Introduction
Ce plat de purée de haricots blancs à l’ail est une recette simple et rapide qui ravira vos papilles. Parfait comme accompagnement ou tartinade, ce mélange crémeux et savoureux séduira tous les amateurs de cuisine saine.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Haricots blancs en conserve | 1 boîte (400g) |
| Ail | 2 gousses |
| Huile d’olive | 2 cuillères à soupe |
| Jus de citron | 1 cuillère à soupe |
| Persil frais | Pour garnir |
| Sel et poivre | Au goût |
Temps de préparation
Le temps de préparation pour cette recette est de 10 minutes.
Temps de cuisson
Il n’y a pas de cuisson nécessaire, car il s’agit d’un mélange froid.
Temps Total
Le temps total pour réaliser cette purée est de 10 minutes.
Rendement
Cette recette donne environ 2 portions.
Instructions et directives détaillées
Étape 1 : Préparation des ingrédients
Rassemblez tous les ingrédients nécessaires, y compris les haricots blancs, l’ail, l’huile d’olive, le jus de citron, et les épices de votre choix.
Étape 2 : Cuisson de l’ail
Dans une petite casserole, faites chauffer de l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail émincé et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit doré et parfumé, en faisant attention de ne pas le brûler.
Étape 3 : Écrasement des haricots
Dans un grand bol, ajoutez les haricots blancs égouttés. Écrasez-les à l’aide d’une fourchette ou d’un presse-purée jusqu’à obtenir une consistance lisse mais légèrement grumeleuse.
Étape 4 : Mélanger les ingrédients
Incorporez l’ail doré et son huile dans le mélange de haricots. Ajoutez le jus de citron et les épices. Mélangez bien jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien combinés.
Étape 5 : Ajustement de l’assaisonnement
Goûtez le mélange et ajustez l’assaisonnement selon vos préférences, en ajoutant plus de sel, de poivre ou de jus de citron si nécessaire.
Étape 6 : Service
Transférez la purée de haricots dans un plat de service. Vous pouvez l’arroser d’un peu plus d’huile d’olive et ajouter des herbes fraîches pour garnir si désiré.
Remarques
Variantes
Vous pouvez personnaliser la purée en ajoutant des herbes comme du romarin ou du thym, ou en remplaçant l’ail par de l’échalote pour une saveur différente.
Conservation
La purée de haricots se conserve bien au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 5 jours. Vous pouvez également la congeler pour une utilisation ultérieure.
Suggestions de service
Cette purée peut être servie comme accompagnement, tartinée sur du pain grillé, ou comme base pour des plats principaux.
Techniques de cuisson
Préparation des haricots blancs
Les haricots blancs peuvent être cuits à partir de secs ou de conserves. Si vous utilisez des haricots secs, faites-les tremper au préalable pour réduire le temps de cuisson.
Purée de haricots
Pour obtenir une texture lisse et crémeuse, utilisez un mixeur ou un moulin à légumes pour écraser les haricots avec une cuillère d’huile d’olive.
Ajustement de la consistance
Ajoutez un peu de liquide, comme de l’eau ou du bouillon, pour ajuster la consistance de la purée selon vos préférences.
Ajout d’ail
L’ail peut être sauté avant d’être ajouté à la purée pour rehausser les saveurs.
FAQ
Puis-je utiliser d’autres types de haricots ?
Oui, d’autres haricots peuvent également être utilisés, mais la texture et le goût changeront légèrement.
Comment conserver la purée ?
La purée de haricots peut être conservée dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant quelques jours.
Est-il possible de rendre la purée plus savoureuse ?
Vous pouvez ajouter des épices, des herbes, ou même du fromage pour rehausser les saveurs de la purée.
Peut-on congeler la purée de haricots ?
Oui, la purée de haricots se congèle bien. Il est préférable de la diviser en portions avant de la congeler.
Conclusion
La purée de haricots blancs à l’ail est un plat délicieux et sain qui peut être préparé en un rien de temps. Sa texture crémeuse et sa saveur riche en font un excellent accompagnement ou une alternative végétale aux pâtes et aux céréales. N’hésitez pas à personnaliser la recette avec vos herbes et épices préférées pour l’adapter à votre goût.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou du basilic pour une touche de fraîcheur.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Servez la purée avec des légumes grillés pour un repas équilibré et coloré.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Incorporez des épices comme le cumin ou le paprika pour une saveur plus audacieuse.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Utilisez cette purée comme tartinade sur du pain grillé pour un apéritif savoureux.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Accompagnez-la de viandes grillées ou rôties pour un plat principal satisfaisant.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Ajoutez un filet de citron frais avant de servir pour rehausser les saveurs.
