire. Assurez-vous de bien le couvrir pour éviter qu’il ne sèche.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer les restes ?
Pour réchauffer les restes, placez-les dans un four préchauffé à 180°C jusqu’à ce que le dessus soit bien chaud et croustillant.
Est-ce que ce plat est végétarien ?
Oui, si vous utilisez uniquement des légumes et une purée de pommes de terre sans produits d’origine animale, ce plat est entièrement végétarien.
Conclusion
Pour terminer, la tarte cottage du jardin est un plat réconfortant et savoureux qui met en valeur les légumes de saison. Avec ses couches de légumes colorés et sa purée de pommes de terre crémeuse, c’est un choix parfait pour un repas en famille ou entre amis. N’hésitez pas à personnaliser la recette selon vos goûts ou à utiliser les légumes que vous avez sous la main.
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