Délicieuse charlotte aux fraises maison

Introduction

Le fraisier est un dessert classique qui évoque des souvenirs de journées ensoleillées et de pique-niques en plein air. La combinaison de biscuits légers et aérés, de crème fouettée et de fraises juteuses en fait un délice pour les papilles. Que ce soit pour une occasion spéciale ou juste pour le plaisir, cette recette de shortcake aux fraises saura ravir vos convives.

Ingrédients détaillés avec mesures

Ingrédients	Mesures
Fraises fraîches	500 g
Sucre	100 g
Crème épaisse	250 ml
Farine tout usage	250 g
Poudre à lever	1 c. à soupe
Beurre	75 g
Oeufs	1
Extrait de vanille	1 c. à café

Temps de préparation

Le temps de préparation pour ce dessert délicieux est d’environ 20 minutes.

Temps de cuisson, Temps Total, Rendement

Le temps de cuisson est de 25 minutes, ce qui donne un temps total d’environ 45 minutes pour l’ensemble de la recette. Vous pouvez vous attendre à réaliser environ 6 portions de ce savoureux fraisier.

Instructions et directives détaillées

Préparation des fraises Dans un grand bol, mélanger les fraises tranchées avec le sucre. Laisser de côté pendant environ 30 minutes pour permettre aux fraises de libérer leur jus.

Préparation des biscuits Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à lever et le sel.

Incorporation de la crème Ajouter la crème épaisse ou la crème fraîche et mélanger délicatement jusqu’à ce que la pâte se forme.

Façonnage des biscuits Sur une surface légèrement farinée, étaler la pâte et couper des cercles à l’aide d’un emporte-pièce. Placer les cercles sur une plaque de cuisson.

Cuisson des biscuits Cuire au four pendant 15-20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Laisser refroidir.

Préparation de la crème fouettée Dans un bol, fouetter la crème jusqu’à obtenir des pics fermes. Ajouter du sucre et de l’extrait de vanille pour aromatiser.

Assemblage du shortcake Couper les biscuits en deux. Garnir le bas avec des fraises et une cuillerée de crème fouettée, puis recouvrir avec la partie supérieure du biscuit.

Remarques

Variantes possibles

Vous pouvez remplacer les fraises par d’autres fruits comme des myrtilles ou des pêches.

Conseils de conservation

Les biscuits peuvent être conservés dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 1-2 jours.

Suggestions de service

Servez avec un peu plus de crème fouettée sur le dessus pour une présentation élégante.

Techniques de cuisson

Préparation des fraises

Lavez et équeutez les fraises avant de les couper en morceaux ou en tranches.

Préparation de la pâte à gâteau

Utilisez des ingrédients à température ambiante pour une meilleure incorporation et une texture plus légère.

Assemblage du gâteau

Superposez les biscuits avec les fraises et la crème pour un effet visuel attrayant.

FAQ

Puis-je utiliser des fraises surgelées ?

Oui, vous pouvez, mais il faudra les décongeler et les égoutter pour éviter d’ajouter trop d’humidité.

Comment conserver le shortcake ?

Le shortcake est meilleur frais, mais vous pouvez le conserver au réfrigérateur pendant un jour ou deux dans un contenant hermétique.

Puis-je remplacer la crème fouettée par un autre substitut ?

Oui, vous pouvez utiliser de la crème de coco ou une crème fouettée végétalienne pour une version sans produits laitiers.

Conclusion

Le shortcake aux fraises est un dessert classique qui allie la douceur des fraises à la légèreté de la crème fouettée et à la texture délicate du biscuit. Parfait pour les occasions spéciales ou simplement pour se faire plaisir, ce dessert ravira les papilles de tous. N’hésitez pas à le personnaliser selon vos goûts et vos envies.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Shortcake aux framboises

Remplacez les fraises par des framboises pour une variation délicieuse et acidulée. Ajoutez un peu de zeste de citron pour rehausser les saveurs.

Shortcake aux pêches

Utilisez des pêches fraîches en saison pour une option estivale savoureuse. Mélangez-les avec un peu de sucre et de vanille pour un goût encore plus riche.

Shortcake aux myrtilles

Les myrtilles apportent une belle couleur et une douceur naturelle. Ajoutez des amandes effilées pour un croquant supplémentaire.

Shortcake au chocolat

Incorporez du cacao en poudre dans la pâte à biscuit pour un shortcake au chocolat. Servez avec des fraises ou des framboises fraîches pour un contraste délicieux.

Shortcake aux agrumes

Ajoutez du jus et du zeste d’orange ou de citron à la crème fouettée pour une touche d’agrumes rafraîchissante.