Introduction
La recette de la strata au poulet et aux épinards est idéale pour un brunch copieux ou un dîner réconfortant. Ce plat savoureux combine des couches de pain avec du poulet tendre, des épinards frais et un mélange crémeux d’œufs et de fromage. Facile à préparer, cette recette ravira les amateurs de plats gourmands tout en étant accessible aux cuisiniers de tous niveaux.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Pain (pain de mie ou baguette) | 6-8 tranches |
| Poulet cuit, émincé | 2 tasses |
| Épinards frais | 2 tasses |
| Œufs | 4 |
| Crème épaisse | 1 tasse |
| Fromage râpé (cheddar ou mozzarella) | 1 tasse |
| Sel et poivre | Au goût |
| Herbes (au choix) | 1 cuillère à café |
Temps de préparation
Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 20 minutes.
Temps de cuisson
Le temps de cuisson est d’environ 40-45 minutes au four.
Temps Total
Le temps total pour réaliser cette strata est d’environ 1 heure.
Rendement
Cette recette permet de servir environ 4 à 6 portions, idéale pour un repas en famille ou entre amis.
Instructions et directives détaillées
Préparation des ingrédients
1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
2. Chemisez un plat de cuisson avec du beurre ou de l’huile pour éviter que le mélange n’attache.
Cuisson du poulet
3. Dans une poêle, faites cuire le poulet haché à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit doré et cuit. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
4. Retirez le poulet de la poêle et réservez.
Faire sauter les épinards
5. Dans la même poêle, ajoutez les épinards et faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils soient fanés. Ajoutez une pincée de sel.
Mélange des œufs et des ingrédients
6. Dans un grand bol, battez les œufs et incorporez le lait, le fromage et le pain coupé en dés. Ajoutez le poulet et les épinards. Mélangez bien.
Transférer dans le plat de cuisson
7. Versez le mélange dans le plat de cuisson préparé. Assurez-vous que le pain est bien réparti.
Cuisson au four
8. Faites cuire au four pendant environ 30-35 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et que le mélange soit pris.
Repos avant de servir
9. Laissez reposer pendant 5-10 minutes avant de couper et de servir.
Remarques
Variantes
Vous pouvez remplacer le poulet par du jambon ou du bacon si vous le souhaitez.
Conservation
Ce plat se conserve bien au réfrigérateur pendant 3-4 jours et peut être réchauffé au four ou au micro-ondes.
Conseils de service
Servez avec une salade verte pour un repas équilibré.
Techniques de cuisson
Préparation du pain
Utilisez du pain légèrement rassis pour obtenir une texture optimale. Coupez le pain en cubes pour faciliter l’absorption des liquides.
Cuisson des épinards
Faites sauter les épinards jusqu’à ce qu’ils soient flétris et que l’excès d’eau s’évapore, cela évite que le plat ne devienne trop liquide.
Création du mélange d’œufs
Battez les œufs avec du lait pour créer une base crémeuse qui liera tous les ingrédients ensemble.
Assemblage des couches
Alternez les couches de pain, d’épinards et de fromage pour assurer une distribution uniforme des saveurs et des textures.
Repos avant cuisson
Laissez reposer le mélange au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de cuire, cela permet au pain d’absorber le mélange d’œufs.
Contrôle de la cuisson
Surveillez la cuisson régulièrement pour éviter que le dessus ne brûle; un bon doré indique que le plat est prêt.
FAQ
Peut-on utiliser d’autres types de pain ?
Oui, vous pouvez utiliser différents types de pain, comme le pain complet ou le pain de seigle, selon vos préférences.
Comment conserver les restes ?
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours.
Peut-on préparer le plat à l’avance ?
Oui, vous pouvez assembler le plat la veille et le cuire le jour suivant.
Quel fromage est recommandé ?
Le fromage mozzarella et le fromage feta sont parfaits pour ce plat, mais vous pouvez utiliser n’importe quel fromage fondant.
Est-ce que ce plat peut être congelé ?
Oui, vous pouvez congeler le plat après cuisson. Assurez-vous de bien le couvrir pour éviter les brûlures de congélation.
Conclusion
La strata de poulet et d’épinards est un plat réconfortant et savoureux, parfait pour un brunch ou un dîner léger. Sa combinaison de pain tendre, de poulet juteux et d’épinards s’accorde parfaitement avec le mélange crémeux d’œufs et de fromage. Facile à préparer, cette recette plaira à coup sûr à toute la famille.
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