Délicieuse cheesecake au four et compote de figues

Introduction

Le cheesecake cuit est un dessert crémeux et délicieux, parfait pour toutes les occasions. Cette recette de cheesecake cuit avec compote de figues offre une combinaison douce et légèrement acidulée qui ravira vos papilles. La compote de figues ajoute une touche gourmande qui complète merveilleusement le fromage crémeux.

Ingrédients détaillés avec mesures

Biscuits Graham	200 g
Beurre non salé	100 g
Fromage à la crème	600 g
Sucres	150 g
Œufs	3
Extrait de vanille	1 cuillère à café
Figs fraîches	300 g
Jus de citron	2 cuillères à soupe

Temps de préparation

Le temps de préparation pour ce cheesecake cuit est d’environ 20 minutes.

Temps de cuisson, Temps Total, Rendement

Temps de cuisson : 1 heure.
Temps Total : 1 heure 20 minutes.
Rendement : 8 portions.

Instructions et directives détaillées

Préparation de la base du cheesecake Écrasez les biscuits et mélangez-les avec du beurre fondu. Pressez ce mélange au fond d’un moule à charnière pour former une base compacte.

Préparation de la garniture au fromage Dans un grand bol, battez le fromage à la crème avec le sucre et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une consistance lisse. Ajoutez les œufs un à un tout en continuant de mélanger.

Cuisson du cheesecake Versez le mélange de fromage sur la base de biscuits et étalez uniformément. Faites cuire au four préchauffé à 160°C pendant environ 50 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré et légèrement pris au milieu.

Refroidissement et démoulage Laissez le cheesecake refroidir complètement dans le moule, puis réfrigérez pendant au moins 4 heures ou toute la nuit avant de le démouler.

Préparation de la compotée de figues Dans une casserole, mélangez les figues coupées, le sucre et le jus de citron. Faites chauffer à feu doux jusqu’à ce que les figues soient tendres et que le mélange épaississe.

Service Tranchez le cheesecake et servez-le avec la compotée de figues tiède ou froide par-dessus.

Remarques

Conservation

Le cheesecake se conserve bien au réfrigérateur pendant plusieurs jours. Vous pouvez également congeler les portions pour une utilisation ultérieure.

Substitutions

Vous pouvez remplacer les figues par d’autres fruits comme des framboises ou des cerises selon la saison et vos préférences.

Variantes de goût

Pour un goût différent, ajoutez du zeste de citron ou d’orange dans la garniture au fromage pour une touche d’agrumes.

Techniques de cuisson

Fondre le fromage à l’aide d’un batteur

Pour obtenir une texture lisse et crémeuse, utilisez un batteur électrique à vitesse moyenne pour bien mélanger le fromage à la crème.

Incorporation des ingrédients

Ajoutez les autres ingrédients doucement, en veillant à ne pas trop mélanger afin de maintenir de la légèreté dans la préparation.

Cuisson au bain-marie

Placez votre moule à gâteau dans une plus grande plaque allant au four remplie d’eau pour une cuisson homogène et éviter que le cheesecake ne se fissure.

Refroidissement lent

Laissez le cheesecake refroidir dans le four éteint avec la porte entreouverte pour éviter les chocs thermiques.

Réfrigération avant de servir

Pour de meilleurs résultats, réfrigérez le cheesecake pendant au moins 4 heures, idéalement toute la nuit, pour qu’il prenne bien.

FAQ

Puis-je utiliser d’autres fruits pour la compote?

Oui, vous pouvez utiliser des fruits de saison comme des pommes, des poires ou des baies pour varier les saveurs.

Mon cheesecake ne se tient pas, que faire?

Assurez-vous de bien respecter les temps de cuisson et de refroidissement pour obtenir une consistance parfaite.

Combien de temps puis-je conserver le cheesecake au réfrigérateur?

Le cheesecake peut se conserver jusqu’à 5 jours au réfrigérateur si bien emballé.

Puis-je congeler le cheesecake?

Oui, vous pouvez congeler le cheesecake, mais il est préférable de le congeler sans compote. Décongelez-le lentement au réfrigérateur avant de servir.

Conclusion

La cheesecake cuite avec compote de figues est un dessert savoureux qui allie la richesse du fromage à une douceur fruitée. C’est un excellent choix pour des occasions spéciales ou simplement pour se faire plaisir. Sa texture crémeuse et sa croûte croustillante en font un plat irrésistible que vos invités apprécieront. N’hésitez pas à expérimenter avec les garnitures pour la personnaliser selon vos goûts.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Essayez cette cheesecake avec une compote de fruits rouges pour une note acidulée.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Ajoutez des éclats de chocolat noir pour une touche gourmande supplémentaire.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Servez-la avec une sauce au caramel pour une expérience encore plus décadente.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Accompagnez-la de crème fouettée vanillée pour une touche de légèreté.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Pensez à une variante avec des agrumes comme des zestes de citron pour une fraîcheur printanière.