Découvrez l’irrésistible latte viennois au café

Introduction

Le Einspänner est une délicieuse boisson viennoise qui fusionne café et crème, offrant une expérience gourmande hors du commun. Ce café servi avec une couche de crème fouettée est parfait pour ceux qui cherchent à savourer une pause-café unique. Voici comment préparer un délicieux Vienna Latte, également connu sous le nom de Einspänner.

Ingrédients détaillés avec mesures

Ingrédients	Mesures
Café expresso	2 shots (environ 60 ml)
Eau	250 ml
Crème épaisse	100 ml
Saccharose	1-2 cuillères à café (au goût)
Chocolat en poudre ou cacao	Pour la garniture

Temps de préparation

Le temps de préparation pour ce délicieux Vienna Latte est d’environ 5 minutes.

Temps de cuisson

La préparation nécessite également quelques minutes pour infuser le café expresso.

Temps Total

Le temps total pour préparer le Einspänner est d’environ 10 minutes.

Rendement

Cette recette vous permettra de préparer 1 portion de Einspänner. Profitez-en chaud pour une expérience réconfortante.

Instructions et directives détaillées

Étape 1: Préparation du café Préparez un espresso à l’aide d’une machine à espresso. Assurez-vous que le café soit bien extrait pour une saveur optimale.

Étape 2: Préparation de la crème Si vous utilisez de la crème, fouettez-la jusqu’à obtenir une consistance légère et mousseuse. Cette étape est essentielle pour la texture du latte.

Étape 3: Montée du lait Faites chauffer le lait et réalisez une mousse en utilisant un mousseur à lait ou en fouettant vigoureusement. Le lait doit être chaud, mais ne pas bouillir.

Étape 4: Assemblage Dans une grande tasse, versez d’abord l’espresso, puis ajoutez délicatement le lait mousseux. Vous pouvez verser la crème sur le dessus si vous le souhaitez.

Étape 5: Finition Ajoutez des garnitures comme de la cannelle ou du chocolat en poudre au goût. Cela apporte une touche finale agréable à votre boisson.

Remarques

Note 1: Variété de café Utilisez des grains de café de haute qualité pour un meilleur goût. Les variétés italiennes sont généralement recommandées.

Note 2: Type de lait Vous pouvez utiliser différents types de lait, y compris lait d’amande ou lait de soja, selon vos préférences alimentaires.

Note 3: Contrôle de la chaleur Faites attention à la température du lait. Si le lait devient trop chaud, il peut brûler et affecter le goût.

Note 4: Personnalisation N’hésitez pas à ajouter des saveurs supplémentaires comme la vanille ou le caramel pour personnaliser votre latte selon vos goûts.

Techniques de cuisson

Préparation du café

Pour préparer un Einspänner, il est essentiel d’utiliser un café de haute qualité. Un expresso fort et bien extrait est recommandé pour obtenir la base idéale pour cette boisson.

Émulsification de la crème

La crème doit être fouettée jusqu’à obtenir une texture mousseuse, mais pas trop ferme. Cela permet de la rendre légère tout en conservant sa capacité à flotter sur le café.

Assemblage de la boisson

Versez délicatement la crème sur le café pour créer une belle séparation entre les deux couches. Vous pouvez également utiliser une cuillère pour aider à la mise en place de la crème.

FAQ

Quel type de café est recommandé pour un Einspänner ?

Un café expresso fort est recommandé pour réaliser un Einspänner authentique.

Est-ce que je peux utiliser de la crème entière ?

Oui, la crème entière est idéale car elle ajoute une richesse et une saveur intense à la boisson.

Comment puis-je obtenir une belle mousse ?

Pensez à utiliser un fouet électrique ou un mousseur à lait pour obtenir une mousse légère et aérée.

Puis-je préparer cette boisson à l’avance ?

Il est préférable de préparer le café et la crème juste avant de servir pour garantir la meilleure texture et saveur.

Conclusion

Ce Einspänner / Vienna Latte est une excellente boisson pour les amateurs de café qui cherchent un mélange parfait de douceur et d’intensité. Que ce soit pour un matin énergique ou un après-midi relaxant, cette recette vous apportera du réconfort et du plaisir. Essayez-la et savourez chaque gorgée !

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